TIKTAK.ID – Belakangan ini, video Donat Krim Susu atau Milk Cream Donut viral di Korea Selatan. Berbeda dengan donat pada umumnya yang memiliki lubang di tengah lalu diberi topping, Donat Krim Susu ini memiliki isian di bagian tengah. Isian krim susu ini juga diberikan dalam jumlah yang sangat banyak, sehingga tampilan donat tampak tak seperti donat biasa.
Meski tampilannya terlihat unik dan menggiurkan, namun donat ini tidak sulit untuk dibuat.
Seperti dikutip Kompas.com dari YouTuber SEODAM, berikut ini resep untuk membuat Donat Krim Susu.
Bahan Donat Krim Susu Korea:
200 gr susu hangat
1 butir telur ayam
90 gr gula pasir
1 sdt garam
6 gr ragi kering instan
350 gr tepung roti
40 gr mentega halus
400 gr whipped cream tawar cair
50 gr susu kental gula
Gula halus secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan gelas. Campurkan ragi instan dengan susu hangat, lalu diamkan hingga ragi aktif.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, 40 gram gula pasir, lalu aduk rata.
3. Setelah itu, tuang campuran ragi, susu, dan telur, aduk rata.
4. Tambahkan mentega, kemudian campur hingga merata dan aduk adonan hingga kalis.
5. Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang sempurna.
6. Taburi dan sebar adonan dengan tepung, namun jangan ditekan.
7. Cetak adonan menggunakan cetakan donat diameter 7-8cm. Jika tidak punya cetakan, bisa juga membagi menjadi 9-11 bagian dan bentuk bulat.
8. Selanjutnya tata adonan donat di atas kertas roti yang dipotong kotak-kotak. Tutupi dengan kain lembap agar adonan mengembang dengan sempurna, dan diamkan lagi selama 30 menit.
9. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan. Cek dengan sedikit adonan. Jika sudah muncul gelembung dengan cepat, berarti minyak sudah siap digunakan menggoreng donat.
10. Goreng adonan donat dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
11. Langkah berikutnya membuat krim. Tuang whipped cream tawar cair dalam mangkuk besar, dan masukkan 50 gram gula pasir. Aduk menggunakan hand mixer hingga hampir hard peak (kaku memuncak).
12. Iris donat menjadi dua, tapi jangan sampai putus. Tuang susu cair sesuai selera dan ratakan ke salah satu bagian donat.
13. Letakkan krim yang sudah dikocok tadi ke dalam donat hingga hampir penuh. Rapikan krim agar permukaannya halus.
14. Taburi donat menggunakan gula halus, dan Donat Krim Susu pun siap disajikan.
