TIKTAK.ID – Jika Anda terbiasa makan bubur dengan kuah dan aneka topping, mungkin inovasi bubur satu ini dapat dicoba, yakni Bubur Goreng. Belakangan ini inovasi makanan tersebut cukup populer. Bahkan salah satu aktris, Chacha Frederica, menjadikan makanan ini sebagai ide bisnis kuliner.
Jika Anda penasaran dengan rasa Bubur Goreng, tak perlu jauh-jauh membelinya keluar. Anda bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah. Cara membuat Bubur Goreng terbilang mudah dan bahan-bahan untuk membuatnya bisa dibeli di pasar terdekat.
Seperti dikutip Kumparan.com dari kanal YouTube Sobat Dapur, berikut ini resep Bubur Goreng. Dijamin rasanya mirip jualan abang-abang dan akan bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan Bubur Goreng:
150 gr beras, rendam di dalam air selama satu jam
1 liter air
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu
Bahan minyak ayam (minyak kaldu):
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 lembar kulit ayam
1 gelas minyak goreng
Bahan lain:
1/2 siung bawang bombai
1 buah telur
1 sdt daun bawang
1 sdt daun seledri
1 sdt ayam suwir
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt sambal
Sejumput lada bubuk
Cara membuat Bubur Goreng:
- Langkah pertama, rebus air sampai mendidih. Masukkan beras, daun salam, kaldu bubuk, dan garam. Aduk selama 5 menit, lalu matikan kompor, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit. Nyalakan lagi kompor, aduk selama 7 menit sampai beras menjadi bubur.
- Kemudian iris semua bawang untuk minyak ayam, dan goreng di minyak panas. Tambahkan kulit ayam dan tunggu hingga lemak ayam mencair.
- Jika bawang sudah tampak kecokelatan dan kulit ayam kering, tuangkan minyak goreng. Aduk sebentar, lalu saring dan pisahkan dari bumbu.
- Setelah itu panaskan wajan. Masukkan sekitar 3 sdm minyak ayam, tumis bawang bombai, masukkan telur, dan orak-arik. Masukkan daun bawang, daun seledri, ayam suwir, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan bubur sekitar 3 sendok nasi, dan aduk. Tuang kecap manis, kecap asin, sambal dan lada bubuk.
Bubur Goreng pun siap disantap.
