TIKTAK.ID

Tag: Makanan khas Jepang

  • Resep Kakiage Tempura, Bakwan Sayur Khas Jepang

    Resep Kakiage Tempura, Bakwan Sayur Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Jika Anda sudah bosan makan bakwan sayur yang biasa, tidak ada salahnya kini mencoba membuat bakwan sayur khas Jepang. Gorengan sayur yang disebut Kakiage Tempura ini memiliki rasa renyah dan gurih. Kudapan ini pun akan semakin enak jika dicelup dengan saus shoyu.

    Kakiage Tempura atau bakwan sayur Jepang ini termasuk salah satu jenis tempura. Di Jepang, makanan lain yang bisa diolah menjadi tempura yakni ebi (udang), terong, ubi manis, daun shiso, dan jamur.

    Namun sayuran pada Kakiage Tempura ini tidak digoreng satu persatu, melainkan dicampur dalam adonan tepung, lalu digoreng. Anda dapat menggunakan jenis sayuran bawang bombai, paprika, ubi manis, atau daun bawang.

    Untuk membuatnya, Anda hanya perlu mengaduk sayuran tersebut dengan adonan tepung lalu digoreng sampai kering. Supaya kerenyahannya bisa bertahan lama, adonan tepung tidak boleh terlalu lama diaduk. Selain itu, goreng menggunakan minyak banyak.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep dan cara membuat Kakiage Tempura.

    Bahan Kakiage Tempura:
    1 butir bawang bombai, belah dua, dan iris tipis
    1 buah wortel, kupas, potong kecil-kecil dan memanjang
    1 buah ubi manis yang kecil, potong kecil-kecil dan memanjang
    1 batang daun bawang, iris kasar
    Minyak untuk menggoreng
    100 g tepung terigu
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    200 ml air es

    Bahan saus shoyu, aduk rata:
    100 ml shoyu
    1 sdm lobak parut
    1 sdt jahe parut

    Cara membuat Kakiage Tempura khas Jepang:

    • Masukkan bawang bombai, wortel, ubi, dan daun bawang di dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
    • Siapkan mangkuk lain. Campur tepung terigu, garam, dan merica hingga rata. Tuang air es, lalu aduk dengan sumpit hingga tercampur rata.
    • Kemudian masukkan campuran sayuran dan aduk rata.
    • Selanjutnya panaskan minyak banyak dalam panci atau wajan yang cekung.
    • Taruh campuran sayuran dalam sendok sayur, celupkan ke dalam minyak banyak. Goreng hingga kering lalu angkat.
    • Tiriskan Kakiage Tempura dan sajikan dengan saus shoyu.
  • Resep Gyoza Kulit Pangsit ala Resto

    Resep Gyoza Kulit Pangsit ala Resto

    TIKTAK.ID – Gyoza adalah dumpling khas Jepang yang berisi campuran daging ayam. Kamu pun bisa membuat gyoza sendiri di rumah, menggunakan kulit gyoza atau kulit pangsit rebus yang digunting berbentuk lingkaran. Kamu bisa membeli kulit pangsit di toko frozen food, pasar tradisional, minimarket, bahkan supermarket.

    Camilan mirip pangsit ini cara memasaknya cukup unik. Gyoza digoreng hingga bagian bawahnya garing, kemudian direbus.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Makan-Makan Club Hits di Instagram – Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Café” (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep gyoza kulit pangsit isi ayam, udang, dan sawi putih.

