TIKTAK.ID

Tag: olahan ikan

  • Resep Steak Salmon Asparagus ala Resto

    Resep Steak Salmon Asparagus ala Resto

    TIKTAK.ID – Steak salmon kerap menjadi salah satu menu di restoran atau hotel. Namun sajian ini biasanya dijual dengan harga relatif mahal.

    Jika Anda ingin makan steak salmon dengan harga lebih murah, cobalah membuatnya sendiri. Apalagi memasak steak salmon sebenarnya terbilang mudah, bahkan untuk pemula. Anda dapat memasak steak salmon hanya dengan wajan antilengket. Tambahkan tumis sayuran seperti asparagus untuk penambah rasa dan tekstur.

    Seperti dilansir Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Steak Salmon Asparagus ala Resto.

    Bahan Steak Salmon Asparagus:
    1/4 sdt bawang putih bubuk
    2 buah salmon steak
    1/2 sdt minyak wijen
    1/4 sdt garam
    1 1/2 sdm air jeruk sankist
    1/8 sdt merica bubuk
    1/4 sdt peterseli, cincang halus
    1/4 sdt oregano
    1/4 sdt garam
    1/2 sdm saus barbeque
    50 ml olive oil
    1 sdm olive oil

    Bahan saus steak salmon (aduk semua bahan hingga rata):
    20 gram brokoli, rebus, dan cincang halus
    100 gram brokoli, potong sesuai kuntum, lalu rebus
    1 sdm cuka apel
    200 gram asparagus, potong sekitar 6 cm
    1/4 sdt bawang putih bubuk
    100 gram jagung putren, belah jadi 2 memanjang
    1/2 sdt minyak wijen
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1 1/2 sdm air jeruk sankist
    1/4 sdt garam
    1/4 sdt peterseli, cincang halus
    1/8 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    1 sdm olive oil
    50 ml olive oil

    Bahan pelengkap:
    100 gram brokoli, potong sesuai kuntum, dan rebus
    200 gram asparagus, potong sekitar 6 cm
    100 gram jagung putren, belah jadi 2 memanjang
    1 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt garam
    1/8 sdt merica bubuk
    1 sdm olive oil

    Cara membuat Steak Salmon Asparagus:

    1. Langkah pertama, lumuri salmon dengan garam, merica, oregano, dan saus barbeque. Diamkan sekitar lima menit.
    2. Kemudian panaskan olive oil di wajan antilengket. Masak salmon dengan bagian kulit menghadap ke arah bawah wajan, lalu balik salmon. Masak lagi hingga matang. Angkat.
    3. Selanjutnya membuat bahan pelengkap. Panaskan olive oil. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan brokoli, asparagus, dan jagung putren, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk, dan aduk sampai matang.

    Steak Salmon Asparagus pun siap disajikan dengan bahan pelengkap dan saus.

  • Resep Gurame Saus Nanas Asam Manis untuk Buka Puasa

    Resep Gurame Saus Nanas Asam Manis untuk Buka Puasa

    TIKTAK.ID – Untuk menu buka puasa, cobalah memasak gurame dengan siraman saus nanas asam manis. Hidangan yang memiliki cita rasa asam manis dari buah nanas segar dan campuran aneka rempah ini akan membantu memulihkan energi dan mengenyangkan perut usai berpuasa.

    Akan tetapi, Anda perlu memperhatikan tingkat keasaman saus. Jangan sampai saus terasa sangat asam sehingga membuat sakit perut lantaran disantap saat perut kosong.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “100 Resep Lezat Serba Ikan & Seafood” (2011) karya Yuni Pradata dkk yang diterbitkan oleh Penerbit Pustaka Anggrek, berikut ini resep Gurame Saus Nanas Asam Manis.
    Bahan Gurame Saus Nanas Asam Manis:
    500 gram ikan gurame filet (1 ekor ikan gurame)
    200 gram tepung sagu
    5 siung bawang putih, cincang
    69 gram bawang bombai, cincang
    150 ml air
    1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
    1/2 buah nanas, potong bentuk dadu
    1/2 batang wortel, iris tipis-tipis
    1/2 mentimun, buang bijinya dan iris tipis
    1 buah tomat, potong jadi 8 bagian

    Bahan bumbu saus asam manis:
    1 batang daun bawang, iris
    2 buah cabai merah besar, potong-potong
    1/4 sdt merica halus
    5 sdm saus tomat
    1 sdm gula pasir
    1/4 sdt garam
    1 sdt minyak wijen
    1 sdm cuka masak

