TIKTAK.ID – Mie Ayam termasuk sajian sederhana yang selalu dicari karena rasa mulur gurih mienya. Mie ini pun makin sedap dimakan bersama topping ayam cincang yang gurih sedikit manis.

Biasanya, Mie Ayam dijual menggunakan gerobak di pinggir jalan. Racikannya pun sederhana, yakni terdiri dari mie basah, ayam tumis berbumbu kecap, lalu disajikan dengan kaldu, bakso dan pangsit.

Namun versi racikan Mie Ayam sangat beragam. Ada yang berbumbu Jawa memakai rempah, ada gaya Bangka yang menggunakan kecap manis, dan ada yang sederhana dengan bumbu minimalis.

Anda pun bisa meracik Mie Ayam sederhana dengan bumbu bawang, dan dapat menjadikannya sebagai ide jualan.

Seperti dilansir detik.com, berikut ini resepnya.

Bahan Mie Ayam:
1 kg mie telur basah
4 sdm minyak sayur atau lemak ayam
4 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk

Bahan ayam tumis:
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
250 g daging ayam cincang kasar
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt garam

Bahan topping:
Bawang merah goreng
Daun bawang iris halus

Bahan pelengkap:
Daun selada
Pangsit goreng
Kaldu ayam

Cara memasak Mie Ayam:

1. Buat ayam tumis terlebih dahulu. Caranya, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
2. Kemudian masukkan daging ayam dan bumbu lainnya. Aduk sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tekan-tekan mie sampai terurai. Letakkan mie di dalam sendok penyaring.
4. Celupkan mie di dalam air mendidih beberapa saat hingga lunak dan lapisan terigunya larut. Saring.
5. Tuang minyak, kecap asin, dan merica. Aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan mie panas dalam campuran minyak. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
7. Bagi menjadi 4-5 bagian, lalu beri Ayam Tumis di atasnya.
8. Taburi menggunakan bawang goreng dan daun bawang.

Mie Ayam pun siap disajikan dengan bahan pelengkap.

Tips membuat Mie Ayam:

1. Untuk mie basah, Anda dapat membeli jadi, khusus untuk Mie Ayam. Mie ini dalam keadaan segar dan ada beberapa kualitas serta ukuran.
2. Untuk minyak yang dicampur dengan mie, bisa menggunakan minyak ayam. Panaskan lemak ayam dalam wajan sampai meleleh, lalu campur dengan sedikit minyak sayur.
3. Sebagai pelengkap, selain kaldu ayam bisa juga memakai bakso sapi siap beli atau pangsit goreng.
4. Lengkapi sajian Mie Ayam dengan sambal rawit dan saus cabe botolan.