TIKTAK.ID – Jika Anda ingin membuat kue ulang tahun untuk keluarga atau orang terkasih, tapi tidak memiliki oven untuk memanggang kue, jangan khawatir. Anda masih bisa membuat Mille Crepes sebagai kue ulang tahun.
Mille Crepes sendiri adalah kue yang terbuat dari crepes dan olesan whip cream yang ditata dengan cara ditumpuk hingga berlapis-lapis. Anda pun hanya memerlukan teflon anti lengket untuk membuatnya.
Tancapkan lilin di atas Mille Crepes, dan jadilah kue ulang tahun.
Seperti dilansir Suara.com, berikut ini resep Mille Crepes.
Bahan crepes:
- 140 gram tepung serbaguna
- 20 gram tepung maizena
- 60 gram gula pasir
- 500 ml susu cair
- 30 gram mentega, lelehkan
- 1/4 sdt garam
- 4 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 gram cream cheese suhu ruang
Bahan cream cheese frosting:
- 1/2 sdm gula halus
- 1/4 sdt ekstrak vanila
- 1/2 sdm air jeruk lemon atau jeruk nipis
- 100 gram whipped cream bubuk
Cara membuat crepes:
- Aduk rata tepung terigu, maizena, dan garam di dalam mangkuk, sisihkan.
- Tuang separuh susu cair, aduk sampai tercampur rata.
- Ambil wadah. Masukkan kuning telur, gula, vanili dan sisa susu cair, aduk rata.
- Tuang adonan telur ke dalam tepung. Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata.
- Saring adonan. Tutup rapat dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Panaskan teflon. Buat dadar tipis dari adonan crepes. Lakukan sampai adonan habis.
Cara membuat cream cheese frosting:
- Kocok cream cheese dan gula halus sampai teksturnya lembut.
- Tuang air lemon dan ekstrak vanila. Kocok rata dan sisihkan.
- Kocok whipped cream sampai mengembang kaku.
- Masukkan whipped cream sedikit demi sedikit ke dalam adonan cream cheese. Kocok hingga rata.
Cara meyusun Mille Crepes:
- Letakkan crepes di atas wadah datar. Olesi permukaan atas dengan cream cheese secukupnya. Ratakan, lalu tumpuk lagi crepes di atas cream cheese.
- Lakukan langkah pertama secara berulang sampai adonan habis. Jika cream cheese frosting nampak leleh, masukkan ke dalam kulkas sejenak, dan lanjutkan penumpukan kembali.
- Jika sudah selesai menumpuk, masukkan ke dalam kulkas minimal 1 jam.
