TIKTAK.ID – Belakangan ini viral kuliner unik Sate Kangkung. Sayuran hijau yang biasanya ditumis atau direbus itu, kali ini disajikan dengan cara yang berbeda, yakni ditusuk seperti sate dan disiram dengan bumbu kacang. Selain unik, sajian ini juga dinilai sehat dan mudah dibuat di rumah.

Tren Sate Kangkung ppertama kali mencuat dari platform TikTok. Sejumlah kreator konten mengunggah proses pembuatan Sate Kangkung. Mulai dari merebus, menusuk, membakar, hingga menyiram dengan bumbu kacang atau sambal pedas. Video-video tersebut pun viral dan menarik minat banyak pengguna media sosial untuk ikut mencoba membuatnya.

“Sate Kangkung ini kreatif, sehat tapi tetap enak. Anak-anak jadi mau makan sayur,” komentar salah satu pengguna TikTok.

Baca juga : Resep Kue Apem Jawa Khas Bulan Suro

Fenomena kuliner tersebut berawal dari para kreator yang berinovasi dengan cara penyajian kangkung. Mereka memakai helai daun kangkung utuh, menusuknya ke tusukan sate, lalu membakarnya di atas bara atau teflon.

Kemudian Sate Kangkung disiram dengan saus kacang ala Sate Ayam, atau sambal ala shaokao dari Tiongkok. Selain itu, beberapa warganet bereksperimen dengan menambahkan cabai, bawang, dan penyedap rasa (micin), guna memperkuat cita rasa.

Jika Anda penasaran dengan rasa Sate Kangkung, cobalah membuatnya sendiri di rumah.

Baca juga : Resep Cireng Bumbu Rujak, Camilan Ekonomis untuk Akhir Bulan

Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Sate Kangkung.

Alat dan bahan Sate Kangkung:

1 ikat kangkung segar, cuci bersih
Tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu kacang:

Baca juga : Resep Red Velvet Gateaux untuk Acara Spesial

Kacang tanah goreng
Bawang putih
Cabai rawit
Gula merah
Garam
Air jeruk nipis

Cara membuat Sate Kangkung:

‘Baca juga : Resep Kikil Kecombrang Khas Medan, Wangi dan Sedap

1. Langkah pertama, rebus kangkung sebentar supaya tidak terlalu layu, dan tiriskan.
2. Tusuk bagian batang dan daun kangkung menggunakan tusukan sate.
3. Panggang Sate Kangkung sebentar di atas teflon atau bara api supaya muncul aroma asap. Tata di atas piring saji. Sisihkan.
4. Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu kacang menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu dan siramkan di atas sate.
5. Setelah itu tambahkan bawang goreng atau sambal petis bila suka. Untuk variasi, beberapa orang juga menambahkan potongan tahu atau tempe di antara tusukan kangkung.

Sate Kangkung ini pun dapat menjadi camilan sehat bagi keluarga atau bekal piknik.Resep Sate Kangkung, Viral di TikTok