Resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda, Lembut dan Wangi
TIKTAK.ID – Jika Anda ingin membuat camilan yang cocok disantap bersama secangkir teh atau kopi hangat, cobalah resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda. Lembutnya bolu akan terasa imbang dengan potongan kelapa muda di dalamnya. Wangi pandannya pun menggugah selera.
Cara membuat Bolu Tape Pandan Kelapa Muda cukup mudah. Bahan-bahannya juga gampang ditemukan di pasar terdekat.
Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, Kamis (1/5/25), berikut ini resep Bolu Tape Pandan Kelapa Muda.
Bahan Bolu Tape Pandan Kelapa Muda:
Baca juga : Resep Soto Betawi, Gurih dan Kaya Rempah
200 gram margarin atau mentega
75 gram gula pasir
120 gram tape singkong (lumatkan)
5 buah kuning telur
120 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
20 gram tepung maizena
Baca juga : Tauhu Sumbat Khas Malaysia, Camilan Murah dan Lezat
20 mililiter air daun suji (25 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
150 gram kelapa muda (keruk lebar)
1/4 sdt garam
5 buah putih telur
75 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau muda
Cara membuat Bolu Tape Pandan Kelapa Muda:
– Langkah pertama, siapkan mangkuk mikser. Masukkan margarin dan gula ke dalam mangkuk mikser, lalu kocok selama kira-kira tujuh menit sampai teksturnya lembut.
Baca juga : Resep Pho Ayam Khas Vietnam
– Kemudian masukkan tape, dan kocok kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, bergantian dengan tepung maizena yang dilarutkan bersama air daun suji. Beri pewarna hijau, lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
– Selanjutnya cuci bersih kocokan mikser, jangan sampai ada lemak yang tertinggal. Siapkan mangkuk mikser lain, masukkan putih telur dan garam. Kocok menggunakan kecepatan tinggi hingga mengembang. Beri gula secara bertahap sampai mengembang dan kaku.
– Setelah itu beri kocokan margarin, aduk secara perlahan. Masukkan kelapa muda, aduk kembali hingga rata.
Baca juga : Resep Garang Asem Ayam dan Jeroan Khas Jawa Tengah
– Olesi loyang berukuran 24 x 24 x 24 cm menggunakan margarin, lalu alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 35 menit hingga matang.
Bolu Tape Pandan Kelapa Muda pun siap disajikan.
