TIKTAK.ID – Jika Anda sudah bosan dengan menu ayam goreng biasa, kali ini cobalah memasak Ayam Ungkep Bumbu Jahe. Menu ini dapat menjadi pilihan lezat. Pemakaian bahan rempah dan jahe muda akan membuat rasanya lebih gurih dan sedap aromanya.

Tak hanya dikonsumsi sebagai obat, jahe juga bisa menjadi bumbu masakan karena memiliki banyak khasiat dan membuat rasa makanan makin sedap. Kali ini jahe digunakan untuk bumbu ungkep ayam. Dipadukan dengan rempah kering dan kelapa parut, rasanya pun jadi gurih renyah.

Kemudian sebagai aksen, Anda bisa menambahkan cabe hijau keriting yang pedas. Hidangan ini lebih enak dimakan dengan nasi hangat, sebagai lauk bekal atau menu makan siang.

Baca juga : Resep Kue Talam Pisang Kukus, Legit dan Lembut

Seperti dilansir detikcom, berikut ini resep selengkapnya Ayam Bumbu Jahe.

Bahan Ayam Bumbu Jahe:

1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8-12 bagian
100 g kelapa parut
10 buah cabe hijau keriting, belah
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Baca juga : Resep Tekwan Ikan Khas Palembang

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 cm kunyit
5 cm jahe muda
1/2 sdt jintan
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar

Baca juga : Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Lembut dan Wangi

Cara membuat Ayam Bumbu Jahe:

– Langkah pertama, cuci potongan ayam sampai bersih dan tiriskan.

– Siapkan wajan. Panaskan 5 sdm minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi.

– Tambahkan potongan ayam, lalu aduk-aduk hingga kaku. Masukkan kelapa parut dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.

– Tuang sedikit air, lalu masak sampai bumbu meresap dan agak kering. Selanjutnya tambahkan cabe hijau keriting, aduk-aduk hingga cabe hijau agak kering.

Baca juga : Resep Soto Betawi, Gurih dan Kaya Rempah

Ayam Bumbu Jahe pun siap disajikan.

Tips membuat Ayam Bumbu Jahe:

1. Selain ayam negeri, bisa juga menggunakan ayam jantan yang dipotong-potong. Namun perlu waktu memasak sedikit lebih lama.

2. Pilih jahe muda yang segar supaya ada rasa renyah dan pedas yang enak.