TIKTAK.ID – Tiramisu merupakan kue khas Italia berupa lapisan keju dan biskuit kopi dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Hidangan penutup ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang.

Bahan dasar Tiramisu adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi. Kemudian biskuit disusun dan dilapisi campuran keju mascarpone dengan krim kocok, setelah itu kue ini didinginkan di dalam lemari es supaya bentuknya tidak hancur sewaktu dihidangkan.

Tiramisu memiliki ciri khas perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang biasa dipakai untuk Tiramisu adalah lady finger. Lady finger sendiri merupakan biskuit yang memiliki tekstur lembut seperti sponge cake. Biskuit ini memiliki pori-pori yang cukup besar, sehingga mudah menyerap cairan. Namun jika kamu kesulitan mencari lady finger, bisa menggantinya dengan biskuit yang lain.

Selain itu, jika kamu bosan dengan Tiramisu yang biasa, maka dapat mengganti kopi dengan milo atau susu bubuk cokelat.

Kudapan ini pun bisa disantap oleh semua orang, termasuk anak-anak.

Seperti dikutip Kompas.com dari Australia’s Best Recipes, berikut ini resep Tiramisu Milo.

Bahan Tiramisu Milo:
76 gr milo
250 gr mascarpone
117 gr krim kental
2 sdm gula kastor
1 sdt ekstrak vanila
16 biskuit lady finger
118 ml air hangat
Stroberi segar secukupnya sebagai hiasan, belah dua

Cara membuat Tiramisu Milo:

1. Siapkan loyang berukuran 10 x 21 cm, dan alasi dengan kertas roti.
2. Selanjutnya campur setengah jumlah bubuk milo ke dalam air hangat dan aduk hingga larut.
3. Setelah itu, kocok mascarpone, krim, gula kastor, dan vanila memakai sendok kayu atau hand mixer sampai semua bahan tercampur rata.
4. Berikutnya celupkan delapan biskuit lady finger ke dalam larutan milo. Susun lady finger tersebut di dasar loyang yang sudah disiapkan. Lapisi dengan setengah campuran marscarpone dan sisa milo.
5. Ulangi lapisan Tiramisu memakai bahan yang tersisa.
6. Masukkan Tiramisu ke dalam kulkas, dan dinginkan semalaman.
7. Letakkan stroberi di atas Tiramisu untuk mempercantik tampilan.

Tiramisu Milo pun siap disantap.