TIKTAK.ID – Ayam menjadi salah satu bahan yang banyak digunakan sebagai olahan makanan. Ayam sendiri bisa diolah menjadi banyak macam menu yang bahkan tidak ada kata bosan dalam menikmatinya. Kemudian, salah satu olahan ayam yang paling populer saat ini adalah ayam geprek.
Ayam geprek sendiri sangat mudah untuk dibuat, bahkan cara pembuatannya pun juga tidak terlalu sulit. Ayam diolah dengan dilapisi tepung, kemudian digoreng. Lalu ayam tersebut disantap dengan sambal sesuai selera.
Untuk sambalnya sendiri, juga beragam, seperti sambal bawang, sambal matah, sambal korek, sambal goang, sambal kencur, dan masih banyak lagi.
Maka dari itu, tidak ada salahnya jika Anda membuat resep ayam geprek di rumah. Kemudian untuk sambalnya, disarankan agar membuat sambal korek.
Bahan:
1 ekor ayam kampung
Bumbu:
2 siung bawang putih
2 sendok teh garam
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
Bahan pelapis:
4 sendok makan tepung terigu
1 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
Lada secukupnya
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Bumbu:
10 buah cabai rawit
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Cara mengolah:
Ambil ayam yang sudah disiapkan, lalu potong sesuai selera,
Setelah itu, bersihkan ayam di bawah air mengalir,
Bersihkan ayam dari lendir atau lemak yang masih menempel,
Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu,
Langkah selanjutnya, kukus daging ayam yang sudah dipotong-potong dengan bumbu yang sudah disiapkan,
Kukus ayam menggunakan api sedang selama kurang lebih 10 menit,
Jika sudah, angkat dan tiriskan,
Siapkan mangkuk berukuran kecil, lalu masukkan bahan dan bumbu seperti telur, merica, garam dan tepung terigu, kemudian aduk hingga semua bahan-bahan tercampur merata,
Selanjutnya ayam yang sudah dikukus dilapisi dengan telur serta tepung kering, sisihkan,
Siapkan wajan dan tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng,
Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup,
Setelah minyak goreng panas, goreng daging ayam yang sudah dilapisi tepung dan telur hingga matang atau berubah warna menjadi kuning,
Apabila sudah matang, angkat.
Cara Membuat Ayam Geprek:
Ambil semua bumbu sambal yang sudah disiapkan seperti di atas,
Lalu panaskan minyak goreng secukupnya saja pada wajan,
Tunggu hingga minyak goreng panas dan meletup-letup,
Masukkan semua bumbu sambal dan goreng hingga mengeluarkan aroma harum,
Jika sudah, angkat,
Ulek semua bumbu tersebut dan tambahkan gula serta garam secukupnya saja,
Taruh sambal di atas ayam yang sudah digoreng,
Lalu geprek ayam tersebut.