    Cara membuat Gurame Saus Nanas Asam Manis:

    1. Baluri daging ikan gurame menggunakan tepung sagu. Goreng di dalam minyak panas memakai api sedang hingga matang dan berubah kekuningan. Angkat dan sisihkan.
    2. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai di dalam wajan dengan api sedang sampai harum dan layu.
    3. Tuang air ke dalam wajan. Biarkan hingga mendidih, lalu masukkan semua bumbu dan aduk sampai semua bahan tercampur rata.
    4. Setelah itu, masukkan potongan nanas, wortel, dan mentimun ke dalam wajan. Aduk rata. Tuang maizena cair ke dalam wajan, dan aduk rata kembali sampai kuah menjadi kental.
    5. Letakkan ikan gurame goreng di atas piring saji, siram dengan saus nanas asam manis.
  • Resep Salmon En Croute ala Restoran

    Resep Salmon En Croute ala Restoran

    TIKTAK.ID – Salmon En Croute merupakan salah satu menu yang biasa dijual di restoran. Salmon En Croute sendiri adalah hidangan yang menggunakan daging ikan salmon sebagai bahan utama, serta berisi campuran krim dan dilapisi dengan adonan puff pastry.

    Teknik membuat Salmon En Croute cukup kompleks dan memerlukan kehati-hatian, sehingga daging salmon matang dan kulit puff pastry tidak gosong.

    Seperti dikutip Kompas.com dari laman BBC Good Food, berikut ini resep Salmon En Croute.

    Bahan cure:
    50 gram garam
    25 gram gula demerara
    1000 gram filet salmon, tanpa kulit dan tulang

    Bahan en croute:
    5 gram selada air, cincang
    200 gram krim keju
    2 sdm adas segar, cincang
    1 buah lemon, kupas, lalu ambil jusnya
    Garam asap (opsional)
    500 gram kulit puff pastry instan
    Tepung serbaguna secukupnya sebagai taburan
    2 buah kuning telur, kocok rata
    Merica bubuk sesuai selera

    Bahan acar:
    1 buah mentimun (kupas, buang bijinya, lalu iris)
    1 siung bawang merah, iris halus
    100 ml cuka
    1 sdm gula pasir

    Cara membuat Salmon En Croute:

    1. Langkah pertama, siapkan wadah berukuran kecil. Campurkan garam dan gula di dalamnya, lalu sisihkan untuk bumbu salmon.
    2. Kemudian siapkan loyang berukuran besar. Letakkan satu bagian filet salmon di atas loyang dengan posisi kulit menghadap ke bawah, lalu taburi daging salmon menggunakan bumbu.
    3. Setelah itu, tumpuk sisa filet salmon di atas salmon yang sudah diberi bumbu. Posisikan bagian kulit salmon kedua menghadap ke atas, dan taburi kembali salmon dengan bumbu.
    4. Selanjutnya tutup rapat filet salmon menggunakan aluminium foil. Letakkan nampan di bagian atas bungkusan salmon untuk pemberat.
    5. Simpan salmon di dalam lemari pendingin selama 12 hingga 48 jam.
    6. Keluarkan salmon dari aluminium foil. Cuci bersih dan keringkan kedua salmon menggunakan tisu dapur, lalu sisihkan.
    7. Siapkan mangkuk berukuran besar. Masukkan selada air, krim keju, adas, irisan kulit lemon, air perasan lemon, garam asap, dan merica bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
    8. Berikutnya siapkan loyang panggang yang sudah ditaburi tepung. Lapisi loyang dengan puff pastry, lalu taruh satu potong filet salmon di atas puff pastry dengan posisi kulit menghadap ke bawah.
    9. Olesi bagian atas salmon dengan campuran krim. Tumpuk krim menggunakan sisa filet salmon dengan posisi bagian kulit salmon menghadap ke atas.
    10. Olesi bagian pinggir puff pastry dengan kuning telur. Tutup rapat salmon menggunakan puff pastry.
    11. Tekuk atau tekan bagian pinggir puff pastry dengan garpu supaya lebih rapi, lalu olesi semua sisi puff pastry dengan kuning telur.
    12. Simpan salmon yang telah ditutup dengan puff pastry di dalam lemari pendingin selama 24 jam, atau minimal sekitar 30 menit sebelum dipanggang.
    13. Panaskan oven di suhu 200 derajat Celsius. Panggang salmon selama 20 menit, dan turunkan suhu hingga 160 derajat Celius, kemudian panggang kembali selama 20 menit.
    14. Keluarkan dari oven dan diamkan salmon selama 10 menit sebelum disajikan.
    15. Untuk membuat acar, masukkan mentimun dan bawang ke dalam mangkuk berukuran sedang. Sisihkan.
    16. Masukkan cuka, gula, dan garam ke dalam panci. Masak dengan api sedang sampai gula larut dan mendidih.
    17. Tuang larutan gula di atas mentimun dan bawang. Aduk rata dan sisihkan.
  • Resep Nasi Bakar Cakalang, Pedas dan Gurih

