TIKTAK.ID

Tag: olahan buah

  • Resep Rujak Khas Aceh, Pakai Buah-buahan

    Resep Rujak Khas Aceh, Pakai Buah-buahan

    TIKTAK.ID – Indonesia memiliki kuliner yang beragam. Untuk sajian rujak saja, setiap daerah memiliki kekhasan masing-masing.

    Contohnya di Jawa Timur, terkenal dengan menu rujak cingur. Ada pula rujak manis yang terdiri dari potongan buah-buahan dengan siraman saus kacang. Kemudian terdapat rujak gobet, yakni parutan buah-buahan yang direndam dalam kuah dari gula merah dan asam jawa.

    Sementara di Provinsi Aceh, memiliki sebuah menu dengan cita rasa yang unik, yaitu rujak Aceh. Sebenarnya rujak Aceh hampir sama seperti rujak buah pada umumnya. Rujak Aceh juga memiliki rasa yang menyegarkan. Namun bedanya dengan rujak buah biasa, rujak khas Aceh memakai bahan buah rumbia, batok, atau pisang muda.

    Buah-buahan tersebut yang membuat cita rasa rujak Aceh menjadi sedikit sepat. Meski sedikit sepat, tapi rujak Aceh tetap terasa lezat dan menyegarkan, apalagi bumbunya mempunyai rasa manis, pedas, dan asam. Makanan ini pun cocok dinikmati di siang hari yang panas.

    Jika Anda penasaran ingin mencicipi rujak Aceh, maka bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya juga tidak sulit.

    Seperti dilansir Kapanlagi.com, berikut ini resep rujak Aceh.

    Bahan bumbu rujak Aceh:
    1 kg buah kweni
    3 keping gula merah
    3 butir asam
    4 buah cabai merah besar atau keriting
    1/2 sdt terasi
    Kacang goreng sesuai selera
    Garam secukupnya
    Gula sesuai selera

    Bahan buah-buahan:
    Kedondong secukupnya
    Bengkoang secukupnya
    Mentimun secukupnya
    Jambu air secukupnya
    Mangga secukupnya

    Cara membuat rujak Aceh:

    • Langkah pertama, haluskan cabai dan terasi menggunakan ulekan atau blender. Kemudian pindahkan ke dalam wajan. Masukkan gula merah, gula putih, asam, dan tuang air secukupnya. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih. Matikan api, saring, dan sisihkan.
    • Selanjutnya kupas buah kweni. Blender bersama kuah asam yang sudah dibuat sebelumnya. Sisihkan.
    • Setelah itu, ulek kacang goreng kasar, dan tidak perlu sampai lembut.
    • Letakkan potongan buah di atas piring saji. Siram dengan kuah asam buah kweni, lalu tambahkan kacang goreng secukupnya.

    Rujak khas Aceh pun siap disajikan.

  • Resep Es Krim Tutti Frutti dari Campuran Buah

    Resep Es Krim Tutti Frutti dari Campuran Buah

    TIKTAK.ID – Jika kamu biasa membeli es krim di minimarket, maka tidak ada salahnya kini mencoba membuat sendiri di rumah. Kamu pun bisa menggunakan buah asli, sehingga lebih sehat.

    Salah satu variasi es krim buah yang dapat kamu buat ialah Es Krim Tutti Frutti, yang terbuat dari campuran buah-buahan seperti stroberi, kiwi, dan nanas.

    Cara membuat es krim ini pun terbilang mudah. Kamu hanya perlu menggunakan blender dan mixer untuk mempercepat prosesnya.

    Seperti dikutip Kompas.com dari “Resep Es Krim Favorit ala Cafe” oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Es Krim Tutti Frutti.

    Bahan Es Krim Tutti Frutti:
    250 gram susu cair rendah lemak
    1 sdt vanili bubuk
    4 kuning telur
    100 gram gula halus
    250 ml krim kental atau heavy cream
    200 gram campuran buah nanas, stroberi, dan kiwi. Potong-potong berbentuk dadu kecil

    Cara membuat Es Krim Tutti Frutti:

    1. Langkah pertama, tuangkan susu ke dalam panci, lalu panaskan hingga susu hampir mendidih. Setelah itu tambahkan vanili bubuk, dan aduk rata.
    2. Selanjutnya kocok kuning telur dan gula di dalam mangkuk. Tambahkan susu dan krim, sambil diaduk lalu tuangkan kembali bahan tersebut ke dalam panci. Panaskan panci sambil terus diaduk hingga adonan mengental, tapi jangan sampai mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
    3. Pindahkan ke dalam mangkuk mixer, lalu simpan di dalam freezer selama dua sampai tiga jam hingga setengah beku. Keluarkan dari freezer, dan kocok lagi menggunakan mixer hingga lembut.
    4. Setelah itu, masukkan kembali es krim ke dalam freezer, lalu keluarkan dan haluskan lagi. Ulangi proses tersebut sebanyak dua sampai tiga kali, hingga tekstur es krim menjadi benar-benar lembut. Setelah proses mixer yang terakhir, maka masukkan campuran buah, dan aduk rata. Tuang ke dalam loyang atau cetakan loaf yang sudah dialasi kertas roti, dan bekukan sekali lagi.
    5. Terakhir, potong es krim, dan sajikan dengan buah segar.