    Bahan gyoza:
    20 lembar kulit gyoza atau kulit pangsit rebus yang digunting berbentuk lingkaran
    125 ml air

    Bahan isian gyoza:
    75 gram daging paha ayam, cincang hingga halus
    50 gram udang, kupas dan cincang
    2 lembar sawi putih, cincang
    1 siung bawang putih, cincang sampai halus
    1 sdm tepung maizena
    1 sdt kecap asin
    1 sdt minyak wijen
    ½ batang daun bawang, iris halus

    Bahan saus pelengkap gyoza:
    2 sdm kecap asin
    ¼ sdt cuka
    1 sdt minyak wijen
    1 sdt gula pasir
    ½ sdt cabai bubuk
    ½ batang daun bawang, iris halus
    2 sdm air matang

    Cara membuat Gyoza Kulit Pangsit:

    • Buat isian terlebih dahulu. Caranya, campur semua bahan isi di dalam mangkuk dan aduk sampai semua bahan tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, maka adonan isian siap digunakan.
    • Kemudian ambil selembar kulit gyoza, olesi tipis-tipis menggunakan air matang. Beri isian, tutup, lalu lipat hingga tertutup rapat. Lakukan hingga kulit atau adonan habis.
    • Selanjutnya panaskan wajan antilengket, dan olesi dengan sedikit minyak goreng.
    • Masukkan gyoza, goreng sampai bagian kulit paling bawahnya kecokelatan.
    • Setelah itu tuang air, tutup wajan, lalu masak dengan api sedang sampai kecil hingga kulitnya lunak dan kadar air berkurang.
    • Angkat dan sajikan dengan saus.

    Untuk membuat saus pelengkap gyoza, campurkan semua bahan saus dan aduk sampai rata.

  • Resep Tuna Tataki Khas Jepang

    Resep Tuna Tataki Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Biasanya, ikan tuna mentah di Jepang diolah menjadi menu Sushi atau Sashimi. Tapi jika tidak suka makan ikan mentah, kamu dapat mencoba memasak Tuna Tataki.

    Tataki sendiri merupakan teknik memasak kuno khas Jepang sejak abad ke-17, yaitu ikan atau daging sapi dimarinasi, lalu dipanggang di atas wajan panas selama beberapa detik. Tuna Tataki tidak sepenuhnya mentah, namun masih terasa segar dan nikmat.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Martha Stewart, berikut ini resep Tuna Tataki khas Jepang.

    Bahan Tuna Tataki khas Jepang:
    2 sdt minyak sayur
    2 buah bawang merah, iris tipis bulat
    Garam kosher dan lada bubuk kasar secukupnya (bisa menggunakan garam biasa)
    1/2 kg ikan tuna filet
    2 sdm biji wijen
    2 sdt kecap asin rendah sodium
    1 sdm cuka beras
    2 sdt jahe segar cincang
    10 gram daun perilla iris (opsional)
    Bonito flakes (opsional) dan flaked sea salt

    Cara membuat Tuna Tataki khas Jepang:

    • Masak bawang goreng terlebih dahulu. Panaskan minyak dalam wajan kecil atau sedang, lalu masukkan setengah dari bawang merah. Aduk sampai warna bawang merah kecokelatan selama dua sampai tiga menit. Bawang merah akan semakin gelap saat dingin dan jangan biarkan bawang merah gelap saat masih berada di wajan.
    • Pindahkan bawang goreng ke atas tisu dapur. Bumbui dengan garam dan biarkan sampai dingin dan renyah. Ulangi proses tersebut untuk bawang merah yang tersisa.
    • Selanjutnya memasak tuna. Siapkan mangkuk kecil, lalu campurkan satu sendok teh garam kosher, setengah sendoh teh lada, dan biji wijen. Taburkan ke atas ikan dan pijat menggunakan jari. Diamkan selama lima menit.
    • Setelah itu, panaskan wajan dengan suhu sedang-tinggi atau hingga sangat panas selama dua sampai tiga menit dan terlihat gumpalan asap di atasnya. Masukkan tuna dan masak sampai bagian bawah tuna berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat tuna dari wajan sekitar satu menit, kemudian balik tuna dan masak pada sisi lainnya sekitar satu menit. Pindahkan ke talenan dan diamkan beberapa menit.
    • Campur kecap, cuka, minyak, dan jahe di dalam mangkuk kecil lalu kocok. Potong tuna menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar setengah sentimeter. Letakkan di atas piring, dan tuang campuran tersebut di atas tuna. – Terakhir, taburi tuna dengan daun perilla, bawang merah, bonito flakes, dan flaked sea salt.
  • Resep Beef Donburi ala Resto Jepang