    Resep Nasi Bakar Cakalang, Pedas dan Gurih

    TIKTAK.ID – Nasi bakar adalah salah satu sajian khas Jawa Barat yang juga populer di berbagai daerah. Menu ini berupa nasi putih yang diberi campuran lauk, seperti ayam, ikan, seafood, atau ikan asin yang berbumbu pedas. Nasi dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar.

    Makanan ini pun sedap dan cocok dimakan kapan saja. Salah satu isian nasi bakar yang bisa Anda coba yakni cakalang berbumbu pedas menyengat. Nasi pulen yang berpadu dengan lauk berbumbu rempah pedas, akan membuatnya makin sedap. Apalagi aroma bakar dari daun pisang juga menambah enak nasi komplet ini.

    Jika ingin memasak Nasi Bakar Cakalang, Anda dapat menyiapkan ikan cakalang asap yang dagingnya tebal. Racik bumbu cakalang sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Nasi Bakar Cakalang.

    Bahan Nasi Bakar Cakalang:
    450 g nasi putih
    daun pisang untuk pembungkus
    4 sdm minyak sayur
    2 batang serai, iris kasar
    4 lembar daun jeruk purut
    2 lembar daun salam
    20 helai daun kemangi
    200 g daging ikan cakalang asap, suwir

    Bahan bumbu halus:
    5 buah cabe merah besar
    5 buah cabe rawit merah
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    1/2 sdt merica butiran
    1 sdt terasi goreng
    2 sdt garam

    Bahan pelengkap:
    Timun
    Kemangi

    Cara membuat Nasi Bakar Cakalang:

    • Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu aduk hingga layu.
    • Kemudian masukkan cakalang suwir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
    • Tambahkan nasi putih dan daun kemangi, aduk rata kembali.
    • Matikan kompor dan bagi nasi menjadi 3 bagian.
    • Selanjutnya ambil 2 lembar daun pisang. Bungkus nasi membentuk bulat panjang, dan semat kedua sisinya menggunakan lidi.
    • Setelah itu, panaskan wajan datar. Panggang bungkusan pepes sampai daunnya kering, lalu angkat.

    Nasi Bakar Cakalang pun siap disantap selagi hangat bersama timun dan kemangi.

    Tips membuat Nasi Bakar Cakalang:

    1. Sebaiknya menggunakan daun pisang yang sudah dilayukan supaya daun pisang tidak pecah atau sobek ketika dipakai. Bisa dijemur beberapa saat atau dipanggang sebentar dengan bara api kompor.
    2. Pilih ikan cakalang asap yang memiliki daging tebal dan kering.
    3. Nasi dapat dibakar di atas bara api arang sehingga aroma harumnya lebih kuat.
  • Resep Salmon Pesmol ala Noni Masterchef

    Resep Salmon Pesmol ala Noni Masterchef

    TIKTAK.ID – Peserta MasterChef Indonesia memperoleh tantangan untuk membuat masakan dengan bahan utama salmon. Salah satu peserta, Noni, memilih membuat menu pesmol salmon.

    Pesmol sendiri merupakan masakan khas Jawa Barat yang biasanya dimasak untuk olahan ikan. Pesmol menggunakan bumbu kuning dengan cita rasa pedas dan asam. Untuk membuat pesmol memerlukan bumbu masakan yang cukup banyak, sehingga butuh waktu lebih untuk menyiapkannya.

    Biasanya menu pesmol memakai bahan ikan mas, gurame, dan nila. Namun kali ini Anda bisa mencoba menggunakan ikan salmon.

    Seperti dikutip Kompas.com dari Sajian Sedap, berikut ini resep Pesmol Salmon ala MasterChef Indonesia.

