TIKTAK.ID – Meski tidak menggunakan daging ayam, nugget yang terbuat dari tempe tak kalah enak. Nugget Tempe memiliki cita rasa gurih dan renyah. Gurihnya kacang kedelai terasa semakin lezat dengan lapisan tepung roti. Apalagi jika Nugget Tempe ini dimakan selagi hangat.
Nugget sendiri kerap menjadi salah satu menu favorit anak-anak. Nugget Tempe juga cocok menjadi menu anak-anak karena tempe kaya nutrisi, yakni protein nabati dan sejumlah vitamin. Selain itu, harga tempe jauh lebih murah ketimbang ayam.
Cara membuat Nugget Tempe terbilang mudah, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Nugget Tempe.
Bahan Nugget Tempe:
250 g tempe, pilih yang kualitasnya bagus
1 butir telur ayam
3 sdm tepung terigu
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam atau jamur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt gula pasir
Bahan bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt garam
Bahan pelapis:
5 sdm tepung terigu
2 putih telur ayam, kocok
200 g tepung panir
Cara membuat Nugget Tempe:
- Potong-potong tempe terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam chopper atau food processor.
- Masukkan telur dan bahan-bahan lainnya. Proses sampai teksturnya menjadi halus dan menyatu.
- Bentuk adonan tempe jadi bulatan panjang. Bungkus menggunakan aluminium foil atau plastik tebal.
- Kukus di dalam kukusan panas selama 30 menit sampai matang.
- Angkat dan dinginkan, lalu potong-potong dan bentuk sesuai selera.
- Lapisi potongan nugget menggunakan tepung terigu tipis-tipis. Celupkan ke dalam putih telur dan balut dengan tepung panir. Sedikit tekan-tekan supaya melekat.
- Goreng di dalam minyak panas dan banyak sampai warnanya berubah jadi kuning keemasan.
Nugget tempe pun siap disajikan dengan mayones atau saus cabe.
Tips membuat Nugget Tempe:
- Sebaiknya pilih tempe yang bagus kualitasnya, yaitu biji kedelainya rapat dan teksturnya padat dengan kedelai serta aroma kedelai segar.
- Anda dapat membentuk adonan Nugget Tempe sesuai selera.
- Setelah adonan Nugget Tempe dibalut tepung panir, bisa ditaruh di dalam kotak, lalu simpan dalam lemari es atau freezer sebagai stok.
