TIKTAK.ID – Kacang mete selama ini diasumsikan dapat menyebabkan penyakit asam urat. Mengutip Live Strong, pantangan penderita asam urat adalah makanan dengan kadar purin antara 150 sampai 825 miligram purin per 100 gram.
Penyakit asam urat sendiri merupakan efek samping dari kerusakan purin dalam darah. Jika kadar asam urat terlalu tinggi dalam darah, maka asam urat dapat mengkristal dan menumpuk di persendian, sehingga timbul serangan nyeri tak tertahankan.
Maka dari itu, penderita asam urat harus mengontrol makanan yang mengandung purin. Makanan yang mengandung 50 miligram hingga 150 miligran purin per 100 gram termasuk berkadar purin sedang. Sedangkan kacang mete memiliki purin di bawah 50 miligram per 100 gram, sehingga tidak termasuk kategori tinggi purin.
Studi yang dirilis di The British Journal of Nutrition pada 2007 juga pernah menguji efek samping konsumsi kacang mete tanpa garam pada penderita asam urat. Hasilnya, orang yang mengonsumsi kacang mete dengan porsi 20 persen kalori hariannya tak mengalami lonjakan kadar asam urat dalam darah.
Ahli lain yang menerbitkan penelitian di Annals of the Rheumatic Diseases pada 2012 menyampaikan protein nabati seperti kacang mete bermanfaat bagi penderita asam urat. Sebab, kacang mete lebih rendah kandungan purinnya ketimbang protein hewani seperti daging.
Tidak hanya itu, 1 ons kacang mete panggang tanpa garam tambahan juga mengandung 1 gram serat serta 13 gram lemak sehat.
Meski begitu, penderita asam urat tetap tidak boleh berlebihan mengonsumsi kacang mete, serta memperhatikan cara memasaknya.
Ketimbang makan kacang mete goreng dengan tambahan garam, Anda direkomendasikan mengonsumsi kacang mete panggang tanpa tambahan garam.
Konsumsi kacang mete goreng dengan tambahan garam secara berlebihan justru rentan menyebabkan hipertensi atau penyakit tekanan darah tinggi. Takaran kacang mete panggang tanpa tambahan garam yang aman dikonsumsi penderita asam urat yakni sebanyak satu ons atau 15 mete utuh per hari.
Perlu diketahui, kalori kacang mete cukup tinggi. Tiga ons kacang mete mengandung 489 kkal atau nyaris seperempat kebutuhan kalori harian orang dewasa.
