TIKTAK.ID – Bagi para pencinta drama Korea, pasti sudah tidak asing dengan hidangan Bibimbap. Bibimbap merupakan nasi yang disajikan dengan berbagai macam sayuran, daging sapi, pasta cabai gochujang, dan telur yang ditata dengan rapi di dalam mangkuk.
Mengutip Republika.co.id, pakar kulinari Korea, Profesor Yoon Sook-ja mengatakan secara harafiah “Bibimbap” berarti ‘nasi campur’. Ia menjelaskan, sejarah Bibimbap di Korea dimulai sejak ratusan tahun lalu.
Ketika itu, kata Yoon Sook-ja, para petani Korea bekerja terlalu keras dan sibuk sampai-sampai mereka tak punya waktu untuk makan siang dan makan malam. Ia melanjutkan, saat petani tersebut makan bersama, mereka mencampur semua bekal masing-masing dalam mangkuk.
Jika penasaran dengan menu ini, Anda bisa membuat Bibimbap sendiri di rumah. Sajikan menu ini untuk makan siang karena praktis dibuat, dan tentu saja kaya serat karena mengandung banyak sayur.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat Bibimbap, seperti dikutip Tempo.co dari Dapur Umami, Senin (20/7/20).
Bahan Bibimbap:
50 gram Daging sapi sandung lamur
2 butir Telur ceplok
40 gram Wortel rebus
50 gram Tauge rebus
1 ikat Bayam rebus
2 porsi Nasi Putih
1 bungkus Masako Rasa Sapi 10 gram
1/2 buah Bawang bombai
2 sendok makan Minyak goreng
250 mililiter Air
2 sendok makan Tepung ketan
6 sendok makan Tauco manis
1 sendok makan Cabai bubuk
Cara Memasak Bibimbap:
1. Untuk membuat saus Bibimbap, blender tepung ketan, tauco manis, cabai bubuk, gula, dan 200 mililiter air hingga halus.
2. Kemudian masukkan bahan saus Korea yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan setengah bungkus Masako Rasa Sapi, lalu aduk rata, dan masak hingga matang dan mengental.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombai dan daging sapi sandung lamur. Tuang 50 mililiter air dan 1/4 bungkus Masako Rasa Sapi, masak hingga matang.
4. Untuk menyajikan Bibimbab, siapkan mangkuk dan masukkan nasi. Kemudian tata tumisan daging dan sayur-sayuran di atas nasi dengan bentuk melingkar. Di bagian tengah, letakkan telur mata sapi dan saus Korea. Bibimbap pun siap disajikan.