    Resep Beef Donburi ala Resto Jepang

    TIKTAK.ID – Donburi merupakan makanan khas Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya. Umumnya, lauk yang digunakan pada menu ini adalah ikan, daging, dan sayur-sayuran berkuah. Makanan ini dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi.

    Donburi menggunakan kuah yang bergantung pada jenis makanan, namun umumnya berupa dashi dicampur kecap asin dan mirin. Di Indonesia sendiri, makanan yang berada di dalam mangkuk dan lauk di atasnya, lebih populer dengan sebutan rice bowl.

    Anda pun bisa membuat Donburi sendiri di rumah. Pada resep kali ini empat porsi Beef Donburi, cocok untuk makan bersama keluarga.

    Seperti dilansir Kumparan.com, berikut ini resep Beef Donburi ala Jepang.

    Bahan Beef Donburi:
    3 cangkir beras
    250 gram daging sapi, iris tipis-tipis
    1 buah bawang bombai
    4 sdm kecap asin
    3 sdm jus apel
    ½ sdt kaldu bubuk
    3 sdm minyak goreng
    1 sdt biji wijen (opsional)
    3 cangkir air, untuk memasak beras
    100 ml air, untuk memasak Beef Donburi

    Bahan taburan:
    2 batang daun bawang, iris tipis-tipis
    2 lembar nori, iris tipis-tipis. Jumlah dapat ditambahkan sesuai selera

    Cara membuat Beef Donburi:

    • Pertama, cuci bersih beras dan masak menggunakan alat penanak nasi.
    • Kemudian iris bawang bombai secara melintang.
    • Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan tumis daging sapi hingga matang, lalu tiriskan daging sapi yang sudah matang.
    • Tumis bawang bombai menggunakan sisa minyak untuk menumis daging tadi. Jika bawang bombai sudah harum, masukkan kembali daging sapi ke dalam tumisan.
      Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk, jus apel, dan air. Anda dapat mengatur tingkat kegurihan dari Donburi, dengan menambah atau mengurangi takaran kaldu bubuk sesuai selera.
    • Masak sampai air agak menyusut, lalu tabur dengan biji wijen. Aduk merata, dan matikan api.
    • Setelah itu, siapkan mangkuk dan isi dengan nasi hingga setengah bagian. Letakkan tumisan daging sapi di atasnya, dan taburi dengan nori dan daun bawang.

    Beef Donburi pun siap disantap bersama keluarga.

  • Resep Kari Ayam Khas Jepang, Pakai Bahan Apel

    Resep Kari Ayam Khas Jepang, Pakai Bahan Apel

    TIKTAK.ID – Jika kamu bosan dengan sajian Kari Ayam biasa, tidak ada salahnya kamu mencoba membuat Kari Ayam Jepang untuk makan sekeluarga.

    Uniknya, resep kali ini menggunakan bahan apel. Kemudian bahan utama lainnya yakni bubuk kari, ayam, bawang bombai, dan kentang. Resep ini pun termasuk mudah untuk dipraktikkan di rumah.

    Berikut ini resep Kari Ayam Jepang yang diambil dari buku “Masakan Kari nan Lezat“ (2013) oleh Pungky S. Nimpuno terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, seperti dilansir Kompas.com.

