TIKTAK.ID – Jika Anda ingin membuat kue tapi tidak memiliki oven, jangan khawatir. Anda masih bisa memanfaatkan rice cooker untuk membuat kue.
Salah satu kue yang dapat dibuat menggunakan rice cooker adalah Bolu Pandan. Namun jika ingin membuat bolu, Anda tetap memerlukan mikser untuk mengocok telur atau mentega dengan gula hingga mengembang. Sebab, gelembung udara di dalam adonan akan membuat kue menjadi empuk setelah matang.
Adapun penambahan lemak nabati atau hewani dalam bentuk mentega, margarin, santan, atau shortening ke dalam adonan bakal membuat tekstur kue menjadi lebih lembut. Selain itu, umumnya bahan kimia pengembang (soda kue, bubuk pengembang), penstabil (krim tartar), dan pengemulsi (ovalet) ditambahkan ke dalam adonan untuk menghasilkan kue yang lebih baik.
Anda dapat mengikuti resep Bolu Pandan panggang rice cooker yang mudah diikuti pemula. Tuangkan adonan ke dalam rice cooker yang sudah diolesi mentega. Kemudian nyalakan rice cooker seperti biasa dan tunggu sampai bolu matang.
Anda juga bisa menambahkan dengan irisan buah-buahan dan parutan keju sebagai topping supaya lebih menarik.
Seperti dikutip Kompas.com dari buku “99 Resep Cake Tanpa Oven” (2015) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Bolu Pandan Rice Cooker.
Bahan Bolu Pandan Rice Cooker:
5 butir telur
250 gram gula pasir
1 sdm soda kue
300 gram tepung terigu
200 ml minuman ringan
1/2 sdt vanili bubuk
3 sdm pewarna kue hijau
Cara membuat Bolu Pandan Rice Cooker:
- Langkah pertama, masukkan telur, gula, dan soda kue ke dalam mangkuk mikser. Kemudian kocok menggunakan mikser hingga adonan mengembang.
- Masukkan vanili dan kocok terus. Setelah itu masukkan tepung terigu secara bertahap dan bergantian dengan minuman ringan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan pewarna kue, dan aduk kembali hingga rata.
- Selanjutnya tuang adonan ke dalam mangkuk rice cooker. Masukkan mangkuk ke dalam rice cooker, lalu atur tombol “cook” selama 20 menit sampai kue matang.
- Keluarkan mangkuk dari dalam rice cooker. Dinginkan Bolu Pandan di atas kawat pendingin kue.
- Pindahkan Bolu Pandan ke atas piring saji, dan potong-potong sesuai selera.
Bolu Pandan pun siap disajikan.
