TIKTAK.ID – Yakiniku merupakan istilah bahasa Jepang untuk daging yang dipanggang atau dibakar. Umumnya, daging panggang tersebut dibumbui dengan saus khas Yakiniku, yang terdiri dari bahan bawang putih cincang, kecap manis, kecap asin kikkoman, saus tomat, merica, kaldu, garam, dan gula.
Anda dapat membuat meatballs atau bakso daging sapi campur ayam giling, yang dibumbui saus Yakiniku. Cara membuat menu ini cukup mudah dan rasanya lezat.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Healthy Recipe for Kids – Aneka Meatballs untuk Bekal & Lauk Praktis” (2013) karya Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Yakiniku Meatballs.
Bahan Yakiniku Meatballs:
200 gram daging sapi giling
200 gram daging ayam giling
1 sdt kecap kikkoman
2 sdm tepung roti butir halus
1 butir telur
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Merica bubuk dan garam halus sesuai selera
Bahan saus Yakiniku:
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap kikkoman
1 sdm saus tomat
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir butir halus
250 ml kaldu, panaskan
100 gram paprika merah dan hijau, buang bijinya, dan iris tipis
100 gram bawang bombai, belah jadi dua, lalu potong-potong
Garam halus dan gula pasir sesuai selera
Cara membuat Yakiniku Meatballs:
- Buat bola-bola daging terlebih dahulu. Caranya, campur daging giling sapi dan ayam cincang, lalu giling sekali lagi. Pindahkan ke dalam wadah. Masukkan bumbu, dan aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata. Kemudian buat bola-bola daging sebesar bakso ukuran sedang, sisihkan.
- Selanjutnya panaskan tiga sendok makan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan bubuk bola-bola daging giling, dan aduk perlahan hingga daging berubah warna. Setelah itu, masukkan kedua macam kecap, saus tomat, merica bubuk, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk-aduk, tuang kaldu, lalu masak hingga mendidih dan bola-bola daging matang.
- Berikutnya masukkan paprika hijau, merah, dan bawang bombai, lalu aduk hingga rata. Jika sayuran sudah mulai layu, segera angkat.
Yakiniku Meatballs pun siap disajikan bersama saus sambal.
