TIKTAK.ID

Tag: Makanan khas Jepang

  • Kenali Manfaat Miso Bagi Kesehatan Tubuh

    Kenali Manfaat Miso Bagi Kesehatan Tubuh

    TIKTAK.ID – Miso merupakan makanan fermentasi Jepang yang belakangan semakin dikenal luas untuk menjadi salah satu pelengkap berbagai jenis makanan. Mengutip Healthline, Miso sendiri adalah bumbu pelengkap yang terbuat dari fermentasi kacang kedelai, garam, dan biang koji yang mengandung jamur Aspergillus oryzae.

    Ternyata Miso punya beragam manfaat untuk kesehatan. Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini di antaranya.

    Memperbaiki sistem pencernaan
    Saluran pencernaan menjadi rumah dari miliaran bakteria. Ada banyak bakteria yang sangat berguna bagi tubuh, tapi ada pula yang cukup berbahaya. Bila ingin sehat, jumlah bakteri baik di dalam sistem pencernaan harus dijaga. Jumlah bakteri baik itu bakal melindungi tubuh dari racun dan bakteri jahat.

    Healthline menjelaskan, kandungan Aspergillus oryzae yang ada dalam Miso yakni prebiotik yang mampu melindungi tubuh dari masalah pencernaan dan penyakit radang usus.

    Menghindarkan beberapa jenis kanker
    Dengan rutin mengonsumsi Miso, Anda berpotensi terhindar dari beberapa jenis kanker, salah satunya kanker lambung. Menurut penelitian yang dilakukan Sekolah Kedokteran Universitas Federico II yang diterbitkan oleh Jurnal Clinical Nutrition pada 2012, makanan dengan kadar garam yang tinggi dapat menyebabkan kanker lambung.

    Walaupun Miso memakai garam untuk proses fermentasi, tapi tidak ditemukan bukti bahwa Miso dapat menyebabkan kanker lambung. Penelitian itu pun mengklaim kacang kedelai menetralisir kemampuan garam untuk menyebabkan kanker lambung. Kemudian Healthline menyebut beberapa penelitian lain sudah membuktikan Miso juga mengurangi peluang untuk terkena kanker paru-paru, perut, usus besar, dan payudara.

    Meningkatkan sistem imun
    Miso mengandung probiotik yang berguna memperkuat flora usus, sehingga dapat melawan bakteri jahat dan memperkuat sistem imun. Hal itu dibuktikan dengan penelitian dari peneliti Universitas Colorado yang diterbitkan pada Jurnal Cell pada 2012. Selain itu, mengonsumsi probiotik bisa membuat badan resisten terhadap beberapa penyakit umum, seperti demam.

    Menyehatkan otak
    Makanan fermentasi secara umum, termasuk Miso, akan membantu menyehatkan otak. Penelitian yang diterbitkan jurnal Preventive Nutrition and Food Science pada 2016 menunjukkan kalau probiotik dalam makanan fermentasi mampu meningkatkan memori otak.

  • Resep Sushi Mentai Rumahan, Praktis dan Murah

    Resep Sushi Mentai Rumahan, Praktis dan Murah

    TIKTAK.ID – Jika Anda sedang ingin makan sushi tapi juga ingin tetap hemat, cobalah membuat Sushi Mentai sendiri di rumah. Sushi sendiri adalah salah satu makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi, seafood, dan sayuran. Sedangkan mentai, dalam bahasa Jepang merujuk pada kata “mentaiko” yang berarti ‘telur ikan kod’.

    Telur ikan ini dimarinasi dengan aneka rempah pilihan, sehingga menghasilkan rasa yang gurih lezat. Mentai atau mentaiko punya beberapa ciri khas, yakni berlapis tobiko, dan diberi topping racikan mayones khas Jepang. Perpaduan kedua bahan itu disebut dengan saus mentai, yang memiliki warna oranye dengan tekstur lembut.

