TIKTAK.ID – Dadar Gulung Cokelat Isi Vla adalah salah satu jajanan sederhana yang banyak disukai berbagai kalangan. Cara membuatnya mudah, dan bahannya juga gampang didapat.

Dadar Gulung Cokelat Isi Vla cocok menjadi kudapan di sore hari. Anda dapat menikmatinya dengan secangkir kopi hangat.

Seperti dikutip Suara.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut ini resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla. Satu resep ini akan menghasilkan 10-12 gulung.

Bahan Kulit Dadar Gulung Cokelat:
90 gr tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
1 sdm bubuk cokelat
300 ml susu cokelat
50 ml air
¼ sdt garam
35 ml margarin cair
1 butir telur

Bahan Isian Vla:
2 butir kuning telur
400 ml susu full cream
30 gr maizena
15 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula pasir
50 gr mentega tawar
1,5 sdt perisa vanila
¼ sdt garam

Cara membuat Dadar Gulung Cokelat Isi Vla:

1. Buat isian vla terlebih dahulu. Caranya, masukkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, maizena, garam, perisa vanila dan susu full cream ke dalam wajan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
2. Kemudian masukkan mentega. Masak hingga mengental lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
3. Tutup adonan vla menggunakan cling wrap hingga menyentuh dasar. Langkah ini supaya tidak terbentuk kulit di permukaan vla. Dinginkan vla sampai set.
4. Aduk isian dengan balloon whisk sampai teksturnya lembut dan merata. Masukkan vla ke dalam piping bag.
5. Selanjutnya membuat adonan kulit dadar gulung. Campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, garam, margarin cair, telur, susu cokelat, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu saring.
6. Setelah itu panaskan teflon dengan sedikit minyak atau margarin supaya tidak lengket. Tuang adonan kulit, masak sampai pinggiran kulit kering, sisihkan. Ulangi sampai adonan habis.
7. Susun kulit, semprotkan vla di atasnya, lalu gulung.

Dadar Gulung Cokelat Isi Vla pun siap disajikan.