TIKTAK.ID – Anda sebaiknya memiliki tas siaga bencana, terutama bagi Anda yang tinggal di daerah rawan banjir. Anda dapat mengisi tas tersebut dengan barang-barang penting dan dibutuhkan selama mengalami bencana, seperti baju, dokumen-dokumen penting, obat-obatan, makanan kering, dan lainnya. Dengan begitu, saat banjir datang, Anda tidak perlu panik dan tinggal membawa tas ini.
Salah satu makanan kering yang dapat disiapkan untuk kondisi darurat adalah sambal goreng kering tempe atau yang sering disebut orek tempe kering. Lauk ini dapat disimpan di suhu ruang dalam jangka waktu cukup lama.
Tidak hanya itu, sambal goreng kering tempe memiliki rasa yang lezat. Makanan ini mempunyai cita rasa manis dan gurih. Anda juga bisa membuatnya pedas dengan menambahkan cabe.
Cara membuat sambal goreng kering tempe pun mudah. Anda hanya memerlukan 3 langkah, mulai dari menggoreng semua bahan sampai menumisnya hingga kering.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “25 Resep Sambal Goreng Tahu & Tempe” karya Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep orek tempe kering.
Bahan orek tempe teri kacang:
400 gram tempe, potong kecil-kecil
100 gram teri medan
200 gram kacang tanah
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus, dan goreng sebentar
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 cm lengkuas
1 sdt garam
Cara membuat orek tempe kering kacang:
- Langkah pertama, goreng tempe, teri medan, dan kacang tanah secara terpisah, lalu sisihkan.
- Kemudian ambil 3 sendok makan sisa minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Tuang air asam jawa dan gula pasir ke dalam bumbu halus, dan aduk hingga rata.
- Setelah itu, masukkan tempe, teri, dan kacang tanah. Aduk rata sampai bumbu meresap, lalu tambahkan cabai merah goreng, dan aduk rata.
- Angkat dan biarkan dingin, lalu simpan orek tempe di dalam stoples kaca kedap udara.
