TIKTAK.ID – Salah satu camilan yang cocok menjadi hidangan saat makan bersama keluarga adalah Apple Pie. Cara membuatnya pun terbilang mudah, dan rasanya enak.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Aneka Pie untuk Snack & Bekal Praktis Healthy Recipe For Kids” (2011) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Apple Pie.
Bahan Apple Pie:
2 buah apel hijau (iris tipis, lalu rendam di dalam larutan jeruk nipis)
Bahan kulit Pie:
250 gram mentega atau margarin
50 gram gula halus, ayak
4 butir kuning telur
1 butir putih telur
400 gram tepung terigu
1/4 sdt garam halus
Bahan isian Pie:
2 buah apel, cincang halus
1/2 buah nanas, parut
150 gram gula pasir halus
100 ml air bersih
2 sdm tepung maizena, larutkan menggunakan sedikit air
1 sdm jeruk nipis
Bahan larutan Agar:
1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
200 ml air
1/2 sdt vanili
25 gram gula pasir halus
Cara membuat kulit Pie:
- Langkah pertama, kocok mentega dan gula halus sampai tercampur rata. Masukkan telur satu persatu sembari dikocok rata. Tambahkan tepung dan garam, lalu aduk kembali hingga adonan bisa dibentuk.
- Kemudian siapkan cetakan pie berukuran kecil dan olesi menggunakan margarin. Bentuk kulit pie di dalam cetakan, lalu rapikan bagian tepiannya sebelum dipanggang.
- Setelah itu panggang kulit pie di dalam oven sampai matang sekitar 25 menit. Angkat dan keluarkan kulie pie dari cetakan, sisihkan.
Cara membuat larutan Agar:
- Campur semua bahan larutan agar di dalam panci berukuran sedang. Masak menggunakan api sedang sembari diaduk hingga mendidih.
- Angkat larutan agar-agar. Aduk kembali hingga uap panas agar berkurang, baru gunakan larutan agar untuk siraman pie.
Cara membuat isian Apple Pie:
- Masak apel, nanas parut, gula pasir, dan air di dalam panci dengan api sedang sembari diaduk hingga mendidih.
- Tuang larutan maizena dan aduk kembali hingga adonan isian mengental. Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Selanjutnya isi kulit pie dengan adonan isian yang masih panas. Taruh irisan buah apel di bagian atas pie dan siram topping dengan larutan agar.
- Simpan pie di dalam kulkas sampai dingin.
Apple Pie pun siap disantap.
