TIKTAK.ID – Pekan ini, tepatnya pada 6-12 September, merupakan Waffle Week atau Pekan Waffle di Amerika Serikat. Kamu pun bisa mencoba membuat waffle sendiri di rumah.
Resep waffle berikut ini adalah resep waffle manis rasa kopi yang hanya disajikan saat kamu berada di Tamu Tamu Refreshments, sebuah tempat makan di Animal Kingdom Park. Seperti dilansir Kompas.com dari Disney Parks, berikut ini bahan dan cara membuat waffle ala Disney Animal Kingdom.
Bahan Espresso Mousse:
3 cangkir cokelat putih keping
4 cangkir krim kental
3 sendok makan espresso atau kopi tanpa ampas yang diseduh
6 kuning telur
Bahan Saus Coklat:
1/2 cangkir krim kental
1/2 cangkir gula
1/4 gelas air
2 sendok teh sirup jagung
1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan coklat bubuk
2 sendok makan chocolate chip
Bahan Waffle:
1 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
2 sendok makan cokelat bubuk
1 1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan baking powder
1/4 sendok teh garam
1 3/4 cangkir susu
1 butir telur
1/4 cangkir mentega
1/8 cangkir cokelat keping
Cara membuat Mousse:
1. Pertama, masukkan chocolate chip putih ke dalam mangkuk tahan panas, sisihkan.
2. Campur 1 cangkir krim kental dan espresso dalam panci kecil. Panaskan, namun jangan sampai mendidih. Kemudian tuang adonan krim panas ini ke mangkuk berisi chocolate chip putih, aduk hingga meleleh.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
4. Kocok sisa 3 cangkir krim hingga kaku di dalam mangkuk terpisah. Lalu aduk perlahan krim kocok ke dalam campuran cokelat putih hingga tercampur rata.
5. Selanjutnya masukkan mousse ke dalam loyang muffin yang diolesi sedikit minyak, dan bekukan sampai keras.
Cara membuat Saus Cokelat:
1. Kocok krim kental, gula, air, sirup jagung, dan cokelat di dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, dan masak sambill diaduk sampai gula larut.
2. Kecilkan api. Aduk sampai chocolate chip benar-benar meleleh, dan biarkan tetap hangat sampai siap digunakan.
Cara membuat Waffle:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, baking powder, dan garam. Kemudian kocok susu dan telur dalam mangkuk terpisah.
2. Masukkan mentega dan chocolate chip ke dalam mangkuk tahan panas. Panaskan dalam microwave selama 20 detik, lalu keluarkan dari microwave dan aduk selama 10 detik. Microwave lagi selama 10 detik, keluarkan dan aduk rata. Jika cokelat tidak meleleh, maka dapat dimicrowave 10 detik lagi.
3. Tuang cokelat leleh dan campuran mentega ke susu dan campuran telur. Campur adonan basah ke bahan kering, dan aduk hingga tercampur rata.
4. Masak waffle dengan cetakan.
Cara menyajikan Waffle:
1. Keluarkan mousse espresso dari freezer, lalu celupkan bagian bawah loyang muffin ke dalam air hangat agar mudah mengeluarkan mousse.
2. Letakkan mousse espresso beku di atas waffle hangat, dan lumuri dengan saus cokelat.
Waffle pun siap disantap
