TIKTAK.ID – Ubi jalar termasuk salah satu bahan pangan pengganti nasi dengan kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Bahkan ubi jalar diklaim lebih baik daripada nasi, lantaran lebih unggul dalam indeks glikemik dan kandungan serat di dalamnya. Ubi jalar pun cenderung aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah wajar, dan kandungan nutrisi di dalamnya dapat mendukung kesehatan tubuh.

Seperti dikutip Kompas.com dari Healthline, nasi punya kandungan karbohidrat hingga 80 persen dan kebanyakan merupakan pati. Nasi putih diolah dengan proses tertentu demi meningkatkan kualitas masakan, umur penyimpanan, dan kualitas rasa, namun memiliki kandungan nutrisi lebih rendah.

Nasi putih juga memiliki indeks glikemik 64 yang bakal meningkatkan kadar gula darah lebih cepat. Bahkan, konsumsi nasi putih menjadi salah satu faktor risiko diabetes tipe 2 terbesar.

Sebaliknya, ubi jalar mengandung karbohidrat lebih rendah dibandingkan dengan nasi putih. Indeks glikemik ubi jalar juga tergolong rendah, yaitu 44-94, tergantung dari cara mengolahnya. Ubi jalar juga punya kandungan nutrisi yang lebih tinggi ketimbang nasi putih. Bahkan, ubi jalar mengandung protein, lemak, serat, vitamin A, vitamin C, mangan, tembaga, vitamin B5, vitamin B6, kalium, dan vitamin B3, yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih.

Oleh sebab itu, mengonsumsi ubi jalar sebagai pengganti nasi putih dapat menjadi alternatif yang baik bagi kesehatan. Meski begitu, Anda sebaiknya tetap mengonsumsi makanan yang beragam untuk membantu mencukupi kebutuhan tubuh.

Mengutip Yankes Kementerian Kesehatan, Minggu (24/7/22), ada sejumlah manfaat ubi jalar untuk Kesehatan. Di antaranya meningkatkan kesehatan mata, meningkatkan daya ingat dan melawan efek buruk radikal bebas, serta menyeimbangkan kadar gula darah sehingga baik untuk orang-orang dengan diabetes. Selain itu, ubi jalar mampu menyeimbangkan tekanan darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sehingga baik untuk mendukung kesehatan jantung.

Dengan memahami kandungan nutrisi nasi putih dan ubi jalar, bakal membantu Anda tahu apakah ubi jalar lebih sehat dari nasi. Ubi jalar mengandung nutrisi yang lebih besar dibandingkan dengan nasi putih sehingga bisa jadi alternatif makanan sehari-hari. Akan tetapi, jika Anda yang memiliki riwayat kesehatan tertentu atau sedang minum obat dari dokter, perlu berkonsultasi terlebih dahulu.