    Meski sekilas tampak rumit, ternyata cara membuat Sushi Mentai rumahan termasuk mudah dan praktis. Bahan-bahannya pun tidak sulit diperoleh.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Sushi Mentai rumahan.

    Bahan Sushi Mentai rumahan:
    a. Nasi putih:
    300 g beras pulen
    1 sdm cuka beras
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir

    b. Isian sushi:
    Bisa menggunakan ikan fillet salmon/kani stick/sosis, sesuai selera
    5 sdm mayones
    Lembaran nori rumput laut ukuran besar 20×20
    2 buah wortel rebus, potong memanjang
    1 timun Jepang, potong memanjang
    Abon secukupnya

    c. Saus Mentai:
    4 sdm mayones Jepang
    3 sdm saus sambal
    2 sdm kental manis
    1 sdt cabe bubuk

    d. Saus kecap asin:
    2 sdm madu
    2 sdm kecap Jepang

    Cara membuat Sushi Mentai rumahan:

    • Langkah pertama, masak salmon/ayam/sosis. Iris-iris tipis memanjang, dan sisihkan.
    • Kemudian buat nasi sushi. Ketika nasi masih panas, aduk hingga rata dengan cuka beras, gula pasir dan garam. Bagi nasi menjadi beberapa bagian.
    • Selanjutnya membuat saus mentai. Campur dan aduk rata semua bahan-bahan saus mentai, sisihkan.
    • Setelah itu, siapkan satu lembar nori rumput laut. Letakkan nasi di atasnya dan ratakan sampai menutupi permukaan nori. Bila ingin tampilan nasi ada di atas, tinggal dibalikkan saja.
    • Tata isiannya sesuai selera secara memanjang di atas nori/nasi, wortel, timun, dan tambahkan mayonaise. Secara perlahan gulung sushi sambil dipadatkan.
    • Potong sushi menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan di atasnya topping sesuai selera.
    • Pindahkan potongan sushi ke atas piring saji, tambahkan saus mentai di atasnya.
    • Terakhir, bakar dengan blow torch sampai kecokelatan.
  • Resep Donburi, Ayam Krispy ala Resto Jepang

    Resep Donburi, Ayam Krispy ala Resto Jepang

    TIKTAK.ID – Jika Anda ingin membuat menu makan siang yang praktis, cobalah membuat Donburi Ayam Krispi ala resto Jepang.

    Donburi sendiri merupakan makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging, dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam mangkuk besar.

    Pada resep kali ini, akan menggunakan lauk ayam renyah garing dengan saus manis gurih. Makanan ini pun enak dimakan bersama nasi hangat.

    Untuk membuat donburi, goreng ayam goreng tepung dari paha ayam sampai kering. Kemudian kucuri dengan saus shoyu yang manis gurih. Setelah itu sajikan langsung di atas nasi hangat.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Donburi Ayam Krispy.

    Bahan Donburi Ayam Krispy:
    500 g daging paha ayam
    2 siung bawang putih, parut
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    1 putih telur, kocok

    Bahan Lapisan Ayam:
    80 g tepung terigu
    2 sdm tepung kanji
    1 sdt merica bubuk
    1 sdm bawang bubuk
    1 sdt garam

    Bahan Saus Donburi:
    100 ml shoyu
    2 sdm kecap manis
    1 sdt gula pasir
    1 sdt air jeruk lemon atau nipis
    1 sdm bawang bombai, cincang halus

    Bahan pelengkap:
    Nasi putih
    Daun bawang, iris halus
    Biji wijen

    Cara memasak Donburi Ayam Krispy:

    1. Langkah pertama, potong-potong daging paha ayam seukuran dadu sedang.
    2. Lumuri dengan bawang putih, garam, dan merica. Aduk sampai tercampur rata dan sisihkan sekitar 15 menit.
    3. Sambil menunggu, buat bahan pelapis. Aduk semua bahan pelapis hingga tercampur rata.
    4. Celupkan potongan ayam ke dalam putih telur. Kemudian balur dengan bahan pelapis hingga rata.
    5. Goreng di dalam minyak panas dan banyak sampai menjadi kering kecokelatan dan matang. Angkat, lalu tiriskan.
    6. Untuk menyajikan Donburi, masukkan nasi secukupnya dalam mangkuk.
    7. Beri beberapa potong ayam goreng di atasnya.
    8. Terakhir, kucuri dengan saus serta taburi biji wijen dan daun bawang.

