TIKTAK.ID – Bagi penggemar santapan ikan yang mungkin sudah bosan dengan sajian ikan yang sekadar digoreng, kini ada sejumlah resep masakan ikan yang bakal membuatmu semakin menikmati menu tersebut. Salah satunya adalah resep Ikan Bandeng Bumbu Bali.
Resep tersebut akan menambah variasi masakan ikan di dapurmu. Selain itu, kamu bisa sekaligus belajar memasak makanan khas Nusantara ini.
Baca juga: Cara Membuat Bandeng Presto Ala Oleh-oleh Khas Kota Semarang
Ikan Bandeng Bumbu Bali merupakan sajian lezat, enak, dan diracik dengan sejumlah bumbu khas Nusantara. Membuat masakan ini kaya bumbu.
Tertarik memasak sendiri?
Berikut sejumlah bahan dan cara mengolahnya.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan bandeng segar, potong 4 bagian
250 gram cabe keriting
10 biji cabe rawit merah (jumlah cabe tergantung selera)
5 siung bawang merah, kupas
2 siung bawang putih, kupas
1 cm jahe, kupas
1 buah tomat merah sedang
1 sdm kecap manis
500 ml minyak goreng
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 gelas belimbing air putih
Garam dan penyedap secukupnya.
Baca juga: Resep Rica-Rica Ayam Pedas Manis
Cara membuat:
Cuci bersih ikan bandeng,
Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan kurang lebih 15 menit,
Goreng ikan bandeng dengan minyak goreng secukupnya sampai terlihat cukup kering, angkat dan sisihkan,
Haluskan cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan jahe,
Tumis bumbu yang dihaluskan tadi dengan minyak secukupnya,
Jika bumbu sudah matang/berbau wangi masukkan kecap, garam dan penyedap,
Masukkan air putih dan ikan bandeng goreng,
Diamkan kurang lebih 20 menit sampai bumbu meresap,
Sajikan dengan nasi hangat.
