TIKTAK.ID – Jika kamu merupakan penggemar pasta dan memiliki stok tahu di rumah, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat Spinach Tofu Lasagna. Makanan ini berbahan dasar bayam, keju mozzarella, dan tofu.

Lasagna sendiri adalah makanan tradisional Italia berupa pasta yang dipanggang di oven. Pada resep aslinya, lasagna berisikan daging. Namun isian itu bisa juga diganti menggunakan sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.

Seperti dikutip Kompas.com dari buku “100 Resep Makanan Gaul” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Spinach Tofu Lasagna.

Bahan Spinach Tofu Lasagna:
250 gram tofu (tahu Jepang), remas hingga hancur
200 gram keju edam, parut
150 gram keju mozzarella, parut
75 gram keju parmesan, parut
1 ikat bayam segar. Cuci dan cincang
8 lembar pasta lasagna
1 buah bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak sayur
3 sdm air
150 ml saus tomat
2 butir kuning telur, kocok
¼ sdt merica hitam bubuk
2 ½ sdm peterseli, cincang

Cara membuat Spinach Tofu Lasagna:

1. Sebelum mulai memasak, siapkan oven terlebih dahulu dan panaskan dengan suhu 175 derajat celsius.
2. Kemudian rebus lasagna hingga lunak, lalu tiriskan. Siapkan wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak zaitun, lalu tuang air secukupnya agar tidak mengering.
3. Selanjutnya siapkan mangkuk. Masukkan keju edam, tofu yang sudah dihancurkan, keju parmesan, bayam, putih telur, merica hitam bubuk, peterseli cincang, tumisan bawang bombai, dan bawang putih. Campur hingga semua bahan rata.
4. Setelah itu, siapkan wadah tahan panas. Olesi wadah menggunakan minyak zaitun. Tuang semua bahan ke dalam wadah tersebut. Susun selapis lasagna di dasar wadah, lalu beri atasnya 1/3 bagian campuran keju edam, keju mozzarella, dan saus tomat.
5. Ulangi hingga semua bahan habis, dan tambahkan saus tomat di atasnya. Tutup menggunakan alumunium foil.
6. Panggang selama 40 menit di oven. Angkat alumunium foil, lalu panggang kembali selama 15 menit lamanya.
7. Angkat dan Spinach Tofu Lasagna pun siap disajikan.