    Tips membuat Donburi Ayam Krispi:

    1. Jika tidak ingin ayam yang terlalu berlemak, bisa menggunakan daging dada ayam atau fillet.
    2. Pastikan minyak cukup banyak dan panasnya sedang ketika menggoreng ayam, supaya seluruh ayam kering dan matang bersamaan.
  • Resep Udon Gyoza Khas Jepang

    Resep Udon Gyoza Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Gyoza merupakan salah satu masakan khas Jepang mirip pangsit. Umumnya, Gyoza berisi sawi putih, kucai, bawang putih, dan daging, lalu dibungkus menggunakan kulit tipis berbentuk bulat. Kulit Gyoza sendiri biasanya terbuat dari tepung gandum dan air.

    Mengutip laman Matcha-jp.com, ada sejumlah cara memasak Gyoza, yakni Yudegyoza atau Suigyoza, Gyoza yang dimasak dengan cara direbus. Kemudian Yakigyoza dengan cara dipanggang, Mushigyoza dengan cara dikukus, dan Agegyoza dengan cara digoreng.

    Sedangkan Udon adalah mie khas Jepang yang berbentuk besar. Jika Anda gemar menyantap masakan Jepang, cobalah membuat kreasi Udon Gyoza.

    Seperti dikutip Kompas.com dari laman Japantoday.com, berikut ini resep Udon Gyoza.

    Bahan Udon Gyoza khas Jepang:
    250 gram daging sapi giling
    10 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas jahe
    2 sdm kecap asin
    2 sdm tepung kentang
    1 sdm minyak wijen
    Sejumput gula
    1 1/2 sdt lada hitam atau merica
    2 butir telur
    540 gram mie udon

    Bahan saus Udon Gyoza:
    1 sdt cuka beras
    3 sdt kecap asin

    Cara membuat Udon Gyoza khas Jepang:

    1. Buat saus Udon Gyoza terlebih dahulu. Caranya, campurkan cuka beras dan kecap asin sampai rata, lalu sisihkan.
    2. Kemudian haluskan bawang merah. Kupas serta parut jahe dan bawang putih.
    3. Setelah itu, potong Udon menjadi potongan-potongan kecil.
    4. Campurkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk. Masukkan daging, kecap, tepung kentang, minyak wijen, telur kocok, gula, dan merica. Campur sampai semua bahan tercampur rata.
    5. Selanjutnya buat Gyoza dengan menyendok adonan Udon. Bentuk bulatan kecil atau seperti daging patty burger menggunakan tangan.
    6. Berikutnya tuang sedikit minyak ke dalam panci. Susun Gyoza di atas wajan, lalu tutup dan masak selama tiga menit. Buka dan balik Gyoza, lalu masak kembali selama tiga menit. Balik Gyoza, dan biarkan masak sampai teksturnya menjadi renyah selama dua menit, tanpa tutup.
    7. Pindahkan Udon Gyoza ke atas piring saji.

    Udon Gyoza pun siap disantap bersama saus.

  • Resep Kakiage, Bakwan Khas Jepang

    Resep Kakiage, Bakwan Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Bakwan termasuk salah satu gorengan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Jika selama ini Anda mengenal bakwan sebagai makanan khas Indonesia, ternyata Jepang juga memiliki bakwan sendiri, yang disebut Kakiage. Biasanya, Kakiage berisi bawang bombai dan wortel.

