TIKTAK.ID – Menu pancake atau panekuk biasanya dapat dengan mudah ditemui di restoran maupun kafe. Pancake berbahan dasar tepung terigu, telur, gula, dan susu, yang dicampur jadi satu. Kini terdapat beragam varian pancake dengan bermacam topping.
Anda juga bisa berkreasi membuat pancake, seperti halnya chef Devina Hermawan yang membuat variasi Pancake Black Pink. Tambahkan topping ice cream, supaya semakin lezat.
Menu ini juga cocok disajikan sebagai menu camilan anak-anak.
Dikutip Sindonews.com dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep Pancake Black Pink.
Bahan Pancake Pink:
1 butir telur
150 ml susu
30 gr mentega yang telah dilelehkan
130 gr tepung terigu protein sedang
¾ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
Pewarna merah secukupnya
Bahan Pancake Hitam:
1 butir telur
150 ml susu cair
30 gr mentega yang telah dilelehkan
115 gr tepung terigu protein sedang
¾ sdt baking powder
¼ sdt baking soda
½ sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm minyak
Bubuk charcoal secukupnya
Bahan Saus Pancake:
100 ml whip cream
1 ½ sdm susu kental manis
Pewarna merah secukupnya
Pewarna kuning secukupnya
Bahan Topping Pancake:
1 sdt cokelat bubuk
6 buah stroberi
2 es krim
Cara membuat Pancake Black Pink:
1. Pertama, campurkan cuka dengan baking soda hingga berbuih. Kemudian kocok telur, susu cair, garam, gula, baking powder, baking soda yang sudah berbuih, dan mentega cair hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan pewarna pink, lalu aduk sebentar hingga rata.
2. Selanjutnya membuat adonan Pancake Hitam. Larutkan cokelat bubuk dengan minyak lalu campurkan dengan telur, susu cair, garam, gula, baking powder, baking soda yang sudah berbuih, dan mentega cair hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan tepung terigu dan charcoal powder, aduk sebentar hingga rata. Panaskan teflon menggunakan api sedang, beri sedikit minyak kemudian tuang satu scoop adonan dan masak kedua sisinya hingga kecokelatan.
3. Lakukan tahap ini hingga kedua adonan pancake tersebut habis. Untuk membuat saus, campurkan whip cream, susu kental manis, pewarna merah dan kuning. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang, tetapi jangan sampai kaku. Susun pancake selang seling antara pink dan hitam, kemudian siram dengan saus.
4. Beri tambahan es krim, stroberi, dan coklat bubuk sesuai selera.
Pancake Black Pink pun siap disajikan.
