TIKTAK.ID – Umumnya, hidangan penutup memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi. Namun, ada alternatif menu hidangan penutup untuk Anda yang ingin mengonsumsi makanan sehat, namun tetap lezat.

Salah satu hidangan makanan penutup yang sehat dan enak adalah puding chia dengan susu almond. Chia seed sendiri dikenal sebagai super food alias makanan bernutrisi super. Bahkan dalam beberapa tahun terakhir, chia seed digemari para pencinta hidup sehat karena manfaatnya yang beragam untuk kesehatan.

Meski sekilas terlihat mirip biji selasih, namun chia seed berbeda dengan selasih. Sebab, chia seed berasal dari tanaman Salvia hispanica yang banyak ditemukan di Meksiko dan Amerika Selatan. Sementara biji selasih berasal dari tanaman Ocimun basilicum atau yang lebih dikenal dengan nama basil, dan banyak ditemukan di daerah tropis dari Afrika Tengah hingga Asia Tenggara.

Tidak hanya penuh nutrisi, membuat puding chia seed terbilang mudah. Seperti dilansir Okezone.com, berikut ini resep Puding Chia Seed Susu Almond.

Bahan:
300 gr kacang almond
¼ sdt garam laut
1 ltr air
1 lbr daun pandan
4 sdm gula pasir
1/2 bks agar-agar putih

Biji Chia:
250 ml susu almond
4 sdm chia seed
1½ sdm madu
¼ sdt garam laut

Hiasan:
Kiwi
Stroberi
Granola

Cara membuat:
1. Langkah pertama, rendam kacang almond dengan air dan garam semalaman. Kemudian tiriskan dan blender hingga halus. Masukkan ke dalam panci sambil disaring, tambahkan daun pandan, lalu masak hingga agak mendidih dan agak berbusa, sisihkan.
2. Pisahkan 250 ml Susu Almond untuk rendaman Biji Chia (Chie Seed), campur dengan biji chia, madu, garam dan susu almond. Aduk rata, diamkan selama 3-4 jam, lalu saring Biji Chia dan sisihkan. Masukkan Susu Almond, gula, dan agar-agar ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga gula larut.
3. Selanjutnya, tambahkan Biji Chia dan aduk rata lalu masak hingga agak mendidih. Diamkan hingga suhu ruang, pindahkan ke dalam gelas saji atau cetakan, dan dinginkan hingga puding mengeras.
4. Terakhir, untuk menambah rasa masukkan buah-buahan kesukaanmu. Puding Chia Seed Susu Almond pun siap disajikan sebagai hidangan penutup.