TIKTAK.ID – Churros merupakan salah satu camilan goreng yang cukup mudah dibuat di rumah. Meski begitu, kamu tetap harus memperhatikan cara membuat Churros yang tepat agar adonan tidak bantet. Salah satu trik membuat Churros anti gagal yaitu menunggu adonan sampai dingin baru melanjutkan ke proses berikutnya.
Pada resep kali ini, kamu tidak memerlukan timbangan kue, karena bisa memakai takaran sendok. Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Churros simpel dan klasik lengkap dengan saus dark chocolate ala Delish.
Bahan Churros (untuk 16 porsi):
12-16 sdm air
6 sdm mentega
2 sdm gula pasir
1 sdt ekstrak vanili murni
16 sdm terigu serbaguna
1 sdt garam
2 butir telur berukuran besar
Minyak goreng secukupnya
Gula kayu manis bubuk secukupnya
Bahan saus cokelat:
12 sdm dark chocolate chips
12 sdm heavy cream
1 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt garam
Cara membuat Churros:
- Buat adonan Churros terlebih dahulu. Caranya, siapkan panci, dan panaskan di atas api sedang. Masukkan air, mentega, dan gula. Campur dan didihkan.
- Tambahkan ekstrak vanili, lalu matikan api. Masukkan tepung dan garam, kemudian aduk rata sampai mengental sekitar 30 detik. Biarkan adonan dingin selama 10 menit.
- Setelah itu, masukkan telur satu per satu, dan campur menggunakan hand mixer.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diisi spuit bintang.
- Siapkan wajan besar, dan tuang minyak goreng sampai setengah wajan. Panaskan hingga 190 derajat celsius.
- Tekan piping bag di atas wajan dengan bentuk memanjang sekitar 15 sentimeter, lalu gunting adonan dari piping bag.
- Goreng adonan hingga berwarna keemasan selama empat hingga limat menit. Goreng tiga sampai empat adonan dalam sekali waktu, dan pastikan panas minyak 190 derajat celsius sebelum menggoreng Churros.
- Angkat dan sisihkan. Setelah itu, gulingkan Churros di atas gula kayu manis bubuk.
Cara membuat saus dark chocolate:
Letakkan cokelat di dalam mangkuk tahan panas. Panaskan heavy cream di dalam panci menggunakan api sedang, dan tuang ke dalam mangkuk berisi cokelat.
Diamkan dua menit, lalu tambahkan kayu manis bubuk dan garam. Aduk rata sampai cokelat meleleh.
Churros pun siap disajikan dengan saus cokelat.
