TIKTAK.ID – Valentine atau Hari Kasih Sayang memang identik dengan cokelat. Meski begitu, cokelat tidak harus menjadi bahan utama saat membuat makanan untuk perayaan Valentine. Anda juga dapat memakai cokelat sebagai topping.
Salah satu kudapan yang cocok untuk Valentine adalah donat. Supaya lebih bertema Valentine, Anda dapat mencetak donat berbentuk hati, lalu memberinya topping cokelat berwarna merah muda.
Bahan pembuatan donat Valentine ini sama seperti biasa. Namun Anda memerlukan terigu Jepang supaya teksturnya lebih empuk dan cokelat merah muda untuk mempercantik donat.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Variasi Donat untuk Usaha” (2013) oleh Nursaadah terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Donat Valentine.
Resep Donat Valentine
Bahan I:
425 gr terigu Jepang atau tepung komachi
1,5 bungkus ragi instan
1 sdt garam
300 ml air es
Bahan II:
100 gr terigu Jepang atau tepung komachi
25 gr susu bubuk
1 sdt garam
1 butir kuning telur
60 gr gula pasir
70 gr mentega putih
Bahan topping:
200 gr cokelat masak merah muda, lelehkan dengan cara ditim
Gula mutiara secukupnya
Bunga gumpaste secukupnya
Buttercream secukupnya
Cara membuat Donat Valentine:
- Langkah pertama, siapkan mangkuk mixer. Masukkan semua bahan I, lalu uleni hingga rata menggunakan mixer kecepatan sedang. Letakkan di dalam wadah tertutup dan diamkan selama 45 menit.
- Kemudian aduk rata semua bahan II.
- Campur bahan II dan bahan I, lalu uleni sampai adonan menjadi kalis. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
- Setelah itu kempiskan adonan. Gilas tipis adonan kurang lebih 1 cm, dan cetak bentuk hati. Tutup kembali adonan menggunakan kain dan diamkan selama 10 menit.
- Selanjutnya panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan. Goreng adonan donat menggunakan api sedang sampai warnanya berubah kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
- Berikutnya celupkan donat ke dalam cokelat leleh.
- Terakhir, hias dengan bunga gumpaste, gula mutiara, dan buttercream.
