TIKTAK.ID – Anemia atau kekurangan zat besi terjadi saat cadangan zat besi di dalam tubuh berada di bawah normal. Mengutip Eatright, kondisi tersebut akan membuat tubuh tidak bisa menghasilkan sel darah merah pengangkut oksigen dalam jumlah cukup.
Sejumlah orang pun dianjurkan minum tablet tambah darah demi mencegah anemia. Tapi supaya hasilnya efektif, sebaiknya tetap mengimbangi dengan bahan makanan yang bagus untuk meningkatkan penyerapan zat besi.
Seperti dilansir Kompas.com, bahan makanan berikut ini dianggap mampu membantu meningkatkan kemampuan tubuh menyerap zat besi.
Jeruk, pepaya, jambu biji, dll
Healthline menyatakan makanan tinggi vitamin C seperti jeruk, pepaya, jambu biji, melon, stroberi, paprika, hingga sayuran berdaun hijau efektif membantu meningkatkan penyerapan zat besi.
Vitamin C akan mengikat zat besi non-heme dan menyimpannya ke dalam bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh.
Untuk itu, jika mengonsumsi makanan tinggi zat besi atau lewat suplemen seperti tablet tambah darah, sebaiknya makan asupan tinggi vitamin C.
Wortel, ubi jalar, labu, dan paprika merah
Makanan tinggi beta karoten seperti wortel, ubi jalar, labu, paprika merah, melon oranye, jeruk, hingga buah persik, bagus untuk meningkatkan penyerapan zat besi.
Beta karoten sendiri merupakan pigmen atau zat pemberi warna merah dan oranye pada tumbuhan dan buah-buahan.
Beta karoten dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh, yang nantinya melepaskan cadangan besi yang disimpan di dalam tubuh.
Minyak ikan, hati sapi, hati ayam, dan kuning telur
Kementerian Kesehatan menyebut minyak ikan, hati sapi, hati ayam, kuning telur ayam, ikan, susu, dan keju termasuk jenis makanan yang banyak mengandung vitamin A.
Seperti telah dibahas di atas, vitamin A mampu membantu melepaskan cadangan zat besi yang disimpan di dalam tubuh, sehingga dapat mencegah anemia.
Daging sapi, ikan, ayam
Daging sapi, kambing, ikan, ayam, bebek, dan lainnya tidak hanya penting sebagai sumber protein, namun juga memberikan tambahan zat besi heme yang mudah diserap tubuh.
Zat besi heme akan membantu penyerapan zat besi non-heme (dari sumber nabati).
Makanan yang dapat menggabungkan zat besi heme dan non-heme pun termasuk dalam bahan makanan yang bagus untuk meningkatkan penyerapan zat besi secara keseluruhan.
