TIKTAK.ID – Jika biasanya udang diolah menjadi tempura, kali ini kamu dapat mencoba membuat tempura dari ayam. Tempura Ayam ini memiliki rasa gurih renyah pada kulit luarnya, namun juicy di bagian dalam. Makin enak lagi jika Tempura Ayam dimakan dengan tambahan saus soya.

Ebi tempura sendiri telah populer sebagai hidangan Jepang yang dapat pengaruh dari Spanyol. Selain udang, terdapat pula sayuran seperti labu, ubi, terong dan lobak serta wortel yang juga dibuat menjadi tempura.

Tempura sebaiknya digoreng saat akan disantap supaya tetap renyah, lalu dicocol saus soya dengan serutan jahe dan lobak.

Kali ini kamu pun dapat mencoba Tempura Ayam yang lebih juicy dan gurih. Cara membuat Tempura Ayam hampir sama dengan tempura dari udang.

Irisan daging ayam dibalut adonan tepung, kemudian digoreng hingga garing. Pelengkapnya bukan saus soya yang encer, melainkan saus soya yang kental dengan saus mayones sehingga rasanya lebih gurih dan creamy.

Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep dan tips membuat Tempura Ayam.

Bahan Tempura Ayam:
300 g fillet ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g tepung maizena
1 butir telur ayam dingin
250 ml air dingin/es
150 g tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Soya:
150 ml shoyu
1 siung bawang putih, parut
2 sdm gula pasir

Bahan Pelengkap:
Mayonnaise botolan

Cara Membuat:

• Langkah pertama, iris fillet ayam dengan bentuk memanjang kecil.
• Lumuri irisan fillet ayam dengan merica dan garam hingga rata, lalu taburi dengan tepung maizena hingga rata.
• Kemudian kocok telur hingga berbuih halus. Campur dengan air es, lalu aduk hingga rata.
• Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk pelan. Jangan terlalu kuat mengaduknya.
• Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan menggunakan api sedang.
• Celupkan potongan ayam ke dalam adonan terigu. Goreng hingga kering dan berubah warna kuning keemasan.
• Lalu angkat ayam dan tiriskan.
• Selanjutnya membuat saus Soya. Caranya, masak semua bahan di atas api kecil dan aduk-aduk hingga kental lalu angkat.

Tempura Ayam pun siap disajikan dengan saus Soya dan mayonnaise.