TIKTAK.ID

Tag: Menu Sehat

  • Resep Muffin Telur, Lauk Praktis Tinggi Protein

    Resep Muffin Telur, Lauk Praktis Tinggi Protein

    TIKTAK.ID – Saat menyiapkan sajian puasa, harus efisien dalam mengatur uang belanja dan waktu. Selain itu, untuk menu sahur perlu memperhatikan kandungan nutrisi, karena harus mencukupi kebutuhan selama 12 jam berpuasa.

    Sajian telur dapat menjadi pilihan tepat karena tinggi protein, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama. Jika Anda biasa mengolah telur dengan cara digoreng, kali ini cobalah membuat Muffin Telur. Menu ini sangat mudah dibuat, sehingga cocok menjadi lauk sahur.

    Anda dapat menyiapkan Muffin Telur beberapa jam sebelumnya. Untuk isiannya bisa menggunakan daging asap, daun bawang, dan cabe. Jika suka, dapat menambahkan keju atau bahan lain yang ada di kulkas. Menu ini pun enak dimakan bersama nasi atau kentang goreng.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Muffin Telur.

    Bahan Muffin Telur:

    5 butir telur ayam
    4 sdm susu cair
    2 lembar daging asap, potong kecil-kecil
    1 buah cabe hijau, cincang halus
    3 sdm keju cheddar parut
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdm kaldu jamur
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam

    Cara membuat Muffin Telur:

    • Langkah pertama, pecahkan telur di dalam wadah. Tuang susu cair, dan kocok menggunakan garpu hingga menyatu.
    • Kemudian masukkan daging asap dan bahan lainnya. Kocok rata. Bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Kocok rata.
    • Setelah itu, siapkan loyang muffin dengan 6 lubang atau cetakan mangkuk tahan panas. Olesi menggunakan minyak atau margarine.
    • Tuang campuran telur ke dalam lubang loyang atau cetakan. Panggang menggunakan oven yang sudah dipanaskan bersuhu 180 C, selama 20 menit hingga matang dan agak kering permukaannya.
    • Angkat, keluarkan dari loyang.

    Muffin Telur pun siap disajikan selagi hangat.

    Tips membuat Muffin Telur:

    1. Gunakan telur ayam yang segar supaya rasa Muffin Telur lebih gurih dan padat teksturnya.
    2. Jika tidak punya loyang muffin, bisa memakai aneka mangkuk tahan panas untuk mencetak muffin.
    3. Jika akan disajikan untuk makan sahur, sebaiknya Muffin Telur bisa dibuat dulu dan tinggal dipanaskan sebentar saat hendak dimakan.
  • Resep Sup Tofu Bola Ayam, Menu Sehat untuk Sahur

    Resep Sup Tofu Bola Ayam, Menu Sehat untuk Sahur

    TIKTAK.ID – Salah satu menu sehat yang dapat Anda sajikan untuk sahur adalah Sup Tofu Bola Ayam. Sup ini terdiri dari bola ayam, tofu, dan beragam sayuran, sehingga kaya nutrisi. Tofu dan ayam merupakan sumber protein, sedangkan aneka sayuran memberi asupan serat dan vitamin.

    Anda dapat menggunakan kuah kaldu ayam murni, supaya makin sedap. Siapkan kaldu dan bola ayamnya di sore hari, lalu saat sahur tinggal menghangatkan dan menambah aneka sayuran.

    Seperti dilansir detik.com, berikut ini resep Sup Tofu Bola Ayam.

    Bahan bola ayam:

    150 g daging ayam cincang
    1 siung bawang putih, parut
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdm tepung terigu
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam

    Bahan kuah:

    3 sdm minyak sayur
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 batang daun bawang, iris kasar
    1.5 liter kaldu ayam
    100 g wortel, kupas, iris serong tipis
    3 buah jamur kuping, iris kasar
    150 g sawi putih, iris kasar
    1 buah egg tofu, potong melintang 1/2 cm

    Bahan taburan:

    Daun bawang iris halus

    Cara membuat Sup Tofu Bola Ayam:

    • Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan. Masukkan daun bawang. Aduk hingga layu dan angkat. Masukkan ke dalam panci dan tambahkan kaldu ayam. Masak menggunakan api kecil hingga mendidih.
    • Untuk membuat bola ayam, aduk semua bahan menjadi satu. Sendoki menggunakan sendok teh menjadi bulatan, lalu masukkan adonan ke dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan mengapung.
    • Setelah itu, masukkan wortel, jamur kuping dan potongan tofu. Didihkan beberapa saat sampai tekstur wortel lunak. Tambahkan sawi putih, didihkan hingga layu, dan angkat.
    • Terakhir, taburi dengan daun bawang.

