TIKTAK.ID

Tag: makanan jepang

  • Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Maknyus Disiram Saus Karamel

    Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Maknyus Disiram Saus Karamel

    TIKTAK.ID – Puding Custard merupakan hidangan penghujung berupa puding susu disiram saus karamel yang biasanya dibuat memakai oven. Pada kesempatan ini, kamu dapat memasak Puding Custard Karamel tanpa harus menggunakan oven sebagaimana yang dibuat di Jepang.

    Kamu cukup bermodalkan panci dan penutupnya diisi air untuk mengukus Puding Custard Karamel.

    Di Jepang, Puding Custard yang dikukus biasa dinamai “Mushi Pudding”. Sebagaimana dilansir Kompas.com Rabu (12/8/20), berikut ini resep Puding Custard Kukus ala Jepang:

    Sebelumnya persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan dasarnya sbb:

    3 telur ukuran besar (masing-masing 50 gram tanpa cangkang)
    1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
    3 sendok makan gula pasir
    1 cangkir susu (240 ml)

    Serta bahan-bahan untuk membuat saus karamelnya:

    1 1/2 sendok makan air (untuk tambahan)
    1 1/2 sendok makan gula pasir
    3 sendok makan air

    Selanjutnya ikuti langkah-langkah pembuatannya, berikut ini:

    Puding Custard:
    1. Persiapkan seluruh bahan dan empat buah ramekin (pinggan tahan panas) ukuran 6 ons.
    2. Lalu siapkan panci dengan tutup berukuran besar. Tuangkan air setinggi 1 inci atau 2.5 cm. Kemudian rebus air. Bungkus tutup panci menggunakan kain, mencegah air menetes saat merebus puding.
    3. Persiapkan mangkuk. Tuangkan gula dan telur. Lantas kocok hingga tercampur merata serta gulanya larut.
    4. Tuangkan susu dan vanili, aduk hingga tercampur merata.
    5. Lantas saring adonan puding menggunakan saringan halus ke dalam ramekin.
    6. Sesudah air mendidih, perkecil api dan tuangkan ramekin ke dalam panci sedikit demi sedikit. Tutuplah panci lalu kukus puding custard sekitar 10 menit.
    7. Sesudah 10 menit, matikan api namun jangan buka tutup panci. Kukus puding dengan panas yang tersisa sekitar 10 menit.

    Sesudah 10 menit, angkat dan diamkan hingga dingin setara suhu ruang, lalu masukkan ke lemari es kemudian dinginkan sekitar 2-3 jam.

    Saus Karamel:
    1. Sebelum puding dihidangkan, buat saus karamel terlebih dahulu. Tuangkan 3 sendok makan air serta gula ke dalam panci kecil dan masak menggunakan api kecil. Aduk-aduk hingga gulanya larut.
    2. Saat gula telah larut, besarkan api lantas aduk gula beberapa kali supaya karamelisasi merata. Bakal muncul busa dalam campuran karamel. Nantikan sesaat hingga karamel berganti warna jadi kuning tua.
    3. Kalau telah berganti warna menjadi kuning tua, tambahkan 1 1/2 sendok makan air. Pada tahap ini kamu perlu berhati-hati karena bakal memunculkan busa panas. Kocok-kocok adonan lalu matikan api. Diamkan hingga dingin.
    4. Sesudah dingin, tuang saus karamel pada permukaan di atas Puding Custard serta sajikan. Jika karamel mengeras, panaskan lagi menggunakan air tambahan.

  • Anda Penyuka Makanan Jepang? Saatnya Coba Resep Beef Bowl ala Yoshinoya

    Anda Penyuka Makanan Jepang? Saatnya Coba Resep Beef Bowl ala Yoshinoya

    TIKTAK.ID – Yoshinoya merupakan jaringan rumah makan waralaba gyudon (beef bowl) terbesar di Jepang. Menu beef bowl terdiri dari daging sapi yang diiris tipis lalu diolah dengan saus manis mirip dengan teriyaki.

    Untuk membuat Beef Bowl ala Yoshinoya Jepang ini terbilang mudah. Sora News 24 membagikan resep membuat Beef Bowl Yoshinoya Jepang ala rumahan.

    Perlu diketahui bahwa resep ini mengandung penggunaan wine dan mirin. Jika tidak ingin menggunakan mirin, maka bisa dihilangkan dari daftar bahan.

    Dilansir Kompas.com, berikut ini resep Beef Bowl ala Yoshinoya.