    Bahan ikan:
    500 gram salmon fillet berkulit
    1 sdt jeruk nipis
    1/2 sdt garam
    Minyak secukupnya untuk menggoreng

    Bahan pesmol:
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, memarkan
    4 batang serai, memarkan, lalu iris-iris
    6 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya dan sobek-sobek daunnya
    20 buah cabai rawit merah utuh
    2 buah cabai merah besar, iris berbentuk serong
    10 butir bawang merah, iris-iris
    1 1/4 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/2 sdt gula merah sisir
    750 ml air 1 batang daun bawang, iris miring
    1 sdt air jeruk nipis
    2 sdm minyak untuk menumis
    Minyak secukupnya untuk menggoreng

    Bahan bumbu halus:
    15 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    6 butir kemiri, sangrai
    1 cm jahe 3 cm kunyit, bakar

    Cara membuat Pesmol Salmon:

    1. Langkah pertama, lumuri ikan menggunakan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Kemudian pan seared ikan hingga matang dan kulitnya renyah. Sisihkan.
    2. Siapkan wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah hingga harum.
    3. Setelah itu tuang air. Bumbui dengan garam, merica, dan gula merah, lalu masak sampai bumbu mengental.
    4. Selanjutnya siram bumbu pesmol ke ikan salmon yang telah matang.
    5. Terakhir, taburi dengan daun bawang dan air jeruk nipis.

    Pesmol Salmon pun siap disajikan dan disantap.

  • Resep Sushi Tuna Barbeque untuk Bekal Makan Siang

    Resep Sushi Tuna Barbeque untuk Bekal Makan Siang

    TIKTAK.ID – Sushi merupakan salah satu makanan khas Jepang. Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan rumput laut atau nori. Letakkan nasi dan lauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak, lalu gulung dan potong-potong.

    Umumnya, sushi menggunakan beras Jepang yang pulen, lalu dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula.

    Sushi asli Jepang biasanya menggunakan bahan ikan mentah. Namun dalam resep kali ini, akan memakai ikan tuna kaleng atau tuna segar yang dimasak. Tuna ini bakal dimasak dengan saus barbeque siap pakai.

    Anda bisa menambahan cabai bubuk sesuai selera. Sedangkan untuk nasi sushinya, dapat menggunakan campuran beras putih dan beras ketan.

    Resep ini cukup mudah diikuti. Anda bisa membuatnya di pagi hari dan membawanya sebagai bekal makan siang.

    Seperti dikutip Kompas.com dari buku “Healthy Recipe for Kids-Aneka Sushi untuk Anak & Bekal Praktis” (2011) oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut ini resep Sushi Tuna Barbeque.

    Bahan nasi sushi:
    3 cups beras putih
    1 cup beras ketan
    3 sdt cuka beras
    2 sdt gula pasir
    1 sdt garam
    Nori secukupnya

    Bahan tuna barbeque:
    150 gram tuna segar secukupnya, dan potong sesuai kebutuhan
    Saus barbeque instan secukupnya

    Cara membuat Sushi Tuna Barbeque:

    1. Langkah pertama, campur beras putih dan beras ketan yang sudah dicuci. Masak menggunakan rice cooker hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
    2. Kemudian campur cuka beras, gula pasir, dan garam. Panaskan sebentar hingga tercampur dan gula larut. Setelah itu tuang cairan bumbu ke dalam nasi yang sudah matang, aduk rata, lalu sisihkan.
    3. Selanjutnya membuat isian sushi. Caranya, lumuri ikan tuna dengan saus barbeque, dan diamkan selama 10 menit supaya bumbu meresap. Panggang di atas teflon selama 10 menit, lalu balik dan panggang lagi lima menit. Potong kecil-kecil.
    4. Berikutnya ratakan nasi di atas nori dan beri tuna yang telah dimasak. Gulung sambil tekan dengan perlahan.

    Sushi Tuna Barbeque pun siap disajikan.

  • Resep Salmon Teriyaki untuk Menu Makan Malam

    Resep Salmon Teriyaki untuk Menu Makan Malam

    TIKTAK.ID – Bila Anda sedang bingung menyiapkan menu santapan untuk makan malam, coba memasak Salmon Teriyaki. Menu ini mudah dibuat, serta hanya memerlukan 5 langkah saja dalam pembuatannya.