    Sup Tofu Bola Ayam pun siap disantap selagi hangat.

    Tips membuat Sup Tofu dan sayuran:

    1. Anda dapat menggunakan egg tofu yang dikemas dalam plastik silinder, rasa udang atau telur atau yang tanpa perasa sesuai selera.
    2. Jenis sayuran dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambahkan brokoli, kapri manis, atau sayuran lainnya.
  • Rekomendasi Makanan Sehat untuk Buka Puasa

    Rekomendasi Makanan Sehat untuk Buka Puasa

    TIKTAK.ID – Ketika berbuka puasa, sebaiknya Anda mengonsumsi makanan sehat. Sebab, buka puasa menjadi kesempatan kita untuk mengisi energi dan nutrisi tubuh setelah seharian tidak makan dan minum.

    Mengutip buku “1001 Makanan Sehat” (2015) oleh Tim Naviri, memilih makanan yang tepat untuk berbuka puasa bisa membantu tubuh beradaptasi dengan makanan dan menyuplai energi yang dibutuhkan.

    Seperti dilansir Kompas.com, berikut ini rekomendasi makanan sehat yang cocok untuk buka puasa:

    1. Kurma
      Kurma mengandung glukosa, fruktosa, dan kalium yang sangat tinggi, bahkan hampir 64 persen lebih banyak dari pisang. Kemudian kurma mengandung serat larut yang baik untuk kesehatan. Kurma juga mampu meningkatkan perasaan kenyang, sehingga tidak memicu makan berlebihan.
    2. Madu asli
      Madu asli yang tidak dicampur bahan lain memiliki banyak kandungan phytochemical dan flavonoid yang bagus untuk meningkatkan kesehatan. Phytochemical sendiri adalah antioksidan yang bisa membantu melindungi tubuh dari kanker dan penyakit jantung. Sementara flavonoid juga merupakan antioksidan yang bekerja menangkal radikal bebas di dalam tubuh.

    Menurut hasil penelitian, madu asli adalah makanan sehat yang punya kandungan antioksidan tertinggi di dunia.

    Dengan mengonsumsi madu 1-2 sendok makan setiap hari ketika buka puasa dan sahur, dapat menjaga kebugaran tubuh kita seharian.

    1. Ikan
      Makan ikan secara teratur disebut-sebut bisa memberikan efek positif pada kesehatan dengan kandungan EPA dan DHA. Kandungan tersebut terbukti mampu memperbaiki fungsi otak, meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi peradangan. Contoh ikan yang terbaik untuk dikonsumsi yakni salmon, tuna, kod, dan nila.
    2. Buah ara
      Buah ara baik untuk dikonsumsi saat buka puasa karena mengandung banyak mineral penting, seperti kalsium, zat besi, magnesium, dan kalium. Buah ini juga kaya akan serat yang bagus untuk pencernaan. Sebagai makanan alkali, buah ara pun dapat menyeimbangkan pH tubuh yang asam.
    3. Minyak zaitun
      Anda bisa menggunakan minyak zaitun untuk memasak menu buka puasa, karena lebih baik daripada jenis minyak lain.

    Minyak zaitun diketahui mengandung asam lemak omega-9 atau oleat. Asam omega-9 mampu meningkatkan fungsi kognitif dan memori pada otak. Minyak zaitun juga sudah terbukti dapat meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat, serta kaya antioksidan.

  • Shirataki Salmon Mentai Bisa Jadi Menu Sehat untuk Diet

    Shirataki Salmon Mentai Bisa Jadi Menu Sehat untuk Diet

    TIKTAK.ID – Mie shirataki dapat diolah bersama saus mentai khas Jepang. Anda bisa menyertakan juga irisan ikan salmon untuk melengkapinya.

