TIKTAK.ID

Tag: Bibimbap

  • Resep Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea

    Resep Bibimbap, Nasi Campur Khas Korea

    TIKTAK.ID – Bibimbap adalah salah satu makanan khas Korea. Menu ini terdiri dari nasi, sayur, aneka lauk, dan saus pedas gochujang. Supaya makin sedap, nasi yang ditutup dengan aneka sayur dan lauk ini biasanya ditambahkan dengan telur kuning rebus di bagian tengahnya.

    Sebelum menyantap Bibimbap, aduk-aduk terlebih dahulu sehingga nasi, sayur, saus gochujang, dan aneka lauk tercampur rata.

    Untuk diketahui, terdapat sejumlah teori yang beredar terkait asal usul Bibimbab. Salah satunya ada yang mengatakan bahwa sebenarnya Bibimbap dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Usai melaksanakan upacara kematian leluhur atau jesa, orang-orang saling berbagi makanan sesaji dan mencampurkannya dalam mangkuk.

    Terdapat beragam variasi Bibimbap Korea, tapi salah satu varian yang terkenal yakni Beef Bibimbap atau Bibimbap Daging Sapi. Cara membuatnya pun cukup mudah.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Meat & Livestock Australia (MLA), berikut ini resep Beef Bibimbap untuk dua porsi.

    Bahan Beef Bibimbap:
    300 gr nasi putih
    500 gr daging sukiyaki
    2 sdt minyak wijen
    1 sdm minyak sayur
    1 sdm soy sauce
    Wijen sangrai secukupnya
    Garam sesuai selera

    Bahan pelengkap Beef Bibimbap:
    100 gr tauge, rebus sebentar
    1 ikat selada air, rebus
    1 buah wortel, iris bentuk memanjang, lalu rebus
    1 buah timun jepang, iris bentuk memanjang
    2 siung bawang putih, cincang
    2 buah telur mata sapi
    150 gr kimchi
    2 sdm gochujang

    Cara membuat Beef Bibimbap:

    1. Masukkan daging sukiyaki dengan minyak wijen, minyak sayur, soy sauce, dan garam secukupnya ke dalam mangkuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama 15 menit.
    2. Setelah itu, panggang daging di atas pan antilengket sampai berubah warna, lalu angkat dan sisihkan.
    3. Selanjutnya masukkan nasi ke dalam mangkuk. Di atasnya, susun tumisan daging, tauge, selada air, wortel, timun jepang, telur, dan kimchi.
    4. Berikutnya taburi wijen di atas daging.
    5. Terakhir, tambahkan bawang putih, selada air, dan gochujang sesuai selera.

    Aduk rata Bibimbap sebelum disantap.

  • Resep Bibimbap, Makanan Sehat untuk para Fans Berat Drama Korea

    Resep Bibimbap, Makanan Sehat untuk para Fans Berat Drama Korea

    TIKTAK.ID – Bagi para pencinta drama Korea, pasti sudah tidak asing dengan hidangan Bibimbap. Bibimbap merupakan nasi yang disajikan dengan berbagai macam sayuran, daging sapi, pasta cabai gochujang, dan telur yang ditata dengan rapi di dalam mangkuk.

    Mengutip Republika.co.id, pakar kulinari Korea, Profesor Yoon Sook-ja mengatakan secara harafiah “Bibimbap” berarti ‘nasi campur’. Ia menjelaskan, sejarah Bibimbap di Korea dimulai sejak ratusan tahun lalu.

    Ketika itu, kata Yoon Sook-ja, para petani Korea bekerja terlalu keras dan sibuk sampai-sampai mereka tak punya waktu untuk makan siang dan makan malam. Ia melanjutkan, saat petani tersebut makan bersama, mereka mencampur semua bekal masing-masing dalam mangkuk.

    Jika penasaran dengan menu ini, Anda bisa membuat Bibimbap sendiri di rumah. Sajikan menu ini untuk makan siang karena praktis dibuat, dan tentu saja kaya serat karena mengandung banyak sayur.

    Berikut bahan-bahan dan cara membuat Bibimbap, seperti dikutip Tempo.co dari Dapur Umami, Senin (20/7/20).

    Bahan Bibimbap:
    50 gram Daging sapi sandung lamur
    2 butir Telur ceplok
    40 gram Wortel rebus
    50 gram Tauge rebus
    1 ikat Bayam rebus
    2 porsi Nasi Putih
    1 bungkus Masako Rasa Sapi 10 gram
    1/2 buah Bawang bombai
    2 sendok makan Minyak goreng
    250 mililiter Air
    2 sendok makan Tepung ketan
    6 sendok makan Tauco manis
    1 sendok makan Cabai bubuk

    Cara Memasak Bibimbap:
    1. Untuk membuat saus Bibimbap, blender tepung ketan, tauco manis, cabai bubuk, gula, dan 200 mililiter air hingga halus.
    2. Kemudian masukkan bahan saus Korea yang telah dihaluskan ke dalam wajan. Tambahkan setengah bungkus Masako Rasa Sapi, lalu aduk rata, dan masak hingga matang dan mengental.
    3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang bombai dan daging sapi sandung lamur. Tuang 50 mililiter air dan 1/4 bungkus Masako Rasa Sapi, masak hingga matang.
    4. Untuk menyajikan Bibimbab, siapkan mangkuk dan masukkan nasi. Kemudian tata tumisan daging dan sayur-sayuran di atas nasi dengan bentuk melingkar. Di bagian tengah, letakkan telur mata sapi dan saus Korea. Bibimbap pun siap disajikan.