TIKTAK.ID – Yoshinoya merupakan jaringan rumah makan waralaba gyudon (beef bowl) terbesar di Jepang. Menu beef bowl terdiri dari daging sapi yang diiris tipis lalu diolah dengan saus manis mirip dengan teriyaki.

Untuk membuat Beef Bowl ala Yoshinoya Jepang ini terbilang mudah. Sora News 24 membagikan resep membuat Beef Bowl Yoshinoya Jepang ala rumahan.

Perlu diketahui bahwa resep ini mengandung penggunaan wine dan mirin. Jika tidak ingin menggunakan mirin, maka bisa dihilangkan dari daftar bahan.

Dilansir Kompas.com, berikut ini resep Beef Bowl ala Yoshinoya.

Bahan:
Daging sapi iris tipis-tips 160 sampai 200 gram
½ buah bawang bombai

Bahan saus:
200 ml air
1 sendok makan (sdm) gula
2 sdm white wine (non-halal, bisa tidak digunakan)
1 sdm red wine (non-halal, bisa tidak digunakan)
1 sdm mirin (non-halal, bisa diganti satu sendok teh gula)
2 sdm kecap asin
½ sendok teh (sdt) bubuk dashi
1 sdt bawang putih parut
1 sdt jahe parut

Bahan tambahan:
Benishouga, yakni acar merah Shichimi tougarashi atau cabai dengan tujuh rasa khas Jepang

Cara membuat Beef Bowl ala Yoshinoya:
1. Sebelum memulai proses masak, pastikan daging diiris benar-benar tipis. Daging bisa dari bagian potongan daging sapi apa saja.
2. Campurkan semua bahan saus ke dalam panci atau wajan, lalu masak dengan api sedang.
3. Iris bawang bombai dengan potongan memanjang. Jangan dicincang agar tekstur dan bentuknya mirip dengan yang ada di Yoshinoya. Setelah saus mendidih, masukkan potongan bawang bombai, dan masak selama beberapa menit.
4. Tambahkan daging sapi dalam bumbu dan bawang yang sudah direbus. Kemudian masak selama 10 hingga 15 menit. Jika daging telah berwarna coklat, matikan api tunggu daging hingga dingin. Hal itu dilakukan agar daging sapi lebih menyerap saus. Setelah itu, panaskan ulang sebelum disajikan.
5. Siapkan mangkuk besar, lalu tambahkan nasi dan tempatkan daging sapi dan campuran bawang di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan jahe acar merah dan shichimi tougarashi jika punya.