Resep Ongol-Ongol Singkong Cokelat, Jajan Tradisional Khas Jawa Barat

TIKTAK.ID – Ongol-Ongol merupakan salah satu makanan ringan tradisional khas Jawa Barat. Kudapan ini memiliki cita rasa manis yang khas karena adanya air gula dalam adonannya.

Baca Juga: Resep Sop Buntut Sapi Goreng Khas Jawa Timur

Baca Juga: Resep Mille Crepes Cokelat Hazelnut

Baca Juga: Resep Bistik Jawa, Favorit Sultan Hamengkubuwono IX

Baca Juga: Resep Kue Putu, Jajan Tradisional yang Masuk 50 Kue Terbaik Dunia

Baca Juga: Resep Misro, Jajanan dari Singkong Isi Gula Merah

Baca Juga: Resep Éclair Cokelat Isi Krim

Baca Juga: Resep Awol-awol, Jajanan Sederhana dari Singkong

Baca Juga: Resep Bakpao Lembut Isi Pisang Cokelat

Baca Juga: Resep Getuk Lindri Pandan dari Singkong

Baca Juga: Resep Churros dengan Cokelat Leleh

Baca Juga: Resep Bolen Cokelat Khas Bandung

Baca Juga: Resep Roti Kukus Srikaya Khas Kalimantan Barat

Baca Juga: Resep Sentiling, Kue Lapis Singkong Khas Semarang

Baca Juga: Resep Lapis Legit Cokelat ala Ny. Liem

Baca Juga: Resep Croissant dari Ubi atau Singkong

Baca Juga: Resep Kue Rangi, Jajanan Tradisional Khas Betawi

Baca Juga: Resep Panna Cotta Cokelat, Dessert Lembut Khas Italia

Baca Juga: Resep Onde-onde Kekinian Isi Cokelat

Baca Juga: Resep Buket Cokelat Oreo Truffles untuk Kado Valentine

Baca Juga: Resep Kuih Puteri Mandi, Jajanan Tradisional Khas Malaysia

Baca Juga: Resep Trancam, Sayur Mirip Urap Khas Jawa Tengah

Baca Juga: Resep Jaje Laklak, Jajan Tradisional Khas Bali Mirip Serabi

Baca Juga: Tempe Nyaris Busuk yang Ternyata Enak untuk Olahan Sambal Tumpang Khas Jawa

Bentuk dari Ongol-Ongol dapat beraneka rupa. Ada yang bulat dan ada yang dipotong persegi panjang. Tekstur jajanan ini kenyal, elastis, dan lembut ketika digigit.

Untuk membuat Ongol-Ongol, Anda memerlukan tepung sagu aren kering sebagai bahan utama, air, gula jawa, daun pandan, kelapa, dan garam. Anda juga dapat mengkreasiasikan Ongol-Ongol dengan penambahan cokelat bubuk.

Kini Ongol-Ongol tidak hanya terbuat dari tepung sagu, namun banyak kreasi Ongol-Ongol dari bahan baku lain seperti ubi ungu dan labu.

Umumnya, Ongol-Ongol singkong disajikan dengan taburan kelapa parut. Tambahan parutan kelapa di atas Ongol-Ongol akan memberi rasa tekstur renyah dan gurih.

Makanan ini pun cocok dinikmati sebagai camilan atau makanan penutup.

Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Aneka Olahan Ubi dan Singkong” oleh Tin Tisnawati dan Kusuma Arisanti terbitan Mitra Utama, berikut ini resep Ongol-Ongol Singkong Cokelat.

Bahan Ongol-Ongol Singkong Cokelat:

500 gram singkong parut, diperas 25 ml airnya
25 gram cokelat bubuk
175 gram gula pasir
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan taburan:

200 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Cara membuat Ongol-Ongol Singkong Cokelat:

Langkah pertama, panaskan panci kukusan. Kemudian masukkan semua bahan taburan ke dalam wadah atau mangkuk tahan panas. Aduk sampai semua bahan tercampur rata dan kukus selama 15 menit, lalu sisihkan.
Siapkan mangkuk berukuran sedang. Masukkan cokelat bubuk, gula pasir, santan, garam, dan agar-agar. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke singkong parut dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya tuang ke dalam loyang 20x20x4 cm yang sudah dialasi dengan baking paper. Kukus selama 40 menit sampai matang. Potong-potong sesuai selera.
Terakhir, gulingkan Ongol-Ongol di kelapa parut.

Ongol-Ongol Singkong Cokelat pun siap disajikan.