TIKTAK.ID – Meski konsumsi garam tidak langsung menambah berat badan, namun bisa meningkatkan retensi air atau menahan air dalam tubuh dan berdampak pada kenaikan berat badan. Untuk itu, ada baiknya Anda beralih menggunakan rempah atau jenis garam lebih sehat.
Seperti dikutip CNNIndonesia.com dari Healthline, berikut ini sejumlah rempah yang bisa menggantikan garam sebagai penyedap rasa.
- Bawang putih
Bawang putih mampu meningkatkan rasa pada masakan, tapi tidak menambah kandungan natrium. Garam yang biasa dipakai dalam masakan sebaiknya dikurangi jadi sedikit, kemudian tambahkan bawang putih supaya rasanya tetap terjaga. - Lemon
Selain memberi sensasi segar pada hidangan, lemon yang masih ada kulitnya dapat dijadikan alternatif garam. Hal itu karena sumber asam pada lemon mampu bekerja mengeluarkan rasa seperti pada garam. Dengan begitu, masakan tetap memiliki rasa. - Lada hitam
Umumnya, lada hitam dicampur dalam sup untuk memberi rasa hangat karena adanya piperin. Namun ternyata bubuk lada hitam ini juga dapat dijadikan pengganti garam. Lada hitam bisa menguatkan cita rasa pada masakan, dan berperan sebagai antioksidan yang menimbulkan efek antiinflamasi. - Dill
Dill atau yang dikenal sebagai daun adas sowa memiliki bentuk seperti daun pohon cemara dengan aroma menyengat khas. Tidak hanya bermanfaat menjadi pengganti garam, dill juga biasa dijadikan campuran hidangan seafood untuk menghilangkan amis dan memberi aroma segar. - Bubuk bawang kering
Bubuk bawang putih, bawang merah, bombai, bisa memberi rasa gurih dan asin pada masakan. Anda pun dapat mencampurkan bubuk rempah bawang-bawangan ini ke dalam masakan untuk alternatif sodium. - Cuka balsamik
Cuka balsamik atau balsamic vinegar memiliki rasa yang kuat, asam, dan sedikit manis.
Anda cukup menuangkan beberapa tetes cuka balsamik ke dalam masakan untuk meningkatkan rasa.
Cuka balsamik juga bisa memunculkan rasa alami makanan, sehingga meminimalisir kebutuhan garam.
- Rosemary
Umumnya, rosemary segar atau kering ditemui pada hidangan steak daging, saus, pasta, untuk meningkatkan aroma. Namun bubuk rosemary juga bisa menjadi pengganti garam, apalagi jika Anda sedang membuat menu MPASI untuk makanan bayi.
Tinggalkan Balasan