    Beberapa waktu lalu, hidangan Shirataki Salmon Mentai tersebut pernah populer. Bahkan sampai kini pun masih banyak yang menjual atau membuatnya.

    Sabagaimana dilansir Kompas mengutip dari Cooknolia dalam laman YouTube-nya juga berbagi cara memasak Shirataki Salmon Mentai yang gampang dipraktikkan. Ia juga menyertakan tambahan jamur enoki serta crab stick pada masakannya tersebut.

    Anda bisa mengikuti cara memasak Shirataki Salmon Mentai seperti yang dibagikan Cooknolia berikut ini.

    Resep Shirataki Salmon Mentai

    Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan terlebih dahulu:
    1 bungkus mie shirataki basah, sekitar 250 gram
    2 sdm rumput laut bubuk
    3 sdm kecap asin Jepang (bisa menggunakan kecap asin biasa)
    130 gram ikan salmon
    1 bungkus jamur enoki, sekitar 100 gram, rebus satu menit
    Crab stick secukupnya, suwir memanjang

    Berikutnya persiapan bahan untuk saus mentai:
    4 sdm mayones
    1 sdm tobiko atau telur ikan terbang
    1 sdm saus sambal
    1 sdt minyak wijen

    Ikuti langkah-langkah pembuatan Shirataki Salmon Mentai berikut ini:
    1. Pertama, rebus mie shirataki basah sekitar dua menit. Angkat, tiriskan dan diamkan. Beri sedikit kecap asin, lalu aduk-aduk hingga merata.

    2. Buat saus mentai dengan memasukkan mayones, tobiko, saus sambal, serta minyak wijen. Aduk-aduk sampai tercampur merata. Kemudian sisihkan.

    3. Potong salmon mengikuti selera, celupkan ke dalam kecap asin. Lantas panggang di atas wajan anti lengket atau dapat dengan dibakar memakai kitchen torch.

    Panggang sampai permukaan salmon sedikit terbakar. Lakukan hal yang serupa untuk sisi salmon lainnya. Lalu sisihkan.

    4. Shirataki dibagi jadi dua bagian. Setelah itu tata ke dalam wadah aluminium foil. Berikan taburan bubuk rumput laut, crab stick, serta jamur enoki yang telah direbus terlebih dahulu.

    Tempatkan salmon yang telah dipanggang pada bagian atasnya. Tuang saus mentai sampai menutupi semua bahan.

    6. Berikutnya, bakar memakai kitchen torch hingga warnanya menguning keemasan.

    Shirataki Salmon Mentai siap dihidangkan dan dinikmati.

  • Menu Sehat Tumis Brokoli Daging, Teman WFH di Tengah Wabah Corona

    Menu Sehat Tumis Brokoli Daging, Teman WFH di Tengah Wabah Corona

    TIKTAK.ID – Sebagian orang mungkin akan merasa jenuh setelah mendapat instruksi Pemerintah agar melakukan semua aktivitasnya di rumah. Keputusan tersebut bukan tanpa sebab. Pandemi virus Corona yang semakin menyebar membuat Pemerintah meminta masyarakat melakukan social distancing dengan tujuan mengurangi penyebaran virus Corona.

    Namun, kebosanan tersebut akan hilang ketika kamu berkumpul bersama keluarga sambil ngemil atau membuat masakan. Rutinitas memasak akan mengembalikan kenyamanan dan kesenangan selama masa WFH atau Work from Home.

    Selama masa WFH, kamu bisa memasak makanan sehat yang bisa dikonsumsi dan dinikmati bersama keluarga. Salah satu contohnya adalah Tumis Brokoli Daging. Coba masak masakan ini dan dapatkan sejumlah manfaat dari kandungan bahan-bahannya yang bergizi.

    Baca juga: 5 Cara dan Resep Bikin Masakan Enak dan Tahan Lama

    Selain mudah cara membuatnya, bahan-bahan yang diperlukan juga tak terlalu sulit didapat.

    Berikut bahan dan cara membuat Tumis Brokoli Daging.