    Bila Anda ingin mencoba membuat Kakiage, bisa mengikuti resep dari Chef Devina Hermawan.

    Seperti dikutip Suara.com dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep Kakiage khas Jepang.

    Bahan isian Kakiage (untuk empat porsi):
    1 buah wortel
    1 buah bawang bombai
    50 gram horenso
    14 pcs sosis

    Bahan tepung kering:
    70 gram tepung terigu protein sedang
    ¼ sdt garam
    ¼ sdt merica

    Bahan tepung basah:
    120 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram maizena
    1 butir kuning telur
    300 ml air es

    Bahan cocolan (tentsuyu) Kakiage:
    4 sdm kecap asin
    2 sdm mirin
    2 sdm gula pasir
    5 gram konbu
    3 sdm bonito
    300 ml air es

    Cara membuat tentsuyu:
    Langkah pertama, panaskan wajan dan masak mirin lebih dulu untuk menghilangkan kandungan alkoholnya. Kemudian masukkan kecap asin, gula pasir, air dan konbu.

    Masak sampai mendidih dan mengembang. Setelah itu tambahkan bonito flakes. Matikan api dan sisihkan.

    Cara membuat Kakiage:

    • Potong wortel dengan bentuk seperti korek api. Selanjutnya iris bawang bombai, potong horenso dan sosis, lalu campur di dalam satu wadah.
    • Tambahkan tepung kering, dan aduk sampai semua isian terlapisi dengan tepung.
    • Siapkan wadah yang lain. Masukkan semua bahan tepung basah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
    • Ambil sedikit adonan kering bakwan ala Jepang. Dalam wadah terpisah, tuangkan sedikit adonan basah dan aduk rata.
    • Masukkan bakwan ala Jepang ke dalam minyak panas. Goreng hingga crispy dan tiriskan. Goreng semua adonan sampai abis.

    Kakiage pun siap disantap selagi hangat.

    Untuk isian Kakiage, Anda dapat menambahkan bahannya sesuai selera, misalnya menggunakan tambahan kubis atau bakso. Sementara untuk cocolan Kakiage juga bisa Anda skip jika tidak suka. Anda bisa menggantinya menggunakan saus sambal biasa.

  • Resep Shabu-shabu Khas Jepang

    Resep Shabu-shabu Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Shabu-shabu adalah makanan khas Jepang berupa daging sapi tipis dan sayuran. Untuk menikmati Shabu-shabu, cukup celupkan daging ke dalam kuah dashi yang mendidih hingga daging matang. Setelah itu cocolkan daging pada saus ponzu atau saus wijen.

    Biasanya, Shabu-shabu berisi daging sapi, jamur, sayuran, dan mi. Menu ini cocok disajikan untuk santap bersama keluarga.

    Anda pun dapat membuat shabu-shabu sendiri di rumah, karena cara membuatnya mudah.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Shabu-shabu.

    Bahan Shabu-shabu:
    1 buah kombu
    140 gram tahu, potong kotak-kotak (sekitar 2,5 cm)
    1/2 buah kubis atau bok choy, potong-potong kasar
    1 buah daun bawang, potong sekitar 2,5 cm
    1 buah wortel, bersihkan dan iris tipis-tipis
    4 buah jamur shitake, potong kasar
    1/2 kg daging sapi, iris tipis-tipis
    Mi udon atau ramen secukupnya (opsional)

    Bahan pendamping:
    Saus ponzu secukupnya
    Saus wijen Lobak putih secukupnya (opsional)
    2 buah daun bawang ukuran sedang, iris tipis-tipis
    Nasi secukupnya, sebagai pendamping

    Cara membuat Shabu-shabu:

