TIKTAK.ID – Jika Anda suka makan pedas, jangan sampai melewatkan Nashville Hot Chicken. Sajian ini memiliki tekstur tepung yang krispi dengan daging ayam juicy, lalu disantap dengan saus pedas.

Cita rasa ayam saus nashville cukup unik, karena menggunakan bahan lada cayenne.

Nashville Hot Chicken sendiri berasal dari Amerika dan biasanya disajikan dengan burger atau waffle.

Seperti dikutip Suara.com dari kanal Resep Simple Mama, berikut ini resep Nashville Hot Chicken.

Bahan Nashville Hot Chicken:
600 gram dada ayam fillet
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt bawang bombai bubuk
1 sdt black pepper

Bahan lapisan tepung pertama:
Tepung terigu secukupnya

Bahan lapisan tepung ayam kedua/basah:
1 butir telur
4 sdt tepung terigu
100 ml air

Bahan lapisan tepung ayam ketiga/kering:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 ½ sdt kaldu bubuk
¼ sdm paprika
½ sdm bawang putih bubuk
½ sdm bawang bombai bubuk
½ sdt merica putih
½ sdt merica hitam
¼ sdt garam
¼ sdt star anais bubuk (opsional)

Bahan saus nashville:
½ cup minyak ayam
2 sdm brown sugar
2 sdt cayenne pepper
2 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
¼ sdt merica hitam
1 sdt garam
2 sdm madu

Cara membuat Nashville Hot Chicken:

• Campur 2 sdt bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdt lada hitam, dan 1 sdt bawang bombai hingga merata. Pakai campuran bumbu untuk membumbui dada ayam fillet. Diamkan selama satu jam.
• Sambil menunggu, buat tepung ayam dengan mencampurkan satu butir telur dengan 4 sdt tepung terigu dan air secukupnya. Aduk sampai tercampur rata dan tidak menggumpal, lalu sisihkan untuk lapisan kedua.
• Campur tepung terigu protein sedang dengan kaldu bubuk, paprika bubuk, merica bubuk, bawang bombai bubuk, bawang putih, merica hitam, garam, dan star anais. Aduk sampai semua bahan merata, lalu sisihkan untuk lapisan ketiga.
• Setelah itu, lumuri ayam menggunakan dua lapisan yang sudah dibuat secara berurutan, mulai dari lapisan tepung terigu, tepung terigu dengan telur, dan tepung terigu protein sedang.
• Goreng ayam dua kali menggunakan api kecil. Tunggu sampai ayam benar-benar mulai kecokelatan dan lapisan tepung krispi, angkat dan tiriskan. Goreng kembali ayam dengan api kecil hingga benar-benar matang merata.
• Selanjutnya membuat saus nashville. Campur semua bumbu saus, dan gunakan sedikit minyak bekas menggoreng ayam. Oleskan saus nashville ke atas ayam yang telah digoreng.