    Pada hidangan ini, protein dari salmon akan dilengkapi dengan karbohidrat berupa mi telur. Bumbu yang digunakan dalam proses memasak Salmon Teriyaki pun anti-ribet. Saking mudahnya, para pemula dijamin akan dapat memasak Salmon Teriyaki ini. Namun yang penting, semua bahan untuk membuat menu ini tersedia lengkap.

    Dalam satu porsi Salmon Teriyaki, menyediakan sebesar 524 kilo kalori, 35,5 gram protein, 39,5 gram karbohidrat. Tidak hanya itu, sajian ini memiliki kandungan 24,9 gram lemak, 1,4 gram, dan 5,8 gram garam.

    Seperti dikutip Liputan6.com dari laman BBC, Rabu (25/8/21), berikut ini resep Salmon Teriyaki untuk menu makan malam.

    Bahan-bahan Salmon Teriyaki:
    2 fillet salmon
    4-5 sdm kecap asin
    1 jeruk nipis, parut kulitnya, lalu peras airnya
    1 cabai kecil atau sesuai selera
    2 sdm sirup maple
    1 siung bawang putih berukuran besar, cincang hingga halus
    1 ruas jahe, cincang hingga halus
    1 lembar mi telur
    Sejumput ketumbar, cincang
    1 sdm minyak wijen
    Air jeruk nipis tambahan (untuk mi)

    Cara memasak Salmon Teriyaki:

    1. Langkah pertama, panaskan sedikit minyak zaitun di dalam wajan. Kemudian masukkan jahe, bawang putih, dan cabai cincang, lalu tumis.
    2. Selanjutnya tambahkan kulit dan air jeruk nipis, lalu tuangkan kecap dan sirup maple. Setelah itu masak selama 1 menit atau hingga teksturnya berubah menjadi lengket.
    3. Siapkan teflon atau alat pemanggang, dan panaskan. Panggang dua potong salmon selama dua menit di setiap sisinya.
    4. Jika saus sudah mulai berkurang, pindahkan salmon ke dalam wajan berisi masakan saus teriyaki. Masak sebentar, lalu angkat.

    Salmon Teriyaki pun siap disajikan sebagai menu makan malam.

    1. Rebus dan tiriskan mi, tambahkan minyak wijen, ketumbar, dan perasan jeruk nipis.

    Sajikan Salmon Teriyaki di atas mi dengan lebih banyak ketumbar cincang.

  • Bingung Cari Lauk Makan Siang? Coba Sate Ikan Tuna Krispi

    Bingung Cari Lauk Makan Siang? Coba Sate Ikan Tuna Krispi

    TIKTAK.ID – Kalau menurutmu makan sate daging sudah terlalu biasa, mungkin kamu bisa mencoba resep yang satu ini, yakni Resep Sate Tuna Krispi.

    Selain bahan-bahannya mudah didapat, pembuatannya juga sangat praktis dan pastinya lezat.

    Menu ini bisa disajikan sebagai lauk makan siang untuk keluarga tercinta.

    Yuk! Simak resep selengkapnya di bawah ini.

    Bahan-bahan
    Bumbu Rendaman:
    1 ekor ikan tuna, ambil dagingnya saja
    1 sdt garam
    Sejumput gula
    1 sdm perasan jeruk nipis
    Sejumput lada bubuk
    2 sdm air soda, bisa pakai sprite
    1 sdt rosemary
    1 butir telur

    Bahan Baluran:
    1 bungkus tepung bumbu
    1 bungkus tepung roti

    Cara Membuatnya:

    • Pertama, potong dadu daging ikan tuna, kemudian rendam daging ikan tuna yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu rendaman selama 30 menit.
    • Lalu siapkan tusuk sate, susun ikan pada tusuk sate.
    • Selanjutnya, siapkan baluran yang terdiri dari tepung bumbu dan tepung roti. Lalu balurlah sate di atasnya.
    • Kemudian, panaskan minyak, gunakan minyak yang banyak agar sate terendam. Lantas goreng sate hingga berwarna kuning kecokelatan.

    Sate Ikan Tuna Krispi pun siap dinikmati.

    Bagaimana, sangat sederhana, bukan? Apakah kamu tertarik mencobanya di rumah?

    Selamat mencoba dan semoga berhasil!

  • Menu Sahur Ikan Layur Kuah Santan ala Susi Pudjiastuti

    Menu Sahur Ikan Layur Kuah Santan ala Susi Pudjiastuti

    TIKTAK.ID – Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti dikenal doyan makan ikan. Susi pun membuat menu sahur dengan olahan ikan layur berkuah santan yang mudah cara memasaknya.

