TIKTAK.ID – Saat ini Bubble Bread atau roti berbentuk mirip gelembung kecil yang menempel menjadi satu tengah menjadi tren di kalangan pembuat roti Indonesia.
Sebenarnya cara membuat Bubble Bread mirip dengan roti pada umumnya. Bedanya, untuk membuat Bubble Bread kamu harus membagi adonan menjadi lebih kecil dan membentuk satu persatu supaya bentuknya mirip gelembung.
Jika penasaran dengan Bubble Bread, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep yang dibagikan oleh Sobat Cookpad Munarwah @wrhmuna dari Banjarbaru, Kalimantan Selatan, seperti dilansir Kompas.com.
Bahan Bubble Bread:
200 gr tepung terigu protein rendah
160 ml susu cair
1 sdt ragi instan
1,5 sdm gula pasir
15 gr margarin
Sejumput garam
Bahan olesan roti:
Susu cair secukupnya
Margarin secukupnya
Cara membuat Bubble Bread:
- Langkah pertama, campur susu, ragi instan, dan gula di dalam satu wadah. Kemudian tutup wadah dan diamkan selama 10 menit.
- Selanjutnya dalam satu mangkuk adonan besar masukkan tepung terigu dan garam, lalu tambahkan larutan ragi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan margarin, lalu uleni sampai adonan menjadi kalis dan transparan.
- Setelah itu, tutup wadah adonan menggunakan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama satu jam hingga adonan mengembang.
- Jika adonan sudah mengembang, kempiskan, dan bagi adonan masing-masing 10 gram. Bulatkan adonan. Kamu bisa mengolesi tangan menggunakan minyak supaya adonan tidak lengket di tangan.
- Berikutnya susun adonan dengan pola sesuai selera di atas loyang. Beri sedikit jarak antar adonan, karena adonan masih akan mengembang. Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan lagi selama 30 menit.
- Sambil menunggu adonan, panaskan oven sekitar 175 derajat Celcius atau gunakan api sedang dan rak atas jika menggunakan oven tangkring.
- Olesi bagian atas roti dengan susu cair sebelum dipanggang. Panggang adonan selama 30 menit jika memakai oven tangkring, atau 25 menit jika menggunakan oven listrik. Ketika roti sudah matang, oleskan roti dengan margarin.
Bubble Bread pun siap disajikan.
