TIKTAK.ID – Di Indonesia, muffin identik dengan makanan penutup atau dessert yang manis. Namun di Amerika, muffin menjadi salah satu menu sarapan yang cukup populer. Muffin tersebut pun gurih karena menggunakan campuran keju dan smoked beef, lalu diisi telur puyuh.

Muffin cocok bagi Anda yang tidak biasa memasak, karena cara membuatnya mudah. Anda juga bisa menyimpannya selama beberapa hari sebagai stok.

Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Muffin Keju Isi Telur.

Bahan Muffin Keju Isi Telur:
12 butir telur puyuh
4 lembar smoked beef, potong kecil-kecil
250 ml susu UHT
80 ml minyak sayur
1 butir telur ayam
120 g keju cheddar parut

Bahan taburan:
1 sdm daun peterseli cincang

Bahan kering, ayak jadi satu:
300 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat Muffin Keju Isi Telur:

• Langkah pertama, rebus telur puyuh sampai matang, kupas kulit telur puyuh, dan sisihkan.
• Kemudian tumis daging asap sampai sedikit kering, lalu tiriskan.
• Panaskan oven dengan suhu 180 C.
• Siapkan loyang muffin dengan 12 lubang, letakkan cup kertas di dalamnya.
• Siapkan mangkuk. Masukkan campuran terigu yang sudah diayak di dalamnya, dan lubangi tengahnya.
• Tuang susu, minyak sayur dan telur di dalam lubang. Aduk perlahan hingga tercampur rata menggunakan spatula.
• Tambahkan 3/4 bagian keju dan 3/4 bagian smoked beef. Aduk sampai tercampur rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah dialasi kertas cup hingga memenuhi setengahnya.
• Taruh 1 butir telur puyuh rebus di bagian tengah, dan tutup lagi dengan adonan hingga 3/4 penuh.
• Taburi dengan keju, smoked beef, dan daun peterseli di atas adonan.
• Panggang di dalam oven panas 180 C selama 20-25 menit sampai mengambang dan matang.
• Tes tusuk untuk mengetahui kematangan, lalu angkat dan dinginkan.

Tips membuat Muffin Keju Isi Telur:

1. Ketika mengaduk adonan muffin jangan terlalu kuat dan lama karena bisa membuat adonan jadi bantat atau keras.
2. Anda dapat menggunakan loyang muffin dengan 12 lubang. Bisa dicetak langsung di dalam loyang atau alasi dengan cup kertas.