    Bahan:
    Daging sapi iris tipis-tips 160 sampai 200 gram
    ½ buah bawang bombai

    Bahan saus:
    200 ml air
    1 sendok makan (sdm) gula
    2 sdm white wine (non-halal, bisa tidak digunakan)
    1 sdm red wine (non-halal, bisa tidak digunakan)
    1 sdm mirin (non-halal, bisa diganti satu sendok teh gula)
    2 sdm kecap asin
    ½ sendok teh (sdt) bubuk dashi
    1 sdt bawang putih parut
    1 sdt jahe parut

    Bahan tambahan:
    Benishouga, yakni acar merah Shichimi tougarashi atau cabai dengan tujuh rasa khas Jepang

    Cara membuat Beef Bowl ala Yoshinoya:
    1. Sebelum memulai proses masak, pastikan daging diiris benar-benar tipis. Daging bisa dari bagian potongan daging sapi apa saja.
    2. Campurkan semua bahan saus ke dalam panci atau wajan, lalu masak dengan api sedang.
    3. Iris bawang bombai dengan potongan memanjang. Jangan dicincang agar tekstur dan bentuknya mirip dengan yang ada di Yoshinoya. Setelah saus mendidih, masukkan potongan bawang bombai, dan masak selama beberapa menit.
    4. Tambahkan daging sapi dalam bumbu dan bawang yang sudah direbus. Kemudian masak selama 10 hingga 15 menit. Jika daging telah berwarna coklat, matikan api tunggu daging hingga dingin. Hal itu dilakukan agar daging sapi lebih menyerap saus. Setelah itu, panaskan ulang sebelum disajikan.
    5. Siapkan mangkuk besar, lalu tambahkan nasi dan tempatkan daging sapi dan campuran bawang di atasnya. Kamu juga bisa menambahkan jahe acar merah dan shichimi tougarashi jika punya.

  • Saatnya Beralih dari Mi Instan Biasa ke Pizza Ramen Kriuk ala Jepang

    Saatnya Beralih dari Mi Instan Biasa ke Pizza Ramen Kriuk ala Jepang

    TIKTAK.ID – Jika bosan makan masakan mi instan dengan metode masak konvensional, mencoba resep baru yang berbeda dapat menjadi solusinya.

    Sebagai contohnya bisa mencoba resep Pizza Ramen ala Jepang sebagai alternatif sajian untuk menggugah selera karena bosan dengan mi instan biasa.

    Bahan pizza ramen ini cukup mudah didapatkan, karena mengggunakan bahan dasar berupa mi ramen instan, atau kamu dapat menukarnya dengan mi instan biasa.

    Berikut resep Pizza Ramen Kriuk ala Jepang seperti dikutip Kompas.com dari Japan Today.

    Bahan-bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu adalah:

    1 bungkus mi ramen instan,
    Paprika iris secukupnya sesuai selera,
    Keju mozzarella secukupnya sesuai selera,
    Saus untuk pizza atau saus bolognaise, maupun saus tomat biasa.

    Langkah-langkah cara pembuatan Pizza Ramen Kriuk ala Jepang dapat mengikuti petunjuk berikut:

    1. Rebus mi instan seperti biasa, lalu tiriskan air rebusannya hingga mengering.

    2. Selanjutnya tuangkan mi ke dalam panci teflon anti lengket. Kemudian ratakan mi menggunakan spatula sambil membentuknya hingga menjadi bulat melingkar.

    3. Berikutnya mi tersebut dimasak dengan api kompor sedang selama lima hingga enam menit. Tekan-tekan mi sesekali supaya bentuknya menggepeng.

    4. Seiring waktu, bagian bawah mi akan kering. Lalu balik mi tersebut sehingga permukaan atas menjadi bagian bawah. Masak dengan durasi lima hingga enam menit agar bagian mi yang tadinya masih basah menjadi kering merata.

    5. Jika mi telah kering secara merata, kemudian angkat mi dan oleskan saus pizza pada permukaan mi.

    6. Lalu Taburkan keju mozzarella dan paprika yang telah diiris secukupnya sesuai selera.

    7. Panaskan pizza mi dalam mircowave selama beberapa waktu, hingga keju mozzarella leleh/mencair.

    8. Lalu keluarkan dan letakkan pada piring saji sebagai hidangan penggganti mi ramen/mi biasa instan yang dianggap membosankan.

    Selamat mencoba dan menikmati Pizza Ramen Kriuk ala Jepang.