TIKTAK.ID – Saat ini sekolah tatap muka sudah mulai berlangsung. Orang tua pun perlu menyiapkan bekal makanan untuk anak ke sekolah.
Supaya anak mau menghabiskan bekal, orang tua perlu mengakalinya dengan menyiapkan bekal makanan yang enak dan unik. Orang tua dapat membentuk bekal semenarik mungkin, misalnya menghias nasi dan lauk menjadi bentuk bola atau segitiga dengan tambahan sayuran berwarna.
Namun jika Anda masih bingung mau membuat menu apa, cobalah membuat bekal Nasi Kuning Gulung Nori. Anda hanya perlu memasak nasi kuning pulen, lalu gulung dengan nori layaknya sushi. Anda dapat memadukan warna kuning dari nasi dan hijau dari nori dengan warna sayur yang cerah seperti wortel atau tomat, sehingga tampak lebih menarik.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus” (2013) karya Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Nasi Kuning Gulung Nori.
Bahan Nasi Kuning Gulung Nori:
200 gram beras
50 gram beras ketan
600 mililiter santan
1 lembar daun pandan
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm bubuk kunyit
1 sdt garam
5 lembar nori
Bahan isian:
100 gram abon daging
100 gram acar wortel, potong memanjang
100 gram mentimun, potong memanjang
Cara membuat Nasi Kuning Gulung Nori:
- Langkah pertama, masukkan beras, beras ketan, santan, daun pandan, serai, daun salam, daun jeruk, bubuk kunyit, dan garam ke dalam panci penanak nasi. Kemudian masak sampai menjadi nasi aron.
- Panaskan dandang, dan kukus nasi kuning hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan pisahkan menjadi lima bagian.
- Letakkan satu lembari nori di atas aluminium foil. Isi permukaan nori menggunakan nasi kuning secara merata. Tata abon, acar wortel, dan mentimun di atas nasi.
- Selanjutnya gulung nori menggunakan aluminumn foil seperti lontong. Lakukan hal yang sama hingga nasi habis. Buka bungkus aluminium foil, dan potong-potong nasi gulung sesuai selera.