    Bahan Kari Ayam khas Jepang:
    4 paha ayam bagian bawah
    Potongan kasar 1 wortel besar 1 apel, kupas, buang bagian tengah, lalu blender hingga halus
    1 sdt bubuk kari
    1 liter air
    Garam secukupnya
    Minyak untuk menumis
    Potongan kasar 1 kentang besar, kupas, dan iris tipis
    1 bawang bombai

    Bahan pengental:
    3 sdm mentega
    25 gram terigu
    2 sdm bubuk kari
    1 sdt bubuk cabai, atau sesuai selera
    1 sdt lada
    1 sdm saus tomat
    1 sdm kecap inggris

    Cara membuat Kari Ayam khas Jepang:
    1. Pertama, tumis irisan tipis bawang bombai di atas api kecil hingga berwarna kecokelatan.
    2. Kemudian besarkan api, lalu masukkan paha ayam, dan masak hingga berubah warna.
    3. Setelah itu, masukkan potongan kasar wortel, dan tumis sebentar. Tuang air, dan masak hingga mendidih. Buang buih dan minyak berlebih yang timbul, lalu masukkan potongan kasar kentang, apel yang sudah dihaluskan, dan bubuk kari. Kecilkan api dan masak hingga 30 menit.
    4. Untuk membuat pengental, panaskan mentega hingga leleh. Selanjutnya masukkan terigu, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bubuk kari, bubuk cabai, lada, saus tomat, dan kecap inggris. Tumis terus hingga berbutir halus, lalu sisihkan dan tunggu sampai ayam matang.
    5. Jika ayam telah matang, masukkan pengental sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan kari tampak mengental. Pindahkan kari ayam ke dalam mangkuk saji.

    Kari Ayam khas Jepang pun siap disajikan selagi hangat.

  • Resep Yakisoba, Mi Goreng Khas Jepang

    Resep Yakisoba, Mi Goreng Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Yakisoba merupakan mi goreng khas Jepang yang biasa disajikan lengkap dengan sayuran dan daging. Resep asli Yakisoba menggunakan daging babi, namun kamu dapat menggantinya menggunakan daging ayam atau sapi untuk sajian yang halal.

    Hidangan sederhana ini juga menggunakan bahan saus Worcestershire atau kecap Inggris. Biasanya, bahan lain yang ditambahkan pada Yakisoba yakni bawang bombai, wortel, benishōga (acar jahe), tenkasu, udang kering, bubuk katsuobushi, aonori (bisa juga diganti potongan nori) dan mayones sebagai penyedap. Sedangkan merica dan garam hanya dipakai untuk membumbui daging sebelum digoreng.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Yakisoba sederhana yang terinpsirasi dari laman Food Network.

    Bahan Yakisoba:
    1 pak mi Yakisoba (bisa juga menggunakan mi basah)
    2 sdm minyak sayur rasa netral
    250 gram daging ayam, iris tipis-tipis
    5 buah jamur shitake, iris tipis-tipis
    1/2 buah bawang bombai, iris tipis-tipis
    1/2 buah wortel, potong kecil-kecil
    4 lembar kubis, cincang
    2 batang daun bawang
    Merica hitam butiran secukupnya
    Rumput laut kering secukupnya untuk topping

    Bahan saus:
    150 ml kecap Inggris
    4 sdt saus tomat
    1 sdm gula pasir
    2 sdt kecap asin

    Cara membuat Yakisoba:
    1. Pertama, campur semua bahan saus, sisihkan.
    2. Letakkan mi yang sudah direbus dan tiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok teh minyak, lalu aduk agar mi terpisah.
    3. Kemudian panaskan sisa minyak menggunakan api besar selama satu sampai dua menit. Tambahkan potongan daging ayam, masak sebentar.
    4. Masukkan jamur, bawang bombai, dan wortel, lalu masak hingga setengah matang. Masukkan kubis, dan masak hingga matang. Setelah itu, tuang daun bawang yang sudah dipotong, masak sekitar 30 detik dan tambahkan merica butir.
    5. Selanjutnya masukkan mi ke dalam wajan, lalu kecilkan apinya, dan aduk agar mi tercampur dengan semua sayuran. Masukkan saus Yakisoba yang sudah dicampur, aduk kembali dan masak hingga saus meresap.
    6. Terakhir, tuang Yakisoba dalam piring. Beri taburan atau potongan rumput laut di atasnya, atau tambahkan acar jahe.