    1. Langkah pertama, siapkan donabe atau panci tanah liat khas Jepang. Jika tidak punya, Anda bisa menggunakan panci alumunium datar di atas kompor portabel.
    2. Kemudian masukkan kombu ke dalam air, lalu didihkan dengan api sedang.
    3. Sebelum air mendidih, angkat kombu, lalu buang. Pertahankan di api kecil atau sesuaikan dengan panas yang diinginkan.
    4. Selanjutnya atur potongan sayur di satu piring, dan daging pada piring lainnya. Tata bumbu seperti saus ponzu, saus wijen, lobak, dan daun bawang. Sebaiknya menyediakan per porsi masing-masing sendiri. Siapkan juga nasi dan alat makan seperti sumpit dan sendok.
    5. Setelah itu tambahkan sayuran dan tahu ke dalam kaldu, beberapa potongan sekaligus menghindari panci terlalu penuh bisa menyebabkan suhu turun. Tahu dan sayuran bakal memakan waktu sekitar tiga sampai lima menit untuk dimasak.
    6. Masak daging sapi pada kaldu sampai berubah kecokelatan sekitar 10 detik.
    7. Berikutnya pindahkan irisan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, segera nikmati.
    8. Jika semua daging dan sayur sudah matang, Anda bisa menambahkan mi udon atau ramen.
  • Resep Kari Ayam ala Jepang

    Resep Kari Ayam ala Jepang

    TIKTAK.ID – Berbeda dengan kari ayam khas Indonesia, kari ayam ala Jepang memiliki bumbu yang ringan dan kuahnya kental. Daging ayam yang juicy pun terasa makin sedap dipadu dengan wortel dan kentang. Menu ini paling pas disantap dengan nasi hangat.

    Umumnya, kari ala Jepang ditambah dengan potongan wortel dan kentang. Kari ini biasa menggunakan daging sapi, daging ayam, atau chicken katsu.

    Bumbu kari Jepang sendiri berupa roux, atau adonan rempah dan terigu. Anda bisa membeli bumbu kari Jepang dalam bentuk siap pakai di supermarket atau toko online.

    Jika Anda penasaran dengan kari ayam ala Jepang, cobalah membuatnya sendiri di rumah. Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Kari Ayam ala Jepang.

    Bahan Kari Ayam ala Jepang:
    2 sdm mentega
    50 g bawang bombai, cincang kasar
    2 siung bawang putih, memarkan
    300 g daging paha ayam, potong-potong
    1 buah kentang besar, kupas, potong kasar
    1 buah wortel besar, kupas, potong-potong
    4 blok kecil bumbu kari Jepang sedang
    500 ml air
    1 sdt merica hitam, memarkan kasar
    1 sdt gula pasir
    1sdt garam

    Cara membuat Kari Ayam ala Jepang:

    • Langkah pertama, panaskan mentega di dalam panci sampai leleh. Kemudian tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum.
    • Setelah itu, masukkan daging paha ayam. Aduk hingga berwarna pucat dan kaku.
    • Tuang air, lalu masukkan kentang, wortel, dan bumbu kari Jepang. Masak sampai mendidih.
    • Bumbui menggunakan merica, gula dan garam.
    • Masak kembali sampai kuahnya kental, serta kentang dan wortel empuk.
    • Angkat dan pindahkan kari ayam ke atas piring saji.
    • Hidangkan bersama nasi hangat.

    Tips membuat Kari ayam ala Jepang:

    1. Bumbu kari Jepang siap pakai untuk Kari Ayam ala Jepang dapat dibeli dalam bentuk blok. Bumbu kari ini disebut dengan “curry roux” karena mengandung tepung, sehingga membuat kuah kari jadi kental. Anda bisa membelinya di toko bahan makanan Jepang atau toko online. Bumbu ini tersedia varian normal, sedang, dan pedas.
    2. Sebaiknya baca teliti petunjuk pada kemasan sebelum memakai bumbu kari blok.
    3. Namun bila tidak ada, bisa menggunakan 1 sdm bumbu kari Madras.
  • Resep Gyoza Goreng, Pangsit Khas Jepang

    Resep Gyoza Goreng, Pangsit Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Gyoza merupakan salah satu dumpling atau pangsit khas Jepang. Ciri khas Gyoza yakni menggunakan kulit pembungkus tipis berbentuk bulat. Biasanya Gyoza berisi daging giling, bisa menggunakan daging ayam atau udang.

