TIKTAK.ID – Bingsoo atau Bingsu merupakan hidangan penutup khas Korea yang amat digemari, terutama saat musim panas.
Bingsoo pertama kali dikenal sebagai es serut kacang merah manis yang dijual di pedagang kaki lima.
Namun kini terdapat berbagai variasi topping Bingsoo. Ada yang ditambah es krim, yogurt dingin, dan susu kental manis. Ada pula yang membuat varian Bingsoo dengan sirup buah-buahan, buah-buahan segar seperti strawberry, pisang, kue beras tteok, agar-agar, dan sereal.
Kamu juga bisa membuat kreasi Bingsoo sendiri menggunakan mangga. Untuk membuat Bingsoo mangga, kamu hanya memerlukan empat bahan, yaitu mangga manis, susu UHT, krim kental manis, dan gula.
Jangan khawatir jika kamu tidak memiliki alat pembuat es serut, karena kamu bisa memakai blender rumahan untuk membuat Es Bingsoo Mangga.
Es Bingsoo Mangga ini pun cocok dinikmati di siang hari yang terik, apalagi sambil menonton drama Korea.
Seperti dikutip Kompas.com dari FoodPlace, berikut ini resep Es Bingsoo Mangga yang mudah dibuat.
Bahan Es Bingsoo Mangga khas Korea (untuk 1-2 porsi):
1 buah mangga harum manis, potong berbentuk dadu
2-3 sdm gula pasir
2-3 sdm krim kental manis
100 ml susu UHT
Daun mint sebagai hiasan
Selai mangga (opsional)
Cara membuat Es Bingsoo Mangga khas Korea:
- Langkah pertama, siapkan wajan teflon antilengket di atas kompor. Masukkan mangga dan gula pasir ke dalam teflon.
- Tekan-tekan mangga menggunakan spatula kayu atau silikon hingga agak hancur.
- Kemudian masak mangga dan gula menggunakan api kecil-sedang sampai sari mangga keluar dan mengental.
- Selanjutnya masukkan mangga ke dalam plastik atau wadah lain. Simpan di dalam freezer hingga membeku.
- Setelah itu, siapkan blender. Masukkan mangga, susu, dan krim kental manis ke dalam blender. Sesuaikan takaran susu, sebaiknya jangan terlalu banyak agar Bingsoo tidak terlalu encer, dan pastikan warnanya kuning pucat.
- Setelah diblender, tuang Es Bingsoo Mangga ke dalam mangkuk. Tambahkan potongan buah mangga dan siram dengan sirup mangga. – Terakhir, hias Bingsoo dengan daun mint.
Es Bingsoo Mangga pun siap disajikan dingin.