  • Resep Chawan Mushi, Telur Kukus Khas Jepang

    Resep Chawan Mushi, Telur Kukus Khas Jepang

    TIKTAK.ID – Chawan Mushi merupakan telur kukus khas Jepang yang dimasak langsung di dalam gelas tanah liat. Makanan ini memiliki tekstur yang sangat lembut, sehingga sering dijadikan menu Makanan Pendamping Air Susu (MPASI) untuk bayi. Meski begitu, Chawan Mushi tentunya juga lezat untuk orang dewasa.

    “Chawan Mushi ini sejenis makanan pembuka. Di Jepang sendiri, tradisi ini disebut omakase atau kaizeki,” ujar Chef Eko di daerah Jakarta Selatan, seperti dilansir Kompas.com.

    Menurut Chef Eko, biasanya orang Jepang akan menikmati makanan pembuka seperti halnya Chawan Mushi, sebelum menyantap makanan utama. Sebab, ia mengatakan Chawan Mushi adalah salah satu makanan tradisional di Jepang.

    Untuk membuat Chawan Mushi pun sangat mudah dan bahannya juga bisa disesuaikan dengan yang tersedia di rumah.

    Berikut ini resep Chawan Mushi, mengutip Sajian Sedap.

    Bahan Chawan Mushi khas Jepang:
    100 gram udang jerbung kecil, kupas, dan sisakan ekor
    1 buah jamur shitake kering, rendam, lalu iris tipis-tipis
    2 butir telur, kocok lepas di dalam mangkuk
    300 ml kaldu dari 10 gram bonito flake (bisa juga diganti dengan bubuk dashi) dan 350 ml air, rebus
    1/4 sendok teh garam
    1 sendok teh light soy sauce
    1/2 sendok teh mirin (bisa diganti gula untuk versi halal)

    Cara membuat Chawan Mushi khas Jepang:
    1. Siapkan panci, lalu rebus udang, 100 ml air, dan 1/4 sendok teh garam sampai berubah warna. Kupas kulit udang dan sisakan ekor.
    2. Siapkan mangkuk kecil, lalu cocok lepas telur. Tambahkan kaldu, garam, light soy sauce, dan mirin. Aduk rata, lalu saring.
    3. Kemudian tuang campuran telur tersebut ke dalam cangkir keramik hingga 3/4 tinggi cangkir.
    4. Setelah itu, kukus selama 10 menit di atas api kecil sekali sampai 3/4 matang.
    5. Selanjutnya letakkan jamur dan udang, lalu tuang lagi dengan sisa campuran telur.
    6. Kukus lagi selama 10 menit di atas api kecil sampai matang.

    Chawan Mushi pun siap disajikan.

  • Resep Takoyaki Khas Jepang untuk Sarapan

    Resep Takoyaki Khas Jepang untuk Sarapan

    TIKTAK.ID – Takoyaki adalah salah satu kuliner khas Jepang. Makanan ini berbentuk bulat, berisikan gurita, kemudian disiram saus Takoyaki yang gurih.

    Biasanya, Takoyaki dijadikan sebagai camilan. Namun kamu juga bisa menjadikan Takoyaki sebagai menu sarapan di rumah, karena pembuatannya mudah dan cukup mengenyangkan.

    Mengutip Japan Centre, kamu dapat mengeksplorasi isi dari Takoyaki sesuai selera. Jika tidak menyukai gurita, kamu bisa mencoba membuat Takoyaki dengan bahan seperti ayam, daging, dan lainnya. Bahkan para vegetarian juga bisa mengganti gurita dengan sayuran seperti jamur shiitake.