    Cara memasak Gyoza khas Jepang dengan teknik “goreng air”. Gyoza dimasak di atas wajan panas, hingga bagian bawahnya kering. Kemudian diberi air dan dimasak hingga matang. Cara memasak ini membuat tekstur Gyoza di bagian bawahnya kering dan bagian luarnya lembut.

    Namun Anda juga bisa mengolah Gyoza dengan cara digoreng kering supaya rasanya lebih renyah. Goreng Gyoza di dalam minyak panas dan banyak hingga garing. Gyoza goreng ini akan semakin sedap jika dinikmati dengan cocolan mayones atau saus cabe botolan. Isian daging ayam yang padat pun membuat rasanya makin gurih.

    Untuk kulit Gyoza, Anda bisa membelinya di supermarket terdekat.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Gyoza goreng:

    Bahan Gyoza goreng:
    20 lembar kulit gyoza siap pakai
    Minyak goreng

    Isian Gyoza:
    250 g daging ayam cincang
    1 batang daun bawang, iris halus
    2 siung bawang putih, parut
    1 sdt minyak wijen
    1 sdm saus tiram
    1 sdm tepung terigu
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam

    Bahan pelengkap:
    Saus cabe botolan
    Mayones botolan

    Cara membuat Gyoza goreng:

    • Buat isian Gyoza terlebih dahulu. Caranya, masukkan daging ayam cincang ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, tepung terigu, merica dan garam, lalu aduk semua bahan sampai benar-benar menyatu.
    • Kemudian ambil setiap kulit Gyoza dengan 1 sdt adonan, isi dan lipat kulit menjadi dua. Pilin salah satu sisinya dan tekan-tekan hingga rapat.
    • Setelah itu, panaskan minyak banyak di dalam wajan menggunakan api sedang.
    • Goreng Gyoza sampai kuning keemasan dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

    Gyoza goreng pun siap disajikan hangat dengan bahan pelengkapnya.

    Tips membuat Gyoza goreng:

    1. Gunakan kulit Gyoza siap pakai yang dijual segar atau beku di supermarket atau toko online.
    2. Gunakan api sedang ketika menggoreng Gyoza, supaya bagian dalamnya matang dan bagian luar tidak gosong.
  • Resep Beef Pepper Rice ala Restoran Jepang

    Resep Beef Pepper Rice ala Restoran Jepang

    TIKTAK.ID – Beef Pepper Rice atau nasi yang dimasak dengan daging sapi iris berbumbu lada hitam termasuk salah satu menu yang kerap tersedia di restoran Jepang di Indonesia. Bumbu Beef Pepper Rice terdiri dari lada hitam, madu, saus tiram, kecap asin, bawang bombai, dan minyak wijen.

    Kamu pun bisa membuat Beef Pepper Rice sendiri di rumah untuk menu sarapan. Biasanya hidangan ini disajikan menggunakan hot plate atau piring panas, sehingga tetap panas saat disantap. Namun jika tidak punya, kamu juga dapat menggantinya dengan Teflon. Selain itu, kamu juga bisa mengkreasikan Beef Pepper Rice menjadi rice bowl yang layak untuk dijual.

    Untuk dagingnya, sebaiknya kamu membeli daging sapi slice yang biasa digunakan untuk menu shabu-shabu. Daging jenis ini cocok diolah menjadi menu Beef Pepper Rice karena empuk dan tipis, sehingga mudah meresap bumbu.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Beef Pepper Rice.

