TIKTAK.ID – Menu makanan kadang perlu variasi agar keluarga betah makan di rumah. Sop bisa jadi satu pilihan menu masakan sederhana. Terdapat sejumlah resep sop yang dapat dicoba, seperti Sop Kimlo. Bahannya yang mudah didapat dan cara memasak yang gampang menjadikan Anda perlu mencoba resep Sop Kimlo rumahan ini.
Sop Kimlo memang sangat sesuai dihidangkan kala cuaca tengah dingin lantaran bisa menghangatkan badan. Di samping itu, Sop Kimlo juga dapat disajikan kala makan malam. Anda dapat melakukan variasi bagi isian sop.
Resep Sop Kimlo
Berikut ini resep Sop Kimlo yang dilansir Kumparan mengutip buku 100 Resep Sop dan Soto Indonesia karya Dapur Kirana (2013).
Pertama, persiapkan bahan-bahan berikut ini:
25 gram bunga sedap malam, buang putiknya
2 buah wortel yang diiris tebal
¼ sdt kaldu bubuk
2 batang daun bawang
4 siung bawang merah
70 gram jamur kuping
2 siung bawang putih
¼ sendok teh merica
Dada ayam – ½ ekor
Minyak secukupnya
1 sdt garam
1,5 liter kaldu ayam
15 butir bakso ikan
1 batang seledri
50 gram soun
Bumbu Halus
Selanjutnya, ikuti langkah-langkah memasak Sop Kimlo berikut ini:
- Awali dengan rebus dada ayam sampai matang dan sisihkan kaldunya sejumlah 1,5 liter. Suwir-suwir dada ayam lalu sisihkan. Tumis bumbu halus sampai matang lalu sisihkan. Panaskan air kaldu ayam sampai mendidih.
- Masukkan seledri, daun bawang, wortel, juga bakso ikan. Masak hingga wortel empuk. Masukkan tumisan bumbu halus ke air kaldu ayam serta aduk-aduk sampai rata.
- Masukkan suwiran dada ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, serta soun. Aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica. Nantikan hingga mendidih dan coba rasanya hingga sesuai selera. Angkat lalu siapkan untuk hidangan. Sop Kimlo siap disajikan.
Selamat menikmati Sop Kimlo ala rumahan yang praktis dan lezat untuk hidangan malam hari.