    Selain itu, kamu dapat menggunakan kecap berbasis jeruk yang disebut ponzu untuk rasa yang lebih tajam atau ringan. Atau bisa juga menggunakan okonomiyaki yang rasanya mirip.

    Kamu dapat membeli bahan-bahan untuk membuat Takoyaki di e-commerce atau toko yang menjual bahan masakan Asia.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini resep Takoyaki khas Jepang.

    Bahan adonan Takoyaki:
    200 gram tepung terigu
    2 butir telur
    450 ml air
    Sejumput bubuk kaldu dashi

    Bahan isi Takoyaki:
    100 gram gurita rebus segar yang dipotong kecil-kecil
    1 ikat daun bawang, diiris
    Acar jahe merah
    Serpihan tempura

    Bahan saus:
    Saus Takoyaki
    Mayones Jepang
    Rumput laut bubuk aosa atau aonori
    Serpihan katsuobushi bonito

    Cara membuat Takoyaki khas Jepang:
    Pertama, membuat adonan terlebih dahulu. Siapkan mangkuk, campurkan 2 telur, tepung terigu, air dan sedikit kaldu dashi, sisihkan.

    Letakkan wajan Takoyaki di atas kompor gas dengan api sedang. Panaskan dengan sedikit minyak di setiap lubang.

    Potong gurita menjadi kecil-kecil, dan letakkan potongan gurita di setiap lubang.

    Kemudian tuang adonan ke dalam setiap lubang. Kamu juga bisa meluapkan adonan dari lubang agar lebih mudah dibalik nantinya.

    Letakkan irisan daun bawang cincang, acar jahe merah, dan serpihan tempura ke setiap lubang sesuai selera.

    Jika Takoyaki sudah dalam keadaan setengah matang (sekitar 1-2 menit), balik adonan dengan tusuk sate kayu untuk menusuk bagian luar adonan dan membalikkannya ke dalam lubang. Biasanya, Takoyaki hanya dapat dibalik sekitar tiga perempat bagiannya. Biarkan masak sedikit lagi sebelum membaliknya.

    Pastikan Takoyaki berbentuk bundar, lalu terus putar di dalam lubang untuk memastikannya matang secara merata di semua sisi. Butuh waktu sekitar 3-4 menit hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan.

    Jika sudah matang menyeluruh, letakkan Takoyaki di atas piring.

    Tuangkan saus Takoyaki dan mayones Jepang. Taburkan sedikit bubuk rumput laut dan serpihan bonito di atasnya.

    Takoyaki pun siap disantap sebagai menu sarapan.

  • Resep Sup Miso Khas Jepang, dari Fermentasi Kacang Kedelai

    Resep Sup Miso Khas Jepang, dari Fermentasi Kacang Kedelai

    TIKTAK.ID – Sup Miso merupakan salah satu sajian yang dapat dengan mudah ditemukan di restoran Jepang. Sup dari fermentasi kacang kedelai ini ternyata juga merupakan masakan rumahan keluarga Jepang, terlebih ketika sedang musim dingin.

    Jika kamu menyukai masakan Jepang, maka kamu dapat mencoba membuat sendiri Sup Miso ini di rumah.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Thekitchen.com, berikut ini resep Sup Miso.

    Bahan untuk Dashi atau kaldu dasar untuk semua masakan Jepang:
    500 ml air
    1 potong (sekitar 5cm) kombu atau rumput laut hitam kering
    450 gr serpihan bonito kering/ katsuobushi (opsional)

    Bahan untuk Sup Miso:
    4 ons tahu sutra atau padat, tiriskan
    1 sampai 2 tangkai daun bawang berukuran sedang
    2 sdm pasta miso merah atau putih

    Cara membuat Dashi:
    Pertama, masak air dan kombu di dalam panci berukuran 1 liter menggunakan api sedang.
    Angkat kombu ketika air sudah mulai mendidih.
    Jika menggunakan bonito, maka bisa ditambahkan setelah kombu diangkat, lalu biarkan air mendidih.
    Rebus selama sekitar 1 menit. Setelah itu angkat panci dan biarkan selama 5 menit.
    Saring bonito dari dashi. Kemudian tambahkan air atau kaldu jika dirasa perlu karena resep ini membutuhkan 500 ml dashi.