    • Bahan-bahan:
     1 buah brokoli
     200 gr daging sapi yang telah dipotong dadu
     1 siung bawang putih
     Lada bubuk
     1 sendok makan saos tiram
     Garam
     Kecap manis
     1 sendok makan minyak wijen
     Air
     Tepung maizena

    • Cara Membuat:
     Masukkan minyak wijen ke dalam wajan, nyalakan api sedang, tunggu hingga minyak panas,
     Masukkan bawang putih dan daging sapi, tumis hingga harum,
     Kemudian tambahkan kecap manis, air, lada bubuk, dan saus tiram,
     Aduk semua hingga merata,
     Lalu tambahkan garam hingga rasanya pas,
     Apabila daging sudah masak, masukkan brokoli ke dalam wajan,
     Disarankan agar memasak brokoli tak terlalu matang, sebab hal ini akan membuat vitaminnya menjadi berkurang,
     Aduk semuanya hingga merata dan tunggu sampai benar-benar matang,
     Kemudian hidangkan, tambahkan bawang merah goreng untuk menambah varian rasa,
     Tumis Brokoli Daging siap untuk dikonsumsi bersama keluarga.

    Baca juga: Butuh Stok Makanan Tanpa Perlu Keluar Rumah Gegara Corona? Ini Salah Satu Resepnya

  • Sarapan dalam Porsi Besar di Pagi Hari Bisa Bakar Kalori 2 Kali Lebih Banyak

    Sarapan dalam Porsi Besar di Pagi Hari Bisa Bakar Kalori 2 Kali Lebih Banyak

    TIKTAK.ID – Ternyata, makan besar pada pagi hari dapat menjadi salah satu cara dalam mencegah sejumlah penyakit. Berdasarkan informasi dari Medicak Xpress, hal tersebut bahkan bisa mencegah obesitas dan gula darah yang meningkat.

    Cara tersebut diungkap dalam sebuah penelitian yang telah dipublikasikan dalam Endocrine Society’s Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, sebagai salah satu cara ampuh agar rajin sarapan pagi.

    Tubuh kita akan menghabiskan semua energi pada saat mencerna makanan dalam menyerap, mengalirkan, dan menyimpan nutrisi. Proses ini disebut dengan Diet Iduced Thermogenesis (DIT) atau termogenesis yang diakibatkan oleh pola makan. Hal ini semacam pengukuran seberapa baik metabolisme tubuh kita, tergantung dari waktu makan juga.

    Baca juga: 5 Camilan Orang Kantoran yang Tak Bikin Badan Gemuk

    “Penelitian yang kami lakukan menunjukkan apabila makanan yang dikonsumsi pada pagi hari akan menghasilkan DIT dua kali lipat dibandingkan dengan makanan sama yang dikonsumsi ketika makan malam. Hal ini terlepas dari jumlah kalori yang dikandung,” jelas Juliane Richter, Ph. D, seorang peneliti dari University of Lubeck, Jerman.

    “Penelitian ini cukup signifikan. Sebab, semua orang akan tahu pentingnya sarapan,” imbuhnya.

    Dalam penelitian tersebut, mereka melakukannya selama 3 hari di laboratorium terhadap 16 pria yang mengonsumsi sarapan rendah kalori dan makan malam tinggi kalori. Setelah itu, para peneliti melakukan hal sebaliknya pada tahap kedua.

    Baca juga: 5 Asupan dan Pola Makan Sehat Pencegah Sakit Jantung

    Diketahui, bila mengonsumsi kalori yang serupa pada pagi hari menghasilkan DIT 2,5 kali lipat daripada malam hari. Percobaan tersebut dilakukan pada makanan yang tinggi kalori dan rendah kalori.

    Makanan yang dapat membuat gula darah meningkat dan konsentrasi insulin menjadi sirna pada saat dikonsumsi ketika pagi hari daripada malam hari.

    Selain itu, hasil penelitian lain menyebutkan apabila mengonsumsi sarapan rendah kalori bisa meningkatkan selera makan.

    “Kami menyarankan agar para penderita obesitas dan orang sehat dapat mengonsumsi sarapan dalam jumlah besar daripada makan malam meski dalam jumlah sedikit. Hal ini dapat menurunkan berat badan dan mencegah penyakit metabolik,” jelas Juliane Richter.