TIKTAK.ID – Pancake Pandan yang lezat dapat jadi sarapan bagi kamu yang tengah menjalani diet. Terutama diet dengan menurunkan kadar karbohidrat dan semakin menambah konsumsi lemak sehat dan protein.
Untuk membuat Pancake Pandan ini bisa memakai physllium husk powder.
Menurut Healthline yang dilansir Kompas, Senin (18/1/21), physllium merupakan serat yang bersumber dari biji tanaman Plantago ovata. Physllium dapat membantu memperlancar pencernaan dalam tubuh.
Jika tak memilikinya, maka tanpa physllium pun tetap dapat membuat Pancake Pandan versi sehat untuk menunjang diet.
Rini Handayani membagikan resep cara membuat Pancake Pandan rendah karbohidrat untuk 7 porsi dalam buku berjudul “Diet Ketogenik: Panduan & Resep Sehat” terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Kamu bisa memulainya dengan mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pancake Pandan berikut ini:
4 butir telur
200 gram cream cheese
60 gram mentega atau minyak kelapa
3-4 saset pemanis (bisa ganti gula biasa)
1 sendok makan ground physllium husk powder (opsional)
8 lembar daun pandan, blender dengan sedikit air lalu saring
Selajutnya, ikuti langkah-langkah cara membuat Pancake Pandan berikut:
1. Awali dengan mengambil 1 sendok makan sari daun pandan. Tuangkan ke dalam blender bersama seluruh bahan lain lalu haluskan sehingga tercampur merata. Setelah itu, diamkan sekitar 5 menit.
2. Siapkan wajan teflon dengan dipanaskan di atas kompor menggunakan api sedang. Ambil adonan, bisa dengan mengunakan takaran satu sendok sayur. Tuangkan ke atas pemukaan wajan yang sudah panas. Masak hingga kedua sisi matang, setidaknya selama 3-4 menit untuk tiap sisinya.
Dengan demikian, Pancake Pandan siap dihidangkan dan dinikmati selagi hangat.
Kemudian untuk menyimpan Pancake Pandan bisa dengan cara berikut ini:
Seandainya masih terdapat sisa Pancake, silakan bungkus rapat dengan plastic wrap. Kemudian simpan atau masukkan ke dalam freezer.
Kemudian, untuk mencairkan Pancake, keluarkan dari freezer dan tempatkan di atas meja hingga bersuhu ruang. Barulah panaskan memakai wajan teflon dengan api kecil atau sedang.