    Cara membuat Sup Miso:
    Potong tahu seperti dadu yang sangat kecil, sekitar 1 cm. Iris tipis daun bawang.
    Panaskan kaldu dengan api kecil, lalu tuang kembali dashi atau kaldu ke dalam panci dan masak perlahan dengan api sedang-besar.
    Siapkan wadah kecil yang tahan panas. Masukkan miso dan ambil 125 ml dashi.
    Campurkan hingga miso larut seluruhnya dan tidak ada gumpalan.
    Tuang larutan miso ke dalam dashi yang mendidih.
    Kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu masukkan tahu ke dalam dashi yang sudah tercampur miso.
    Didihkan untuk menghangatkan tahu selama 1-2 menit.

    Sup Miso pun siap disajikan dalam mangkuk dengan taburan daun bawang.

  • Resep Onigiri, Nasi Kepal Jepang untuk Bekal Piknik

    Resep Onigiri, Nasi Kepal Jepang untuk Bekal Piknik

    TIKTAK.ID – Jika kamu memiliki rencana untuk piknik atau bepergian, kamu dapat membawa Onigiri sebagai bekal.

    Onigiri sendiri merupakan nasi kepal khas Jepang, yang di negara asalnya juga lazim menjadi bekal makanan selama perjalanan.

    Nasi kepal tersebut dibentuk menggunakan tangan menjadi bulat atau segitiga.

    Untuk membuat Onigiri pun sangat cepat dan mudah, serta praktis pula untuk dibawa piknik.

    Nasi Onigiri akan terasa lebih nikmat dengan campuran nasi, garam, merica, wijen panggang, nori (rumput laut kering), serpihan bonito, dan sedikit gula. Setelah dicampur rata, nasi siap dikepal dan diberi isian sesuai selera agar lebih enak dan mengenyangkan.

    Seperti dikutip Kompas.com dari The Spruce Eats, berikut ini resep Onigiri.

    Bahan Onigiri:
    2 lembar rumput laut nori kering
    4 cangkir nasi Jepang kukus, atau nasi sushi
    1 jumput garam atau secukupnya
    biji wijen hitam secukupnya

    Isian orisinal:
    Umeboshi (acar plum atau ume)
    Salmon asin panggang, potong kecil-kecil

    Isian alternatif:
    Sarden atau ikan tuna kaleng yang bisa dibeli di minimarket, suwir tipis
    Mayoinaise secukupnya

    Cara membuat:
    1. Pertama, potong setiap lembar nori menjadi delapan hingga sembilan lembar. Setelah itu, masukkan sekitar 1/2 cangkir nasi hangat yang sudah dimasak ke dalam mangkuk.

    Sebaiknya membentuk Onigiri saat nasi dalam kondisi hangat, karena jika sudah dingin nasi akan sulit dikepal.

    2. Kemudian basahi tangan dengan air agar nasi tidak lengket saat dikepal.

    3. Gosokkan garam ke tangan yang basah, lalu letakkan nasi hangat di tangan dan bentuk menjadi segitiga. Pastikan nasi tersebut padat.

    4. Selanjutnya letakkan isian favoritmu di atas nasi lalu kepal jadi bulatan.

    5. Bentuk nasi menjadi segitiga dengan menekannya secara lembut menggunakan kedua telapak tangan, dan buat isiannya berada di tengah dalam nasi kepal.

    6. Bungkus nasi kepal dengan satu atau dua irisan nori, dan taburkan dengan sedikit biji wijen.