TIKTAK.ID – Restoran cepat saji KFC di Jepang diketahui telah merilis resep kreasi makanan menggunakan ayam goreng tepung KFC yang mudah dibuat oleh konsumen di rumah. KFC Jepang meluncurkan resep Chicken Broth Soba yang dipadukan dengan ayam goreng tepung KFC.
Soba sendiri adalah mi yang terbuat dari tepung buckwheat (gandum kuda). Makanan ini memiliki karakter rasa yang lebih kuat ketimbang udon dan ramen, dengan sensasi selintasan rasa kacang.
Anda dapat membeli mi soba kering di supermarket yang khusus menjual bahan-bahan masakan Jepang. Mi ini berbentuk pipih dan warnanya coklat keabuan.
Umumnya, soba disajikan bersama kuah. Untuk sensasi berbeda, Anda dapat menikmati soba dingin, yang sangat cocok dimakan ketika cuaca panas.
Bila Anda menghindari gluten, maka soba merupakan pilihan terbaik. Akan tetapi, Anda perlu memilih soba yang terbuat 100 persen dari tepung buckwheat, tanpa campuran tepung terigu.
Seperti dikutip Kompas.com dari Japan Today, berikut ini resep Chicken Broth Soba ala KFC Jepang.
Bahan Chicken Broth Soba ala KFC Jepang:
1 bungkus mi soba, bisa diganti dengan mi ramen
1 potong ayam KFC Original Recipe
Tulang ayam dari 3 potong ayam KFC Original Recipe
3 gelas air
5 cm kombu
Bagian ujung daun bawang (potong-potong ukuran 5 cm)
1 ruas jahe serut
1/3 sdt garam
1 sdt kecap asin
1 batang daun bawang
Lada hitam secukupnya
Cara membuat Chicken Broth Soba ala KFC Jepang:
- Pisahkan daging ayam KFC dari tulangnya terlebih dahulu, dan hangatkan daging dalam microwave selama 30-40 detik. Kemudian iris daun bawang dengan potongan diagonal, dan sisihkan.
- Selanjutnya masukkan semua tulang ayam, air, kombu, daun bawang, dan jahe ke dalam panci, masak hingga mendidih. Buang setiap busa dari permukaan.
- Masak kaldu selama 30 menit memakai api kecil, lalu saring dan campurkan dengan garam dan kecap.
- Setelah itu, rebus mi soba atau ramen, tiriskan, dan pindahkan ke dalam mangkuk. Siram mi menggunakan kaldu yang sudah dimasak. Terakhir, tambahkan daging ayam, irisan daun bawang, dan bumbui dengan lada secukupnya.
