Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Ayam Geprek yang Renyah:
Bahan ayam goreng tepung kentucky:
Ayam 500 gram, potong-potong sesuai selera.
Air perasaan jeruk nipis 1 sendok makan.
Bahan pencelup ayam goreng:
Tepung serba guna 4 sendok makan.
Tepung maizena 2 sendok makan.
Bawang putih 1 siung, haluskan.
Merica bubuk 3/4 sendok teh.
Air secukupnya, lebih bagus gunakan air es.
Garam atau kaldu ayam bubuk secukupnya.
Bahan Kering (aduk rata):
Terigu serbaguna 5 sendok makan.
Maizena 2 sendok makan.
Secukupnya garam atau kaldu bubuk.
Baca juga: Cara Membuat Sendiri Teh Kombucha, Teh Penyembuh Berbagai Penyakit
Bahan Sambal Geprek:
Cabe rawit merah 20 buah (sesuai selera).
Bawang putih 5 siung.
Secukupnya garam dan gula.
Jeruk limau 1 buah.
Cara Membuat Sambal Bawang Geprek:
Goreng cabai dan bawang putih sebentar saja.
Kemudian ulek kasar.
Tambahkan garam dan gula.
Siram dengan minyak panas secukupnya.
Kucuri dengan perasaan air jeruk limau.
Cara membuat Ayam Geprek Sambal Bawang:
Ayam Goreng Tepung: Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih lagi.
Masukkan ayam ke dalam adonan pencelup.
Simpan di kulkas selama 15 menit, agar bumbunya meresap.
Selanjutnya gulingkan ayam ke adonan kering dan agak diremas-remas agar tepungnya menempel.
Goreng ayam pada minyak panas dengan api sedang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Kemudian geprek ayam di atas sambal tadi.
Dan ayam geprek pun siap untuk disantap.