TIKTAK.ID – Jika kamu biasa membeli es krim di minimarket, maka tidak ada salahnya kini mencoba membuat sendiri di rumah. Kamu pun bisa menggunakan buah asli, sehingga lebih sehat.
Salah satu variasi es krim buah yang dapat kamu buat ialah Es Krim Tutti Frutti, yang terbuat dari campuran buah-buahan seperti stroberi, kiwi, dan nanas.
Cara membuat es krim ini pun terbilang mudah. Kamu hanya perlu menggunakan blender dan mixer untuk mempercepat prosesnya.
Seperti dikutip Kompas.com dari “Resep Es Krim Favorit ala Cafe” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Es Krim Tutti Frutti.
Bahan Es Krim Tutti Frutti:
250 gram susu cair rendah lemak
1 sdt vanili bubuk
4 kuning telur
100 gram gula halus
250 ml krim kental atau heavy cream
200 gram campuran buah nanas, stroberi, dan kiwi. Potong-potong berbentuk dadu kecil
Cara membuat Es Krim Tutti Frutti:
- Langkah pertama, tuangkan susu ke dalam panci, lalu panaskan hingga susu hampir mendidih. Setelah itu tambahkan vanili bubuk, dan aduk rata.
- Selanjutnya kocok kuning telur dan gula di dalam mangkuk. Tambahkan susu dan krim, sambil diaduk lalu tuangkan kembali bahan tersebut ke dalam panci. Panaskan panci sambil terus diaduk hingga adonan mengental, tapi jangan sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
- Pindahkan ke dalam mangkuk mixer, lalu simpan di dalam freezer selama dua sampai tiga jam hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer, dan kocok lagi menggunakan mixer hingga lembut.
- Setelah itu, masukkan kembali es krim ke dalam freezer, lalu keluarkan dan haluskan lagi. Ulangi proses tersebut sebanyak dua sampai tiga kali, hingga tekstur es krim menjadi benar-benar lembut. Setelah proses mixer yang terakhir, maka masukkan campuran buah, dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang atau cetakan loaf yang sudah dialasi kertas roti, dan bekukan sekali lagi.
- Terakhir, potong es krim, dan sajikan dengan buah segar.