    Susi membagikan momen kala dirinya menyiapkan menu sahur melalui sebuah video yang diunggah di channel YouTube-nya. Sebagai pencinta olahan ikan, tentu saja Susi membuat masakan berbahan dasar ikan untuk menu sahur bersama keluarga.

    Susi mengaku, ia baru saja membeli berbagai jenis ikan dari pasar ikan di Pangandaran. Berbagai jenis ikan yang dibeli Susi itu mulai dari ikan kerapu, kakap merah, jenaha, bawal putih, layur, ikan sebelah hingga kepiting rajungan yang ukurannya besar-besar.

    Namun untuk menu sahurnya, Susi memilih untuk mengolah ikan layur bertubuh panjang. Dalam videonya, wanita kelahiran 15 Januari 1965 tersebut juga menjelaskan tentang ikan layur.

    “Ikan layur ini enak. Banyak yang berpikir bahwa ikan layur itu murahan, padahal tidak. Ikannya tidak punya sisik, dan durinya juga hanya ada di tengah,” ujar Susi.

    Seperti diketahui, ikan layur sendiri dikenal dengan sebutan “belt fish” karena bentuknya pipih panjang seperti sabuk. Ikan ini sangat digemari orang Korea, dan biasanya diolah dengan cara dipanggang.

    Setelah memberi penjelasan tentang ikan layur, Susi memaparkan resep memasak ikan layur dan tutorialnya yang mudah untuk diikuti.

    Bahan:
    1 ekor Ikan layur, potong-potong sepanjang 5 cm
    Suun secukupnya
    5 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    Cabai rawit merah sesuai selera
    2 iris lengkuas
    1 potong jahe
    Santan
    Garam secukupnya

    Cara membuat:
    1. Bersihkan ikan layur, dan potong-potong. Kemudian bakar ikan.
    2. Haluskan bawang putih, bawang merah, daun salam, cabai, lengkuas, dan jahe.
    3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga bumbu matang dan wangi.
    4. Tambahkan cabai rawit merah utuh bagi yang suka pedas, kemudian tuang santan dan masak hingga mendidih.
    5. Masukkan suun, garam, dan ikan layur. Didihkan lagi.
    6. Matikan api, dan menu Ikan Layur Kuah Santan siap disajikan.

  • Resep Gulai Kepala Ikan Gurami untuk Sahur dan Buka Puasa

    Resep Gulai Kepala Ikan Gurami untuk Sahur dan Buka Puasa

    TIKTAK.ID – Di antara banyak pilihan menu masakan untuk sahur dan berbuka puasa, menu Gulai Kepala Ikan Gurami bisa menjadi salah satu alternatif yang bisa dinikmati bersama keluarga.

    Sajian lezat ini bisa disantap sebagai menu berbuka puasa atau disajikan saat sahur juga tak kalah nikmatnya.

    Jika Anda tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah, berikut bahan-bahan yang diperlukan beserta cara membuatnya.

    Bahan-bahan:
    4 kepala ikan gurami
    Bahan bumbu:
    4 siung bawang putih
    4 siung bawang merah
    ½ ruas kunyit
    5 buah cabai rawit
    2 buah cabai hujau
    500 ml santan kelapa
    250 ml air
    Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
    1 genggam kemangi
    1 buah jeruk nipis
    4 lembar daun salam.

    Cara membuatnya:
    Cuci bersih kepala ikan gurami, kemudian cuci lagi dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis,
    Goreng terlebih dahulu kepala ikan gurami supaya lebih gurih,
    Goreng hingga ikan berwarna kuning keemasan,
    Kemudian goreng dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai,
    Jika dirasa sudah matang, lalu angkat dan tiriskan,
    Ulek bumbu yang telah digoreng hingga benar-benar halus,
    Campurkan dengan penyedap rasa, gula, dan garam,
    Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu hingga harum, dengan menggunakan sedikit minyak,
    Jika sudah beraroma harum, masukkan air, ikan gurami dan daun salam,
    Aduk hingga merata,
    Jika sudah tanak, masukkan santan kelapa dan kemangi,
    Masak hingga benar-benar matang,
    Jika sudah matang, kemudian matikan api,
    Sajikan Gulai Kepala Ikan Gurami pedas selagi masih hangat.