TIKTAK.ID – Ada sejumlah menu makanan sehat yang bisa dibuat memakai mie shirataki basah. Satu di antaranya Vietnam Spring Roll atau lumpia.
Resep membuat Vietnam Spring Roll relatif gampang. Kamu cuma harus membungkus shirataki, sayuran, serta udang memakai rice paper.
Kemudian dapat dinikmati dengan cocolan saus kacang khas Vietnam agar rasanya khas dan enak.
Resep Shirataki Vietnam Spring Roll dari Kompas mengutip dari Today.com ini dapat disontek jika kamu mau membuatnya. Berikut ini resep pembuatannya.
Bahan:
120 gram daun mint segar, cincang (opsional)
1 bungkus mie shirataki basah, sekitar 250 gram
120 gram daun kemangi segar, cincang
1 buah alpukat besar, potong-potong
300 gram kubis ungu, cincang halus
30 gram daun ketumbar, cincang
24 ekor udang, kupas dan rebus
200 gram wortel parut
12 lembar rice paper
Bahan saus kacang Vietnam:
2 sendok teh saus Sriracha (bisa diganti saus sambal atau saus Bangkok)
1 sdm kecap asin rendah sodium
1 sdt jahe parut segar
120 gram selai kacang
120 ml air hangat
Cara memasak Shirataki Vietnam Spring Roll:
1. Pertama, cuci mie shirataki basah, lantas tiriskan. Rebus sekitar dua hingga tiga menit atau mengikuti petunjuk di kemasannya. Tiriskanlah hingga tidak terlalu panas, lalu potong mengunakan ukuran panjang sekitar 5 hingga 7 cm. kemudian sisihkan.
2. Saus kacang sebagai cocolan: Campur seluruh bahan sebagai bahan saus, aduk-aduk sampai merata. Setelah itu sisihkan.
3. Gunakan baskom yang telah diisi air hangat, celupkan rice paper sekitar 10 hingga 15 detik, atau hingga lentur. Tempatkan di atas telenan yang telah dibasahi.
Ambil mie shirataki, wortel, kubis, 2 potong udang, seiris alpukat, daun ketumbar, daun kemangi, serta daun mint. Atur susunan posisinya di atas rice paper tersebut.
4. Kemudian lipat setengah bagian bawah pembungkus ke arah atas isian. Pegang dan tahan lipatan di sisi lainnya lantas selipkan ke samping, gulung sampai merekat kuat.
Lanjutkan langkah 3 dan 4, sampai rice paper dan isian habis.
5. Tata Shirataki Vietnam Spring Roll yang telah jadi di atas piring saji. Siapkan juga sausnya.
Hidangan Shirataki Vietnam Spring Roll siap disantap.
