TIKTAK.ID – Kopi Gahwa yang biasa disebut Kopi Arab dikenal mempunyai manfaat bagi kesehatan tubuh. Kopi ini diracik dengan memasukkan bermacam empon-empon dan rempah.
Di samping bubuk kopi, Kopi Gahwa juga terdiri atas rebusan rempah semacam kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai, dan jahe.
“Kopi Gahwa ini ala Timur Tengah. Fungsinya untuk menjaga kekebalan tubuh, melancarkan peredaran darah, menjaga imunitas tubuh,” ujar Barista Dafam Q Hotel Banjar Baru, Wahyu dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel, yang dilansir Kompas, Kamis (23/7/20).
Racikan Kopi Arab ala Dafam Q Hotel Banjar Baru, ternyata dapat dengan mudah dibuat sendiri di rumah dengan melakukan tahapan berikut:
Bahan-bahan Kopi Arab yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu ialah:
2 sendok makan kopi hitam instan
½ sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok makan gula pasir
2 keping gula merah
5 buah kapulaga
2 buah cengkeh
2 buah serai
3 ruas jahe
600 ml air
Kemudian berikut ini tahapan cara meracik Kopi Arab:
1. Pertama, gilas seluruh rempah lebih dulu. Gilas kapulaga supaya keluar bijinya. Kemudian pisahkan.
2. Gilas juga jahe dan serai supaya aroma dan rasanya lebih gampang keluar. Iris-iris gula merah supaya lebih gampang larut saat direbus, lalu sisihkan.
3. Persiapkan wajan, setelah itu tuangkan air lalu rebus hingga mendidih. Baru cemplungkan seluruh bahan termasuk bubuk kopi selain gula pasir dan gula merah.
4. Rebuslah sampai aroma dari rempah keluar tercium, setidaknya selama lima menit.
5. Berikutnya cemplungkan gula pasir dan gula merah sembari mengaduknya sampai merata sekitar 5 menit lamanya.
6. Jika telah larut dan tercampur merata, matikan api kompor lalu biarkan beberapa saat di dalam wajan supaya ampas kopi mengendap turun ke bawah dasar wajan.
7. Sediakan gelas yang telah dipersiapkan untuk wadah Kopi Arab, kemudian tuangkan isi wajan sembari disaring supaya Kopi A momrab terpisah dari rempah dan bubuk kopi. Berikutnya, sajikan.
Selamat mencoba dan menikmati!