    Bahan Beef Pepper Rice:
    100 gram daging sapi slice
    1 buah jagung, pipil, rebus hingga empuk
    1 sdm saus tiram
    1 sdt kecap asin
    2 sdt madu
    1 sdm minyak wijen
    100 gram nasi
    2 siung bawang putih, cincang
    1 siung bawang bombai, iris-iris
    Lada hitam secukupnya
    Daun bawang secukupnya, iris-iris

    Cara membuat Beef Pepper Rice:

    • Langkah pertama, siapkan wajan. Tuang sedikit minyak, lalu panaskan. Jika minyak sudah panas, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu sisihkan.
    • Kemudian siapkan mangkuk. Masukkan saus tiram, kecap asin, madu, dan minyak wijen, lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata, dan sisihkan.
    • Selanjutnya lelehkan mentega di dalam teflon antilengket. Masukkan bawang tumis ke dalam teflon. Tata nasi di bagian tengah teflon, dan letakkan daging mengelilingi nasi. Tambahkan pula jagung dan daun bawang. Tuang bumbu racik dan lada hitam, lalu beri mentega di atas nasi. Kamu juga bisa menambahkan telur supaya lebih sedap.
    • Setelah itu, campur nasi sampai rata dan daging matang.

    Beef Pepper Rice pun siap disajikan.

  • Resep Sup Miso ala Restoran Jepang

    Resep Sup Miso ala Restoran Jepang

    TIKTAK.ID – Miso soup atau miso siru atau sup miso adalah salah satu menu yang kerap disajikan di restoran Jepang. Sup ini bahkan nyaris dinikmati sepanjang hari, hanya saja isiannya yang berbeda. Kadang sup miso menggunakan isian tofu, remis, atau jamur.

    Bahan utama hidangan ini adalah miso atau fermentasi kedelai yang berbentuk pasta kental. Rasa gurih khas kedelai akan memberi rasa gurih pada sup, sekaligus menyediakan asupan protein. Sup miso juga memakai bahan wakame atau rumput laut khas Jepang, yang akan memberi asupan mineral dan serat.

    Ternyata tidak sulit untuk membuat sup miso sendiri. Terlebih saat ini banyak toko online yang menjual bahan makanan Jepang. Untuk isian sup miso, kamu bisa menggunakan tofu. Tambahkan pula jamur enoki, sehingga rasanya semakin segar dan renyah.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini petunjuk praktis membuat sup miso jamur enoki.

    Bahan sup miso ala restoran Jepang:
    750 ml air
    10 gram wakame, potong-potong
    2 sdm dashi bubuk
    3 sdm miso kuning
    1/2 sdt garam
    50 g jamur enoki, potong ukuran 1 cm dari ujung akarnya
    150 g tahu sutera, potong berbentuk dadu kecil

    Bahan taburan sup miso:
    1 batang daun bawang, iris halus

    Cara membuat sup miso ala restoran Jepang:

    • Langkah pertama, didihkan air di dalam panci tahan karat atau stainless steel.
    • Kemudian masukkan wakame. Rebus selama 5 menit sampai wakame tampak mengembang dan mengeluarkan aroma gurih.
    • Setelah itu tambahkan dashi bubuk, miso, dan garam. Didihkan sampai semuanya larut, lalu matikan api.
    • Selanjutnya taruh tahu sutera dan jamur enoki di dalam mangkuk-mangkuk saji.
    • Tuang kuah miso panas dan wakame.
    • Terakhir, taburi dengan daun bawang.

    Sup miso pun siap disantap selagi hangat.

    Tips membuat sup miso ala restoran Jepang:

    1. Sebaiknya memilih jenis miso kuning karena rasanya tidak terlalu gurih atau asin.
    2. Wakame kering, miso, dan dashi bubuk dapat dibeli di supermarket atau toko online bahan makanan Jepang.
    3. Sebaiknya masak dan sajikan sup miso hanya untuk sekali penyajian.