TIKTAK.ID – Gado-gado merupakan salah satu makanan yang berasal dari daerah Jawa, Indonesia. Makanan tersebut terdiri dari sayuran matang, telur yang sudah direbus, tempe dan tahu goreng yang dipotong kecil-kecil kemudian diguyur dengan saus kacang yang pedas serta gurih.
Seperti diketahui, makanan gado-gado sangat disukai oleh semua kalangan. Mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Hal ini karena rasa serta kandungan dari gado-gado yang nikmat serta bermanfaat bagi tubuh.
Baca juga: Rawon, Makanan Khas Jawa Timur yang Melegenda
Selain itu, gado-gado merupakan makanan dengan resep atau bahan yang sangat mudah dicari dan mudah dibuat. Maka dari itu, sebaiknya Anda membuat gado-gado untuk menghilangkan rasa jenuh di rumah. Kemudian anda bisa menikmatinya bersama keluarga.
Berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan:
250 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 lembar daun jeruk
100 ml santan kental
2 sdm air asam jawa
200 gr gula merah
Garam secukupnya
200 ml air
1 batang wortel
200 gr kacang panjang
200 gr selada, iris sesuai selera
4 butir telur, rebus
2 potong tempe dan tahu
Kerupuk aci secukupnya
Bawang goreng sesuai selera
4 lonjor lontong
Baca juga: Cicipi Nikmat Lezatnya Sate Ayam Khas Ponorogo
Cara membuat:
Buat bumbu kacang: goreng kacang setengah matang,
Lalu masukkan bawang dan cabe,
Goreng bersamaan hingga matang,
Kemudian blender dengan sedikit air sampai halus,
Rebus 200 ml air dengan gula yg telah disisir,
Tunggu hingga mendidih, masukkan kacang giling dan aduk hingga rata, masukkan santan, daun jeruk, dan air asam.
Tambahkan garam, tes rasa,
Jika dirasa kuah kurang kental, bisa ditambahkan maizena yg telah dilarutkan dengan air,
Tunggu hingga kuah meletup. Matikan.
Goreng tahu dan tempe yg telah dibumbui garam dan ketumbar, setelah matang kemudian potong sesuai selera,
Rebus wortel dan kacang panjang yang telah diiris sesuai selera,
Tata sayuran, lontong, tahu tempe, dan telur dalam piring,
Siram kuah kacang, tabur bawang merah goreng dan kerupuk di atasnya,
Bisa ditambahkan sambal dan kecap bagi yang suka,
Gado-gado siap dinikmati.
